大手前大学 スイーツ・ラボ

皆さまこんばんは！

本日、ワークショップ
「ひな人形のアイシングクッキーを作ろう！」が
開催されましたヾ(｡･ω･｡)

かわいいでしょ★★★

平素より大手前大学スイーツ・ラボに格別のご愛顧を
賜り、厚くお礼申し上げます。

さて、大手前大学スイーツ・ラボは、平成25年4月以来
学校法人大手前学園のスイーツを中心とした
情報発信基地として運営させていただきましたが、
来る3月31日をもちまして、当施設での業務を終了させて
いただくこととなりました。

大手前大学スイーツ・ラボは、スイーツ教室やスイーツの
販売を始めとして、産官学・NPOなど各界とのコラボの
実施などで、学園として多くの貴重な経験を積み
ほぼ目的を達することが出来ました。
これもひとえに皆様方のご支援ご厚情の賜物と、
心より感謝申し上げますと共に、ご不便ご迷惑を
おかけいたしますことをお詫び申し上げます。

なお、スイーツ等に係わる情報発信活動につきましては、
これからも大手前大学において積極的に展開していく予定でございます。

今後大手前学園は、新たな事業展開として大手前大学の一層の充実
（平成28年度に新学部「健康栄養学部」を開設）等に力を注ぎ、
皆様のご期待に応え、社会に貢献できるよう努めてまいりますので、
引続きご支援お引立てを賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。



平成28年2月18日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　学校法人　大手前学園
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　理事長　福井　要



※なお、当施設の業務終了に伴い、レッスンのフリーチケットの
未使用分等につきましては、当施設（06-6485-7161）にて
返金させていただきますので、未使用チケットをご持参の上、
お申し出をお願いいたします。
（郵送ご希望の場合は、未使用チケットと振込先明記のメモを
ご郵送願います　確認後に送金させていただきます。）

また、カフェのポイントカードのご利用は、
3月9日（水）までとさせていただきますので、
ご了承くださいますようお願いします。

4月1日以降のご連絡は電話が不通となりますので、
ご不明な点がございましたら、甚だお手数ではございますが、
【大手前製菓学院専門学校 スイーツ・ラボ担当窓口】
（06-6941-7106）までご連絡賜りますようお願いいたします。

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http://www.sweets-lab.jp/info/3356/

【最新情報】施設終了のお知らせ | 大手前大学スイーツ・ラボ

皆さんこんばんは！
本日は宮崎県特別レッスン「ガトー・ヒューガナツ」のご報告です！
宮崎産日向夏を使用したクリームとショコラクリーム、ジョコンド生地のビターな日向夏の風味とカリカリ食感のフィアンティーヌ！
日向夏は抗酸化作用および抗がん作用を持っており、今回は低糖質の希少糖も使用しておりヘルシーなスイーツに仕上がりました！
こちらのレッスンただ今スイーツラボで行っております、宮崎フェアの特別イベントでございます！
現在、宮崎県の食材をふんだんに使ったケーキやチョコレートの販売も実施しておりますのでぜひぜひお店まで足をお運び下さい！！！

こんばんは！
本日は2月12日に開催されるバレンタイン特別レッスンの
【バレンタインブラウニー　キャラメルアイス添え】について紹介します。

ナッツとチョコチップを上にちりばめた食感と香りがいい
ハート型の濃厚チョコレートケーキです。
キャラメルアイスを添えたデザートプレートを学べます。

開催日：2月12日(金)
時間：18時30分～20時40分
受講料：4,500円
お持帰り：ブラウニー(ハート型12ｃｍ)2個

まだ空席がございますが定員が決まっておりますので
少しでも興味がある方はお気軽にお申し込み、
お問い合わせ下さいね！

大手前大学スイーツ・ラボ
Tel：0120-811-277（10：00～20：30）
Web： http://www.sweets-lab.jp/

こんばんは！

2月7日に宮崎県特別レッスンを開講します！
レッスン内容は、【ガトー・ヒューガナツ】です。

日向夏のあっさりした酸味のクリームと日向夏のショコラクリームが
おいしさのハーモニーを奏でます。
ジョコンド生地にはビターな日向夏を生かし、
カリカリしたフィアンティーヌとぴったりマッチ！
希少糖を使用した低糖質なスイーツです。

開催日：2月7日(日)
開催時間：10:30～12:30
受講料：3,000円

空席が9席とわずかですがございますので
ぜひこの機会に受講してみて下さいね！

同日の14:00～15:00にはバレンタインの
試食会がございます！
こちらは、現在店頭で販売中のバレンタインチョコレートを
試食していただきます。
食べ切れなかったチョコレートは大人の方のみ6個まで持ち帰り可能です。

開催日：2月7日(日)
開催時間：14:00～15:00
料金：大人3,000円、子ども(5～12歳)1,500円
試食：大人14個、子ども7個

こちらの試食会も残り3名様ほどですが
空席がございますので参加お待ちしております。

大手前大学スイーツ・ラボ
Tel：0120-811-277（10：00～20：30）
Web： http://www.sweets-lab.jp/

皆さんこんばんは！
本日開催された製パンの様子をご紹介させていただきますー！
ちなみにどんなパンを作ったかというと、ドイツ風みつ編みパンとクロワッサンです♪
ドイツ風みつ編みパンはその名のとおり、生地を編みこんで作られ、クロワッサンはパンの生地でバターを包み込んで何度も折って練りこみます。
機械で織り込む作業を受講生の方たちにも体験してもらいました。
皆さんこんがり焼けておいしそうなパンに仕上がっていましたよ♪
次回のパン講習は2月27日です。
またおいしそうなパンの写真をお届けさせていただきます！
２月はバレンタインに向けてチョコレートのレッスンがたくさんありますので、ご興味のある方はお気軽にお尋ねください！

大手前大学スイーツ・ラボ
Tel：0120-811-277（10：00～20：30）
Web： http://www.sweets-lab.jp/

2016バレンタイン
Myスイーツコレクション

【販売期間】1月23日(土)～2月14日(日)

大手前スイーツ陣７人からの贈り物

～2016バレンタイン～のテーマは「Myスイーツコレクション」です。
贈り物というより自分でコレクションしたくなる様な、宝石のように美しくて可愛らしさを放つバリエーション豊かなショコラを是非お試しください。

１４種類　１粒250円（税込）

パティシエ達が愛情を込めて手作りしたショコラ。
あなたが一つひとつチョイスできる楽しさも魅力です

お好みのショコラがきっと見つかるはず！
皆様のご来店お待ちしております。

大手前大学スイーツ・ラボ
Tel：0120-811-277（10：00～20：30）
Web： http://www.sweets-lab.jp/

こんばんは！
本日は井谷先生のレッスン、
ヨーロピアン＆スタンダード【フロッケンザーネトルテ】が
開講されました。

フロッケンザーネトルテはドイツのお菓子で、シュー生地に
フルーツ入りのあっさりとした生クリームをサンドしています。
上にのっているプチシューにはアラレ糖ものっていて
美味しそうに仕上がっていました。

明日は石野先生の初級レッスン【抹茶ロールケーキ】が
開講されます！！

他にもたくさんのレッスンをご用意しておりますので
ぜひ、お気軽にお問い合わせください。

大手前大学スイーツ・ラボ
Tel：0120-811-277（10：00～20：30）
Web： http://www.sweets-lab.jp/

昨年も大好評だった
バレンタインチョコレート
今年も店頭にて販売致します！！

【販売期間　１月23日(土)～2月14日(日)】

大手前スイーツ陣７人からの贈り物

～2016バレンタイン～のテーマは「Myスイーツコレクション」です。
贈り物というより自分でコレクションしたくなる様な、宝石のように美しくて可愛らしさを放つ、バリエーション豊かなショコラを是非お試しください。

１４種類　１粒250円（税込）

そして、バレンタインフェアとして

●バレンタイン試食会
●特別レッスン
●ワークショップ
●親子deスイーツレッスン

を２月に開催予定です！
只今ご予約承り中です！！！

☆★ご予約はこちら★☆
大手前大学スイーツ・ラボ
Tel：0120-811-277（10：00～20：30）
Web： http://www.sweets-lab.jp/

皆さまこんにちは！
本日ございました、ワークショップ「マジパンでおさるを作ろう！」のご報告に参りました！
今年の干支は申ということで親サルと小ザルの二匹セットをマジパンでつくっていただきました。
本日参加の皆さまはかわいいサルの親子をつくり、お持帰りいただきました！

こんばんは！
今回ご紹介させていただくのは、
本日行われた中級レッスン＜タルトタタン＞です！

タルトタタンは、100年前のフランスで、タタン姉妹の失敗から生まれたスイーツ。
型の中にバターと砂糖で炒めた（キャラメリゼ）リンゴを敷きつめ、
その上からタルト生地をかぶせて焼いたフランスの菓子です。

タタンを作る時のポイントは、
・りんごを均等にカットすること
・りんごをデコ缶に並べるときに平らになるようにならべること

今回は西口先生より、通常のタルトタタンの作り方と
タルトを焼いている間に、オーブンを使わずに出来る、《簡単な》タルトタタンの
作り方を教えてもらいました！！

皆さまには、通常の作り方で作ってもらいました！

レッスン中は、リンゴの良い香りが漂っていました♪

その他、スイーツ・ラボでは
さまざまなレッスンを行っております！
ぜひご参加くださいね！

☆★ご予約はこちら★☆
大手前大学スイーツ・ラボ
Tel：0120-811-277（10：00～20：30）
Web： http://www.sweets-lab.jp/