26/08/2026
暑さでお疲れ気味の日に。ゴーヤチャンプルー🌿✨
きょうは「ゴーヤと豚バラと卵のチャンプルー」🙋♀️🙋♂️
🙋♂️暑すぎる…！！
🙋♀️こんな日こそ沖縄料理食べたくなるんだよね〜☺️
夏になると食べたくなる、ゴーヤを使った定番おかず！
「ゴーヤの苦味がちょっと苦手…」という方も、
あらかじめ塩と砂糖を振ってしばらく置いておくことで、
苦味がやわらいでぐっと食べやすくなります😋
ごま油の香ばしい香りに、豚バラのコク、
ふわっとした卵がゴーヤに絡んで、ごはんもすすむ味わい◎
まだまだ暑い日が続きそうなので、
しっかり食べて元気に乗り切りましょう〜！✨
＊＊＊
【ゴーヤと豚バラと卵のチャンプルー】
⏰調理時間：30分
🥄分量：2人分
【材料】
豚ばら肉（薄切り）…150g
ゴーヤ…1本
卵…2個
塩…少々
砂糖…少々
めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1
ごま油…大さじ1
[A]
塩…少々
こしょう…少々
[B]
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
【作り方】
🙋♂️下準備🙋♀️
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタを除き、5mm幅に切る。塩、砂糖を振り、15分ほど置いておく。その後、キッチンペーパーなどで水気をしっかり取る。
卵はボウルに割り溶き、[A]を入れて混ぜる。豚バラ肉は3〜4cm幅に切り、[B]を振る。
🙋♂️炒める🙋♀️
フライパンにごま油を中火で熱し、ゴーヤを炒める。ゴーヤが透き通ってきたら、豚バラ肉を入れて炒め合わせる。
🙋♂️仕上げる🙋♀️
豚肉に焼き色がついたらめんつゆを加え、味がなじんできたら、[A]を混ぜた卵を入れてさっと炒め合わせ、器に盛る。
ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋♂️🌴🙋♀️
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