Slow lifeパン教室（和泉市）

Slow lifeパン教室（和泉市） 2021年4月より和泉市の自宅パン教室へと移転

スフレチーズケーキ江口和明　ショコラティエの創るパティスリー　さんのレシピで作りました！シュワッシュワッで今までのレシピの中でダントツに美味しい❤石窯オーブンだと温度調整が難しくて調整しまくりです綺麗に作りたくて5回？6回？連続で焼いてます...
19/08/2026

スフレチーズケーキ
江口和明　ショコラティエの創るパティスリー　さんのレシピで作りました！
シュワッシュワッで今までのレシピの中でダントツに美味しい❤
石窯オーブンだと温度調整が難しくて調整しまくりです
綺麗に作りたくて5回？6回？連続で焼いてます🤣

写真は割れてないみたいだけど、
てっぺんはパクりとあいてます🤭

#スフレチーズケーキ
#シュワシュワで美味しい

同じ配合になるように、パヴェを焼いてみた！左　酒種酵母　超時間発酵右　こねぷく糀　短時間発酵（食塩・砂糖無し発酵調味料パン）同じ糀を使ってますが、味はかなり違います酒種酵母のふんわり柔らかい香りが特徴でしっとりでふわふわ✨️　こねぷくは、砂...
09/08/2026

同じ配合になるように、パヴェを焼いてみた！

左　酒種酵母　超時間発酵
右　こねぷく糀　短時間発酵
（食塩・砂糖無し発酵調味料パン）

同じ糀を使ってますが、味はかなり違います

酒種酵母のふんわり柔らかい香りが特徴でしっとりでふわふわ✨️　

こねぷくは、砂糖無しですが優しい甘みでフワッフワッ✨️

どっちも美味しい❤
家族の意見では、こねぷく推し👏

プロフィール🔗ホームページより
こねぷく糀Breadの詳しい詳細をご覧頂けます

slow lifeパン教室

#パヴェ
#麹発酵調味料

05/08/2026

【こねぷく糀Bread　商標登録済】
麹発酵調味料を使うパンは、通常のパンより
生地の扱いが難しく、生地切れやダレやすい💦
何度も試作をして、何度も失敗を重ねる

別に麹調味料を使わなくても良いんじゃない？

料理もパンもお菓子も、素材で風味や味が異なり
タイミングなど全て違う。
もちろん、身体に優しいから…から始まった
こねぷく糀Breadだけど、　
もともと発酵した調味料を入れて焼き上げるので
天然酵母のような、超時間発酵した
風味・香り・味になり特別なパンに仕上がる✨️
すっかりこの魅力の虜になってしまった…😊

イースト、酒種酵母、ドライフルーツ酵母
フレッシュフルーツ酵母と様々な
レッスンを10年以上お伝えしてきましたが、
短時間で作れるのに、この旨味は何！！

沢山の方に知ってもらいたい　　
【こねぷく糀Bread】
プロフィール🔗より体験会のお知らせしています
3〜4名様ならグループ開催もokです😊


#麹調味料
#日本ニーダーアンバサダー
#手作りパン
#麹

01/08/2026

　さんの
春よ恋高加水用粉と全粒粉を使って
レーズン食パンを作りました✨️
この時期の発酵は皆さんどうされてます？
発酵が早すぎて生地がダレる事も多々ありますよね🥹
夏場は発泡スチロールの中に
保冷剤を入れ、蓋をしたら蓋の上から温度計をさす。
好みの温度になれば保冷剤を取る。
その中で発酵させると生地もだれずに発酵できます😊

温度計派さしたままなら、温度の確認も見やすいです✨️

食塩・砂糖無しで作る
こねぷく糀Bread体験会も沢山の方に
ご予約頂きありがとうございます！

詳しい詳細は、プロフィール🔗より
ホームページでご確認下さいませ。

.life.pan
#手作りパン
#富澤商店
#レーズン食パン

プロテアーゼがたんぱく質を分解することで必ずパンが柔らかくなり、適度な酵素作用が生地の伸展性や口どけを良くしてくれます。ただ、多すぎるとグルテンが弱くなり、生地がだれてボリュームが出にくくなることもあります。　こねぷく糀Breadでは、塩麹...
19/07/2026

プロテアーゼがたんぱく質を分解することで必ずパンが柔らかくなり、
適度な酵素作用が生地の伸展性や口どけを良くしてくれます。

ただ、多すぎるとグルテンが弱くなり、生地がだれてボリュームが出にくくなることもあります。

　こねぷく糀Breadでは、塩麹と甘酒の量や
発酵時間を調整、酵素の働きを生かしながら生地のバランスを整えたパン作りです😊

どんなパンなのか、本当に美味しいのか
9月に体験会を開催致します

詳しい詳細はプロフィール　🔗
ホームページをご覧下さいね
life.pan
#発酵調味料
#塩麹
#甘酒
#手作りパン
#日本ニーダーアンバサダー

18/07/2026

桃のシーズン　自家製天然もも酵母を使って
　食塩・砂糖を使わない
こねぷく糀Bread【商標登録済】

春よ恋　
塩麹
もも酵母エキス
水

気温も高くて発酵の速さにビックリ🫨
自家製酵母　もも酵母エキスのみで発酵し、
5時間位派かかるかな…て思ってたのに　
4時間位で1次発酵が終わって
　　　↓
2次発酵　冷蔵庫に入れてゆっくり発酵させました

生地にとっては、温度が高いと環境温度が
高すぎると生地がダレてベタベタしてくる😑

クラムもギリギリ！て、感じ😑
でも、サクッと軽くてしっとりで美味しかった😋
life.pan　🔗


#手作りパン
#麹
#発酵調味料

10/07/2026

粉とタイミングの見直し✨️
もう少し加水を増やそうか悩む…🤔

触りやすさを考えるとこの辺りなんだけどな
明日カットして確認して決めようかな😊

ゴムベラで混ぜ混ぜ→パンチ2回
life.pan　🔗
公式ラインアカウントより
こねぷく糀Breadの最新情報が届きます✨️


#発酵調味料
#塩麹
#手作りパン
#日本ニーダーアンバサダー

08/07/2026

【こねぷく糀Bread】
クリームパンのカスタードも砂糖は無し！
優しい甘さのクリームパン😌

身体に優しくて、とっても美味しい😍
沢山の方に作ってもらいたい
パン好きの方に食べてもらいたい✨️
カロリーも糖質も糀Breadの方が少ない！

7月の中旬頃には、【 体験会 】
のお知らせ致します
life.pan　🔗



#日本ニーダーアンバサダー
#麹
#発酵調味料

07/07/2026

先日のレッスン風景
酒種酵母…リング白パン
レモン酵母…酵母エキスで作る
　【レモンモンキーブレッド】
暑い夏でも食べやすい
フワッフワッの白パンと
甘そうだけど軽いレモンのモンキーブレッド😊
皆様とても喜んで頂けて嬉しいです✨️

後、少しお楽しみクラスでの開催があるので
楽しみにお待ちしております✨️


#日本ニーダーアンバサダー 　
#手作りパン
#モンキーブレッド
#レモン酵母

04/07/2026

発酵調味料で作る
こねぷく糀Bread
自分で作るパンだからこそ
身体に優しく毎日食べたいパン作りを目指して✨️


#手作りパン
#塩麹
#甘酒
#発酵調味料

住所

大阪府和泉市富秋町2丁目
Sakai-shi, Osaka
5940082

ウェブサイト

アラート

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