SOS PAN

SOS PAN 数々のパン職人としての経験を持つ、オンコーアンマタンのシェフ　パト?

お家でパンを作っているとき、何でこうなるんだろうという事がありませんか？お教室で習った事をそのままやっているはずなのに、なぜかうまくいかない、教室でやった通りの事が出来ないってこと、ありませんか？

自分でパン屋をやっているけれど、もっと技術を磨きたい。新しいレシピを考案したい。。。

みなさんがお持ちの、こんな悩みを一緒に解決していきます！
パン職人のエキスパート、パトリス・ペゲロが　マンツーマンでお教えします！

パン作りがもっと楽しくなるよう、お手伝いさせていただきます。

27/09/2013

嬉しいニュース！
以前、SOS PANでバゲットをよりよく作れるようアドバイスさせていただいた方から、ずいぶん以前よりよくなった、こつがわかってきた気がすると、嬉しい報告をいただきました！
今日は、そのご自宅で作られたパンも持ってきていただき、一緒に試食。。。もやもやしていたものが晴れた感じと、とても喜んでいらして、私たちもとても嬉しくなりました！

シェフが神戸の育成学園で教えていたときの写真です！普段の生徒さん以外に、お母さんと子供さん達にも教えていました！！
28/08/2013

シェフが神戸の育成学園で教えていたときの写真です！
普段の生徒さん以外に、お母さんと子供さん達にも教えていました！！

それから、シェフがどのようにするべきか、アドバイスしながら、同じパンを作ってみています。こうすることで、改善点やいろいろなものが見えてくるようです。実際作るところのコンディションや、材料、作り方、いろいろな点をみながらアドバイスさせてもらい...
19/08/2013

それから、シェフがどのようにするべきか、アドバイスしながら、同じパンを作ってみています。
こうすることで、改善点やいろいろなものが見えてくるようです。
実際作るところのコンディションや、材料、作り方、いろいろな点をみながらアドバイスさせてもらいました。

内容の濃い３時間を過ごせました！

今日、SOS PANのサービスが開始しました！！今日は　家庭でフランスパンをよりよく作る方法。まずは、ご自分のお家で作られている通り、同じ材料、同じ方法で作ってみてもらいます。
19/08/2013

今日、SOS PANのサービスが開始しました！！
今日は　家庭でフランスパンをよりよく作る方法。
まずは、ご自分のお家で作られている通り、同じ材料、同じ方法で作ってみてもらいます。

30年以上のパン職人としての経験のあるパトリスシェフ。いろいろな国で、仕事をしてきました。カバー写真は東京コルドン・ブルーで、製パンコースの教授として教えていたときの写真。そのときの生徒さんに、ご自分でパン教室を始めようとされてる方がいらっ...
16/08/2013

30年以上のパン職人としての経験のあるパトリスシェフ。
いろいろな国で、仕事をしてきました。
カバー写真は東京コルドン・ブルーで、製パンコースの教授として教えていたときの写真。
そのときの生徒さんに、ご自分でパン教室を始めようとされてる方がいらっしゃいました。
どのようなオーブンを入れたらいいのか、プログラムはどのようなものがいいのか、そのオーブンでどの程度のものが焼けるのか。。。実際お教室に伺って、いろいろアドヴァイスさせてもらいました。
この写真は、その教室で試作したときの写真です！

15/08/2013

フレンチスタイルのベーカリーカフェ　 ENCORE UN MATIN　オンコーアンマタンが　『SOS PAN』というサービスを始めました。
元ル・コルドン・ブルー教授であり、パン職人として多くの経験を持つ　オンコーアンマタンのフランス人シェフ　パトリスシェフが　マンツーマンでみなさんのパン作りのお手伝いをいたします。
詳しくはENCORE UN MATINのホームページをご覧ください。

住所

川添町４−２
Nishinomiya-shi, Hyogo
662-0944

電話番号

0798-42-8544

ウェブサイト

アラート

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