サロン・ド・ジュンコ（佐藤淳子の家庭料理教室）

サロン・ド・ジュンコ（佐藤淳子の家庭料理教室） 新潟市の料理教室、サロン・ド・ジュンコのFacebookページです。普段の教?

新潟市中央区の料理教室。家庭でつくる料理が一番おいしい、そう言われるようになっていただきたいという想いから、1979年10月「佐藤淳子の家庭料理教室」が始まりました。そして2016年4月に「サロン・ド・ジュンコ」として再スタート。周りの人みんなが幸せになる。そんな素敵な時間と空間が、この教室にはございます。

中華ちまきは大切なレシピのひとつです。ご自宅で大量に作り、実家にお持ちになって冷凍庫に常備。高齢のお母様がいつでも食べられるようにしていらっしゃる方も。八角や胡麻油を使用せず、さっぱりとした仕上がりです。包み方はお店のようではないかもしれま...
14/04/2026

中華ちまきは大切なレシピのひとつです。

ご自宅で大量に作り、実家にお持ちになって冷凍庫に常備。高齢のお母様がいつでも食べられるようにしていらっしゃる方も。
八角や胡麻油を使用せず、さっぱりとした仕上がりです。
包み方はお店のようではないかもしれませんが、内容たっぷりで食べごたえ抜群なのです。

➖ご案内➖4月からの月曜日昼の家庭料理コース、若干お席が空きました。ほぼ毎月第二月曜日10時30分開始、13時頃終了予定です。会費は材料費込みで4,000円です。詳しくはホームページをご覧下さい。https://junko.oryouri....
06/04/2026

➖ご案内➖
4月からの月曜日昼の家庭料理コース、若干お席が空きました。
ほぼ毎月第二月曜日10時30分開始、13時頃終了予定です。
会費は材料費込みで4,000円です。
詳しくはホームページをご覧下さい。

https://junko.oryouri.info/

因みに今月（4月13日）のメニューは、中華ちまきとスープ、和え物の3品です。
是非ご体験から(^^)

ーー3月の家庭料理コースーー魚の姿焼き白和え清し汁（1番出汁の取り方）赤飯差し入れのモクズガニ雪囲いしてある夜のサロンライトアップされて風情があります。もうすぐ外される事でしょう。春近しです。
10/03/2026

ーー3月の家庭料理コースーー

魚の姿焼き
白和え
清し汁（1番出汁の取り方）
赤飯
差し入れのモクズガニ

雪囲いしてある夜のサロン
ライトアップされて風情があります。
もうすぐ外される事でしょう。春近しです。

2月の家庭料理コース肉じゃが蕪の即席漬け加薬御飯煮干し出汁の味噌汁王道の家庭料理ですが、基本通りに作ると本当に美味しくなります。牛肉は村上牛を使用。贅沢なようですが、美味しさの元になります。新じゃがで作るのもポイント。美味しい煮干しで出汁を...
10/02/2026

2月の家庭料理コース

肉じゃが
蕪の即席漬け
加薬御飯
煮干し出汁の味噌汁

王道の家庭料理ですが、基本通りに作ると本当に美味しくなります。牛肉は村上牛を使用。贅沢なようですが、美味しさの元になります。
新じゃがで作るのもポイント。
美味しい煮干しで出汁を取った味噌汁、具沢山の加薬御飯、蕪の漬物は薄味にしてたっぷりと。昭和チックな食卓もいいものです。

07/02/2026

いよいよ明日開催となりました♪
ご参加くださる皆様、ちょっと雪が心配な予報ですが予定通り開催いたします。
よろしくお願いします。
会場はサロンドジュンコ、新潟市中央区堀之内南1-17-13となります。
お気をつけくださいませ。

先日SAISONのお二人と打ち合わせをさせていただきましたが、とっても素敵な内容でワクワクしてきました。
皆様、一緒に学びそして美味しい時間を過ごしましょう♪

そんな中、①午前の部、キャンセルがでました。2名様まで大丈夫です。行きたい‼︎という方早い者勝ちです。
025-257-8424ラ•ターブルまでお電話ください。
お待ちしております。

#ラターブル

すけとうだら煮付けだらみ汁白菜柚子漬け鱈の子うま煮粕炒り和の食卓はやはり喜ばれますね。鱈を捌くのは初めてという方も、多くいらっしゃいました。スーパーでは捌いて売っているので、すぐ出来ますよ〜。すけとうだらには寄生虫もいるのですが、いる場所の...
21/01/2026

すけとうだら煮付け
だらみ汁
白菜柚子漬け
鱈の子うま煮
粕炒り

和の食卓はやはり喜ばれますね。
鱈を捌くのは初めてという方も、多くいらっしゃいました。スーパーでは捌いて売っているので、すぐ出来ますよ〜。
すけとうだらには寄生虫もいるのですが、いる場所の理解や丁寧な下処理、新鮮な個体の選択、きちんとした火入れをすれば大丈夫。皆様目視しつつも美味しく召し上がってくださいました。これが大切なのです。

おせち料理、毎年少しずつレパートリーが増えれば万々歳です。五色なます梅人参正月の煮物二色卵味噌松風（うら悲しい《恋バナです、詳しくはお調べ下さい》、裏がない←正直者　という年にしようって訳で　このこじつけが面白い）みんなで包丁動かすと、何故...
09/12/2025

おせち料理、毎年少しずつレパートリーが増えれば
万々歳です。

五色なます
梅人参
正月の煮物
二色卵
味噌松風（うら悲しい《恋バナです、詳しくはお調べ下さい》、裏がない←正直者　という年にしようって訳で　このこじつけが面白い）

みんなで包丁動かすと、何故だか話も尽きないのです。

ラターブルのシュトーレン教室サロンドジュンコにて開催されます11月26日（水曜日）10時30分からの会に若干の空席がございます。とてもお得なレッスンです。是非お越しくださいませ〜。
25/11/2025

ラターブルのシュトーレン教室
サロンドジュンコにて開催されます

11月26日（水曜日）10時30分からの会に若干の空席がございます。

とてもお得なレッスンです。是非お越しくださいませ〜。

11月の家庭料理教室キッシュインゲンとソーセージのスープババロア余ったパイ生地でスティックパイたっぷりのご馳走で、心も体も喜んでるようでした。話の弾む食卓です。頂き物の栗の渋皮煮も🌰
11/11/2025

11月の家庭料理教室

キッシュ
インゲンとソーセージのスープ
ババロア

余ったパイ生地でスティックパイ

たっぷりのご馳走で、心も体も喜んでるようでした。話の弾む食卓です。

頂き物の栗の渋皮煮も🌰

10月の家庭料理教室きのこご飯煮魚ほうれん草の胡麻和えかきたま汁栗と柿をたくさん頂戴しました〜🌰🌰🌰秋満載の食卓
21/10/2025

10月の家庭料理教室

きのこご飯
煮魚
ほうれん草の胡麻和え
かきたま汁

栗と柿をたくさん頂戴しました〜🌰🌰🌰
秋満載の食卓

家庭料理コースのんべえ寿司（〆鯖の太巻き）けんちん汁かぼちゃ煮物のんべえ寿司は、淳子先生のオリジナル太巻きググっても出てこなかったですって、お可愛らしい生徒さんが仰ってました(^^)淳子先生の代打で、初めて生徒さんに、講師としてお伝えしたメ...
09/09/2025

家庭料理コース

のんべえ寿司（〆鯖の太巻き）
けんちん汁
かぼちゃ煮物

のんべえ寿司は、淳子先生のオリジナル太巻き
ググっても出てこなかったですって、お可愛らしい生徒さんが仰ってました(^^)

淳子先生の代打で、初めて生徒さんに、講師としてお伝えしたメニューです。どれほど練習したか…
とても思い出深いレシピです。

サロンドジュンコ、イチオシメニューでした。

スイスのお土産のハーブティーとお菓子と共に🇨🇭

今月の家庭料理コース生徒様のリクエストによりハンバーグトマトのスープ（冷製）胡瓜の香り和えなかなか奥の深いお料理のひとつハンバーグふっくらと焼き上げるコツをお伝えしました。真ん中が凹んでるより、ぷくっとした方が美味しそうでしょ。生徒様の作品...
05/08/2025

今月の家庭料理コース
生徒様のリクエストにより
ハンバーグ

トマトのスープ（冷製）
胡瓜の香り和え

なかなか奥の深いお料理のひとつ
ハンバーグ

ふっくらと焼き上げるコツをお伝えしました。
真ん中が凹んでるより、ぷくっとした方が美味しそうでしょ。

生徒様の作品、フェルトの動物園の可愛らしさに歓喜してしまいました🦒🦁🦦🦌🦭🦘🐕（おー！全部絵文字がある‼︎）
サロンの守り神のヤモリもご登場。
そっとお庭に逃してあげましたよ（生徒さんが😅）

住所

中央区堀之内南1丁目17/13
Niigata-shi, Niigata
950-0982

ウェブサイト

アラート

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