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長濱智子智子的廚房

大阪人。住過廈門1年、香港4年半、台北19年。在台北曾開設「智子的廚房」料理教室將近10年，目前在大阪是個日本料理師傅。大阪市立大學和辻調理師專門學校畢業，已出版兩本中文鮮味高湯的秘密、和食家常。

和歌山市で食べたスマカツオ、赤いか、鱧焼き霜造り、そして鱧の天ぷら、最高でした。

和歌山市離大阪市搭一個多小時的車程，靠海的城市。在餐廳吃生魚片（縞鰹魚，赤烏賊，炙鱧魚)還有炸鱧魚，各種小菜都好好吃！

@和歌山市ランチ
@和彩あきら

10月某一天，
我跟台灣來的學員們一起逛木津市場買菜，搭地鐵返回教室。我們分工忙著去栗子殼和銀杏殼，處理魚等等。

煮完很多道菜，擺盤，開一瓶大阪產的白酒開始吃大餐了。最後有柿子甜點和和菓子。

滿滿秋天的美味大餐！

Osaka, Osaka

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