アカデミー・デュ・ヴァン名古屋校

📢【名古屋】「杜氏目線から見た日本酒の魅力関谷醸造特別セミナー」🍶★お申し込みはお早めに！→https://bit.ly/2YTA8ef

日本を代表する日本酒ブランド「空（くう）」「蓬莱泉」で有名な関谷醸造(株)の元杜氏である遠山久男氏をお迎えして日本酒の魅力や味わいの深さを杜氏目線で語って頂く特別講座です。

ワインはブドウの出来がクオリティーやおいしさの8割を占めると言われていますが、日本酒はまさに杜氏の腕で味わいが決まります。その味わいを最大限に引き出すため、杜氏はどういった視点やタイミングで醸造の判断しているのか、日本酒の「造り」における各段階ごとに解説していきます。また、杜氏ならではの日本酒造りの裏話など、現場ならでは話題にも触れていきます。

テイスティングは、原酒等も交えた関谷醸造の日本酒を6品種予定しています。

資格保持者のみならず、初心者の方でも分かり易く楽しい講座となっています。杜氏の話が直接聞ける、本講座は日本酒に興味のある方には必聴の講座です。

【クラス】7/27 (火) 19:00~21:00
【会場】名古屋校
【講師】遠山久男
【受講料】8,800円（税込）　
▼詳細、お申込みはこちら↓　
https://bit.ly/2YTA8ef

#日本酒 #関谷醸造

📢【名古屋】「自然派ワインのウラオモテ」🍇★お申し込みはお早めに！→https://bit.ly/3cEoyf3

今やワインを楽しもうと思ったら触れないわけにはいかないくらいに存在感のある自然派ワイン。

でも自然派ワインってなんだろう？なにが自然派なんだろう？まだまだよく分からない自然派ワインの世界を色んな角度から覗いてみたいと思います。

自然派にするメリットやデメリット、どんな特徴や違いがあるのか？生産者たちはどんな人たちなのか？従来のワインとの違いはなんなのか？有名な自然派ワインはどんなワインなのか？ビオ、オーガニック、ヴィーガン、これらの違いは？などなどつい疑問に思うことも色々あります。

そんなことを難しいことはできるだけ省いてザックリ学びましょう。

まずは自然派ワインの世界観を知るところから始めてみてはいかがですか？現在のトレンドなども押さえつつお話しさせていただきます。

【クラス】全2回　火曜夜 19:00~21:00　★7/13 (火) スタート
【会場】名古屋校
【講師】岩月英之
【受講料】19,800円（税込）　
▼詳細、お申込みはこちら↓　
https://bit.ly/3cEoyf3

#ワイン #自然派

📢【名古屋】「日本酒のアッサンブラージュを楽しもう！日本酒アッサンブラージュを自ら実践」🍶★お申し込みはお早めに！→https://bit.ly/2Myuco8

最近流行りの日本酒のアッサンブラージュ（ブレンド）を本講座で自ら実際に試してみませんか？

■熟酒（じゅくしゅ）
香りが高く、味が濃い酒。時間をかけて熟成された濃厚な味わい。熟成酒、古酒、秘蔵酒など。

■醇酒（じゅんしゅ）
香りが低く、味が濃い酒。いわゆるコクが感じられる味わい。純米酒、生酛系（きもとけい）など。

■薫酒（くんしゅ）
香りが高く、味が淡い酒。吟醸香の在り方が鑑賞できるもの。大吟醸など。

■爽酒（そうしゅ）
香りが低く、味が淡い酒。軽快でなめらかなもの。生酒、生貯蔵酒、低アルコール酒など。

日本を代表する日本酒ブランド「空（くう）」「蓬莱泉」で有名な関谷醸造(株)の元杜氏である遠山久男氏の指導の元、「熟酒」・「醇酒」・「薫酒」・「爽酒」4種のお酒をそれぞれ単独で試飲、その後上手なアッサンブラージュの基本を伝授、基本のアッサンブラージュを基に各自が4種のお酒をブレンド比を変えてアッサンブラージュに挑戦、どんなお酒に仕上げられるか！

【クラス】5/23 (日) 17:30~19:30
【会場】名古屋校
【講師】遠山久男
【受講料】9,900円（税込）　
▼詳細、お申込みはこちら↓　
https://bit.ly/2Myuco8

#日本酒 #アッサンブラージュ #関谷醸造 #遠山久男

📢【名古屋】「日本酒とチーズの美味しいペアリング」🍶🧀★お申し込みはお早めに！→https://bit.ly/3oYtAFP

絶対ハマります!
日本酒とチーズは実は相性抜群で、その美味しい組み合わせを探る楽しい講座です。
科学的にも相性がよいとされる注目の「日本酒とチーズ」。
ともにうまみ成分を含む発酵食品であることから、絶妙な組み合わせの旨さがあります。

日本酒には爽やかなもの、香りがフルーティで華やかなもの、コクやうまみのある濃醇なもの、熟成した古酒までさまざまなタイプがあります。
チーズもやさしくフレッシュに楽しめるものから独特の風味のあるもの、熟成期間の長いものまであります。

そんな中から厳選した日本酒とチーズをご用意。ご自身の新しい発見があるかも!
月に一度、全３回の講座で日本酒とチーズを学びながら、あなただけの「美味しい」をみつけてみませんか！

【クラス】全3回　土曜夜 19:00~20:30　★5/22 (土)スタート
【会場】名古屋校
【講師】小池和子
【受講料】22,000円（税込）　
▼詳細、お申込みはこちら↓　
https://bit.ly/3oYtAFP

#日本酒 #チーズ #ペアリング

📢【名古屋】「ブルゴーニュ現地クルティエ（バイヤー）目線による「ブルゴーニュ丸わかり法則」と、「未来のトップ生産者選び」★お申し込みはお早めに！→https://bit.ly/3rqI1Ee

「アルマン・ルッソー」、「ド・ヴォギュエ」、「コシュ＝デュリ」、「ラモネ」等、ブルゴーニュに燦然と輝くトップ生産者と20年以上に亘る親交・取引を持ち、また、当時は無名だった「ロベール・アルヌー」、「フーリエ」、「カティアール」、「ニコラ・ポテル」等々の生産者を日本に初めて紹介した事で知られる元ブルゴーニュ・クルティエ（バイヤー）にして現在、ヴァンパッシオン社の代表を務める川上大介氏による特別講座。

【クラス】全3回　水曜夜 19:00~21:00　★5/19 (水) スタート
【会場】名古屋校
【講師】川上大介
【受講料】66,000円（税込）　
▼詳細、お申込みはこちら↓　
https://bit.ly/3rqI1Ee

#ワイン #ブルゴーニュ #ヴァンパッシオン

📢【名古屋】「ワインとコミュニケーション現役アナウンサーが教える話し方とワイン」★お申し込みはお早めに！→https://bit.ly/3trD0gn

大好きなワインの世界を上手に話したい、楽しく伝えたい、普段のコミュニケーションのヒントにもなる、新しい切り口の「話し方ワイン講座」です。

フリーアナウンサー(元東海テレビ）でワインに関する取材も多く関わってきた講師が、ワインという偉大な飲み物を通してコミュニケーションを円滑に図る事、多くの人と繋がっていく事ができるのをお伝えしていきます。ビジネスシーンでもワインについて語ることができれば人脈構築にも繋がります。

講座の後半は稲葉寿美厳選のワインを3～４種類テイスティングしながら皆様とコミュニケーションの取り方を体験していきます。

「話し方」を学びたい方、コミュニケーション力を付けたい方、講師の話を聞きたい方、どなたでも参加できるカジュアルな講座です。「ワインと言葉は人を繋ぐ」をモットーに講座を展開して参ります。

【クラス】全3回　火曜夜 19:00~21:00　★5/18 (火) スタート
【会場】名古屋校
【講師】稲葉寿美
【受講料】24,200円（税込）　
▼詳細、お申込みはこちら↓　
https://bit.ly/3trD0gn

#ワイン #コミュニケーション

📢【名古屋】「シャンパーニュを楽しく飲む！ Part-２　～ネゴシアンの有名銘柄飲み比べ！～」★お申し込みはお早めに！→https://bit.ly/3roWwrS

シャンパーニュを楽しく飲む！
「青木龍二のシャンパーニュ講座」、パート2の今回は注目のＮＭ（ネゴシアン・マニピュラン）が登場です。

「 Thiénot（ティエノ）」「R&L Legras（R＆L ルグラ）」そして「Bollinger（ボランジェ）」の３社です。
「このシャンパーニュならもう飲んだ事あるよ」と言われる方でも、そのフラッグシップも含めたこれらの銘柄をフルラインアップで飲み比べる機会はなかなか無いのではと思います。

この講座では、各NMのプレステージ・キュヴェも含めた5～６品種のシャンパーニュが毎回登場するテイスティングに特化した講座です。
でも勉強というよりも、「肩ひじ張らずに美味しいシャンパーニュをとにかく楽しく飲めればいい！」という方にオススメな講座でもあります。

この機会にぜひ美味しいシャンパーニュを青木龍二と共に楽しく飲み比べましょう。きっと新しい発見、新しい味わいがあるはずです。

【クラス】全3回　土曜夜 19:00~21:00　★5/15 (土) スタート
【会場】名古屋校
【講師】青木龍二
【受講料】36,300円（税込）　
▼詳細、お申込みはこちら↓　
https://bit.ly/3roWwrS

#ワイン #シャンパーニュ #飲み比べ

📢【オンラインショップ】ロワールの鬼才！「ディディエ・ダグノー」のシレックスが登場！✨✨　▶️ https://bit.ly/3e44Lq4

オンラインショップ「カーヴ・ド・ラ・マドレーヌ」のご案内です✨
「ロワールの鬼才」という異名で知られる故ディディエ・ダグノー。
プイィ・フュメにおいて伝説的な生産者で、傑出したワインを世に送り出していました。惜しくも2008年に飛行機事故により亡くなり、現在は息子が後継者となりドメーヌを運営しています。

土壌、環境を尊重したビオディナミ栽培を行い、ブドウの成熟を重視しながら、テロワールを表現した、素晴らしいワインです❗

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ディディエ・ダグノー

✅ブラン・フュメ・ド・プイィ　シレックス
2010【特別価格】19,800円（税込）【限定1本】
2011【特別価格】19,800円（税込）【限定1本】

✅ブラン・フュメ・ド・プイィ　2009
【特別価格】13,200円（税込）【限定10本】

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こちらのワインは本日3月3日18時から販売スタートです

🔽商品の詳細・注文はこちら🔽
　https://bit.ly/3e44Lq4

📢【名古屋】「ソノマワインの「今」を飲むソノマを代表する生産者のワインを味わう」★お申し込みはお早めに！→https://bit.ly/2MQXhep

今注目のクールなワイン産地「ソノマ」に着目した講座です。

カリフォルニアといえば「濃厚・パワフル」なナパヴァレーのワインが有名ですが、ソノマワインの特徴とはどういったものでしょうか？

気候・地勢から紐解き、その特徴に迫ります。
この講座で最新の「ソノマ」の実力を実感してください！

【クラス】全2回　火曜夜 19:00~21:00　★5/11 (火) スタート
【会場】名古屋校
【講師】渡瀬晴信
【受講料】19,800円（税込）　
▼詳細、お申込みはこちら↓　
https://bit.ly/2MQXhep

#ワイン #ソノマ #最新

📢【名古屋】「ワイングラスで味わうはじめての日本酒1Ｄａｙレッスン～ビギナー向け日本酒講座～」🍶★申込開始しました！→https://bit.ly/2YL9iVl

日本酒は好きだけど、学ぶのは初めての方へもっと楽しめる「コツ」を伝授します！

酒専門店へ行っても種類が沢山ありすぎて選べない。ラベルを見ても読み方がよく解らない。この料理にはどんな日本酒を合わせるのがいいだろう。という方におススメの一日講座です。

ワイングラスでスパークリングから熟成古酒まで日本酒（5種類）を飲み比べしながら、それぞれのタイプの香りや味わい方、ラベルの読み方、お米の違い、合わせるおつまみなどすぐに役立つ知識をお伝えします。

【クラス】4/24 (土) 19:00~21:00
【会場】名古屋校
【講師】小池和子
【受講料】7,700円（税込）　
▼詳細、お申込みはこちら↓　
https://bit.ly/2YL9iVl

#日本酒
#初心者

📢【オンラインショップ】サンジョヴェーゼ100%で造る偉大なイタリアワイン「カーゼ・バッセ」🍷🍷🍷　▶️ https://bit.ly/3bnlm4W

オンラインショップ「カーヴ・ド・ラ・マドレーヌ」のご案内です✨
イタリアの銘醸ワイン「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」の偉大な生産者「カーゼ・バッセ」。その存在は唯一無二と讃えられるほど。

創立者の故ジャンフランコ・ソルデラによる栽培から醸造まで一切妥協のないワイン造りにより、ピュアなブドウの旨味が凝縮した、究極のサンジョヴェーゼともいえる味わいが引き出されています。

以前は「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」として表記していましたが、協会との方向性の違いから「トスカーナIGP」として販売していますが、実質ブルネッロ・ディ・モンタルチーノと変わりありません。

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✅カーゼ・バッセ　ソルデラ　トスカーナIGP　2013
【特別価格】64,900円（税込）【限定6本】

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ご案内するワインは故ジャンフランコの時代のワインです！彼が手掛けたワインは今後入手困難になっていくと予想されますので、ご検討の方はお早めに🎵

🔽商品の詳細・注文はこちら🔽
　https://bit.ly/3bnlm4W

📢「講師セレクション ワイン4本セットVol.4」🎉新発売→https://bit.ly/2ODnuhn

おうち飲みに大好評のワインセットの第4弾が販売開始しました😃
「先生のお薦めするワインがどういうものなのか知りたい❗」
「自分では選ばないようなワインを飲んでみたい❗」
そんなご要望にお応えして、アカデミー・デュ・ヴァンで活躍している紫貴あき先生、稲葉寿美先生がお気に入りのワインをセレクトしました✨

セットには、講師が書いた「ワインレポート」が入っていますので、愉しく飲みながら、テイスティングの勉強もできます🎵

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🍾アカデミー・デュ・ヴァン講師セレクション　ワイン4本セットvol.4　11,000円（税込）
【セット内容】
✅カンティーネ・アントニオ・カッジャーノ　ファランギーナ　2019
✅テ・カイランガ　TKピノ・ノワール　2018
✅イー・ギガル　コート・デュ・ローヌ・ブラン　2016
✅サン・マルツァーノ　コレッツィオーネ・チンクアンタ+４
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▼詳細、お申込みはこちら↓　
https://bit.ly/2ODnuhn