18/11/2025
【2025カレッジ通信No.10 カレー】
こんにちは! あと4ヶ月半で学生生活が終わってしまうことに気づいて、落ち込んでいるこうへいです。
今回も前回に引き続き、海外の料理について紹介したいと思います。
今回はインドのカレーについて紹介します。
カレーといえばやっぱりインドを思い浮かべますが、日本のカレーとは少し違います。それはとろみがないことです。日本のカレーはお米と一緒に食べるため小麦粉をベースとしたとろみのあるルーを使いますが、インドはたくさんのスパイスを混ぜ合わせて作るためサラサラしています。
また、宗教上の理由で豚肉や牛肉は使われず、鶏肉が使われることが多いです。さらに地域によって味付けや使うスパイスが大きく異なり、北インドではクリーミーで濃厚なカレー、南インドではココナッツミルクを使った辛めのカレーが人気です。
このようにインドのカレーはとても多様で、食文化の豊かさを感じることができます。日本でもインドカレーを食べることができるお店はたくさんあるので、お店選びに迷った時は、ぜひインドカレー屋さんに行ってみてください!
山口地区 児玉パーティ 大4 山口航平
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