Npo法人　日本綜合医学会

桜の花の塩漬けを
酢飯に混ぜて
お稲荷さんにしました。

春の香りがします🌸

#春
#いなり寿司
#おいなりさん

冬野菜と鱈、乳酸発酵漬物の食養定食

・タラと冬野菜の白みそ煮
・ごぼうチップス
・玄米ごはん
・納豆ごぼう汁
・白菜大根にんじんの乳酸発酵漬け

お正月の残り野菜と旬の鱈を使いました。
食物繊維と発酵食品たっぷりで腸内環境を整えてくれます。
腸内環境を整えることで、花粉症などのアレルギー反応を抑えることができるといわれています。
年が明けたら腸内環境を整えて、少しでも春を快適に過ごしたいと思います。

過去に食養料理で花粉症が劇的に軽減したことがあります。
花粉症でお困りの方にも食養はおすすめです😊
k.k

今年はより簡単に白菜漬けを作りましました🥬
あらかじめ野菜を切って漬けるので、均一に早く漬かります。

白菜だけのものと、大根にんじんを加えたものを同時に作りました。

白菜だけのもの🥬
白菜600gは一口大に切り、ジッパー付きの袋に入れ、12gの塩を入れてよく振り混ぜてから軽く揉みます。
発酵促進のためににんじん少々と、殺菌のために唐辛子🌶️2本を加えて、野菜の2倍以上の重石をして、常温で３日間程おきます。つけ汁が少しにごってきたら発酵した証拠です。

大根にんじんを加えたもの🥕
合わせて600gにします。全て細切りにして、白菜漬けと同様に作ります。

２袋を重ねて重石をすると、1度に2種類作れます。
食べる時は水分を絞ります。

ごはんにのせるととてもおいしいです😋娘の好物です。

乳酸発酵しているので、腸にもいいです。
花粉症予防のためにも、今から腸を整えてておきたいと思います。

良かったらお試しください😊

5年保存アレルギー対応防災食セット

乳製品と小麦アレルギーの子供のために購入しておいた防災食です。

賞味期限が切れるので食べようと思い箱を開けました。

一般的な防災食より添加物が少なく、美味しそうです😋

これなら廃棄することもなく食べきれそうです。

当時中学1年生だった子供は高校2年生に。今では小麦は普通に、乳製品も少しは食べられるようになりました。

アレルギー対応防災食は、添加物の少ない防災食を探している方にもおすすめです。


https://nihon-sougou.com


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#防災食
#アレルギー対応食

70周年記念大会まであと１ヶ月になりました。

会場は東京のJR市ヶ谷駅から徒歩1分の市ヶ谷カンファレンスセンターです。
便利なロケーションにあり、広くて明るく気持ちの良い9階の会場です。

午後2時から記念大会を、
4時から懇親会を開催します。

懇親会には講師の先生にも
ご参加いただきます。

ぜひこの機会にご参加ください。
会場にご参加いただけない方には、
オンラインでご参加いただけます。
アーカイブ配信も3週間ご利用いただけます。

⭐️日本綜合医学会70周年記念大会⭐️

開催日時 令和6年11月3日(日)　14時　開演
会　　場 TKP市ヶ谷カンファレンスセンター　【９Ｆ】バンケットルーム９Ｅ
　　　　（〒162-0844東京都新宿区市谷八幡町8番地ＴＫＰ市ヶ谷ビル）
定　　員 会場参加30名（お申込み先着順）　＊オンライン参加は定員無制限
参 加 費 一般2,500円（税込）　　会員2,000円（税込）

■懇親会
開催日時 令和6年11月3日(日)　14時　開演
会　　場 TKP市ヶ谷カンファレンスセンター　【９Ｆ】バンケットルーム９Ｂ
参 加 費 7,000円（税込）　

お申込み・お問い合わせは公式サイトから
→

https://nihon-sougou.com


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近年、日本型食生活が腸内環境を良くする
ことが科学的にも証明されてきました。

健全な腸内環境を保つには、善玉菌のエサになる食物繊維と発酵菌を食べることが重要と言われていますが、これらを多く摂れる食事が日本型食生活です。

日本型食生活では、野菜、海藻、きのこ、豆、穀類(できれば全粒)などから食物繊維を豊富に摂ります。

そして、味噌、納豆、糠漬けなどから発酵菌を摂ります。

また、悪玉菌を増やす肉、バター、チーズ、生クリームなどの高脂肪食、甘い物、食品添加物が少ないことも腸内環境を健全に保つために重要です。

今年70周年を迎える
日本綜合医学会の食養学院では、
日本型食生活の根本的な考え方から
実践までを体系的に学ぶことができます。

詳しくはプロフィールから
公式ホームページへ。


https://nihon-sougou.com


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1年に1回のお楽しみ企画で、栗の渋皮煮を作りました🌰

美味しくなるように、渋皮を傷つけないように、みなさんで丁寧に心を込めて作った渋皮煮は綺麗に仕上がりました。

作りたては栗の風味が豊かで、明日以降は日に日に蜜が染み込み、味の変化を楽しめます😊。

お昼ご飯は、鰯豆腐の玄米混ぜご飯、厚揚げ納豆、さつまいもなど具沢山の味噌汁を作りました。

渋皮煮は大変ですが、手軽に栗を楽しむ方法をご紹介します。

茹で栗
栗をまるごと、柔らかくなるまで30分〜60分ゆでて、半分に切ってスプーンでくり抜いて食べる。

数粒の栗ご飯
ご飯を炊く時に、3粒でも5粒でものせて炊くと、栗の旨み成分がお米全体に行き渡り、ちゃんと栗ご飯になります。

皮を剥く前に、20分ほど熱湯に浸けると断然剥きやすくなります。

一粒にたっぷり栄養を蓄えた旬の栗を、ぜひ味わってください！

大変な栗仕事も複数人でやると楽しいですね。

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冷蔵庫の残り物で、簡単な温かいお蕎麦を作りました。

食養らしいおそばになりましたので、
投稿させていただきます。

材料　一人分

山芋のすりおろし　適量
なめこ
しらす
油揚げ
ねぎ

◎汁
水300cc
醤油20cc
みりん10cc

作り方

そばをゆでる。
山芋以外の材料を鍋に入れて煮る。
山芋をスプーンですくい入れ少し煮る。
器にそばを入れ、山芋団子をそっと入れ、残りを全て入れる。

お腹が温まり、お腹に優しい食物繊維がたっぷりとれて、おそばのルチンで血管も丈夫になりそうです。

きのことしらすから旨みが出るので、
出汁を使わなくても美味しくできました😋

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#おなかに優しい

玄米のライスサラダ🥗

暑い日の1人ランチにおすすめです。
玄米ご飯に生野菜、ナッツ、
しらす、アンチョビなと
お好みの具材を混ぜて、
梅酢やドレッシング、
オリーブ油などで味付けしたら出来上がりです。

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中野区のお祭り、地球🌏フェスに行きました。

幸せな産前・お産・産後が地球を救う！
というテーマです。

助産院を中心に、
生協や自然派のお店のブースがいくつも並び、ベビーカーや抱っこ紐姿のお母さんお父さんで賑わっていました。

このお祭りを教えてくださったのは、
松が丘助産院の宗祥子先生。

11月3日の弊会主催行事、
70周年記念大会でご講演いただきます。

以前、弊会主催の調理実習講座でも
お話いただいたことがあります。

その時にご参加された
若い夫婦と大学生から、
とてもためになるお話を聴けました、
参加して良かったです、
とご感想をいただきました。

助産師としての長いご経験談は、
若い方々に、
真実として
響いたことと思います。

70周年記念大会では、
より多くの方々に聴いていただけるよう、オンライン配信を無料で行います。
アーカイブ配信も3週間行いますので、
ぜひお申し込みください！
詳細は「日本綜合医学会」のホームページをご覧ください。

🔻お申込は一つ前の投稿のQRコード、
又は公式ホームページから。


https://nihon-sougou.com


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#松が丘助産院
#70周年記念大会

NPO法人日本綜合医学会は、明治の食医・石塚左玄が創始した「食養」を受け継ぎ、1954年に東京大学名誉教授・二木謙三博士（文化勲章受賞者）を初代会長として設立されました。
　医と食と農の分野を綜合して、病気にならない医学、医療、医食同源の方法を世に広める活動を続けています。
　７０周年を迎えるこの度の大会では各分野の専門家に、コロナ禍を経たこれからの未来を健康に暮らしていくためのヒントをお伝えいただきます。
　会場またはオンライン（無料）でもご参加いただけます。この機会に是非ご参加ください。

WEB参加申し込みはこちら
https://nihon-sougou70anniversary.peatix.com/

会場参加申し込みはこちら
https://nihon-sougou.com/contact

詳細はホームページへ
https://nihon-sougou.com/

💠旬の冬瓜で簡単お吸物

だし500ccにうす口醤油小さじ1、塩小さじ1/4を加え、皮と種を取り除いて一口大に切った冬瓜、乾燥ゆば(または油揚げか豆腐)を入れて煮ます。10分ほど煮て程よく柔らかくなったら出来上がりです。
スダチを添えました。

🩵乾燥ゆばを入れると旨みがでます。
大豆タンパク質が摂れる保存食にもなるので、徳用割れ湯葉を見つけると買ってしまいます。

🟦冬瓜に豊富なカリウムはむくみ取りに、ビタミンCは日焼け対策や風邪の回復に、ビタミンとミネラルを含んだ水分は夏疲れした体に潤いを与えてくれます。

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