欧菓子塾房　アトリエクツミ

2月のメニューＨＰにアップしました。
VD.ショコラアイテムメニューです！
講座ページ
https://www.quatre.net/Menu/26/26MenuView-index.html

☆〜☆☆初級　☆☆☆中級　☆☆☆☆上級　☆☆☆☆☆プロ級

◆レギュラー講座◆

欧菓子講座
　基礎と応用を学ぶ　プルミエール講座
初級A講座・ガナッシュショコラトリュフ2趣　☆☆
初級B講座・ホワイトガトーショコラ　トロピック　☆☆☆

　和素材をコンセプトにアレンジを学ぶ　モワイエンヌ講座
中級MA・柚子とほうじ茶のフォンダンショコラ　☆☆☆
中級MB・黒豆と千葉産落花生のブラウニー・黒豆黄粉ショコラセック　☆☆☆

　プロレベルのアントルメや焼き菓子を学ぶ　シュペリュール講座
上級C・オペラ　ダミエ 　☆☆☆☆
上級D・プティアントルメ　エリザベート　ショコラ　　☆☆☆☆☆

パン講座
パンA・練乳塩パン・食卓とデザートのスプレッドを添えて　☆☆☆
パンB・チョコデニッシュのフリュイキューブ　☆☆☆☆

◆スキルアップ特別講座◆

天然酵母パン講座
パンL・ヴァルヌスブロート・ビスコッティと鶏肉のショコラリエット　☆☆☆☆

サンドウィッチケーキ講座
彩ブータンブランと木苺ソースルージュのサンドウィッチトランシェ 　☆☆☆☆☆

アシエットデセール＆リキュール講座
ショコラの巣篭もりデザート・アレクサンダー　☆☆☆☆☆

　季節やリクエストに対応した　プレファランス講座
E講座・スコッチウイスキーショコラマロンケイク　☆☆☆☆
F講座・カシスフリュイのブラウニーショコラバトン　☆☆☆☆
G講座・オランジェットショコラ　2趣 　☆☆☆☆☆
H講座・ケイクショコラサレ・阿波華牛のビーフボルシチ　ホワイトショコラのスメタナ添え　☆☆☆☆☆

◆専科講座◆
欧州の歴史の歌詞に学ぶ　コレクション講座
フランス・ガトー　マリジョレーヌ・フォンダンショコラ　☆☆☆☆
ウイーン・ザッハトルテ・マリアテレジア　☆☆☆☆

美味しくて楽しい、ラインアップです！！　詳細は、ＨＰをご覧ください。
フリー枠でのリクエスト講座のご予約は、お早めにお願いします。

コロナ禍以降、休講しておりました
毎月のプルミエール初級講座を再開いたします。
プロのお菓子作りの基礎と由来やメカニズムに基本技能をわかりやすく体得していただく講座です
お家でのお菓子作りにも役立つ知識と技能がいっぱいです。
　3月まで通常7,000円を6,000円にて開講いたします。
お菓子作りが初めての方も基礎から学びたい方もどうぞお越しください。月2講座
　初めて受講される方は体験講座として、入会費なしにて受講していただけます。
春日　玖一巳

ショコラのフリアンディーズ
26年限定メニューもございまっす！

頌春
歳が明け新たな想いを期するお正月
本年もよろしくお願いします！

コロナ禍以降、休講しておりました
毎月のプルミエール初級講座を再開いたします。
プロのお菓子作りの基礎と由来やメカニズムに基本技能をわかりやすく体得していただく講座です
お家でのお菓子作りにも役立つ知識と技能がいっぱいです。
さしあたり、受講していただきやすいカジュアルな受講料6,000円にて開講いたします。
お菓子作りが初めての方も基礎から学びたい方もどうぞお越しください。月2講座
　初めて受講される方は体験講座として、入会費なしにて受講していただけます。
1講座　1〜4名までフリーにてご予約ください。

初級講座再開に伴い、1月中チケット特典をさらに付与いたします
50,000円　100,000円チケット共に、現状の特典プラス　5,000円レッスンチケットを進呈いたします
初級講座受講以外のメンバーの方も購入が可能ですので
この機会に是非ご利用ください。

アトリエクツミHP
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講座メニューページ
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講座カレンダー
https://www.quatre.net/img/Calender/Cal-year-Cal.pdf