09/10/2022
【伝統食は防災食】
一般社団法人おから再活研究所認定
『おから再活プロデューサー』として講座を開催いたします。
更にコロナ禍で身動き取れない期間に、
『防災士』の資格も取得いたしました。
私のライフワークの二大テーマに沿った資格を同時に取ることができました。
貴重な十勝大豆をもっと有効活用できないものかとずっと考えておりました。そんな時に出会ったのがおかラボこと、おから再活研究所です。
今回は手軽に取り組める味噌作り入門編として
おからに新しい命を吹き込み、発酵食品の魅力に触れられる内容の講座を企画いたしました。
味噌は備蓄食品として大変役に立つものです。
古来から救荒食品として必ず各家庭の味噌蔵に貯蔵されてきました。万が一のときに味噌があることはどんなに心強いことでしょう。
『伝統食は防災食』をテーマに
食品ロス、発酵食、味噌の栄養的価値、味噌の歴史、さらには環境問題まで一緒に考えてみませんか？
たくさんのお申し込みお待ちしております。
浦木 明子
