Studio 宙豆（そらまめ）

Studio 宙豆（そらまめ） アジアと発酵の料理教室です

【梅干レッスンのお知らせ】今年も梅の季節がそこまでやってきました。昔ながらの手仕事「梅干しづくり」を一緒に楽しみませんか？教室では、梅の選び方、塩加減のポイント、失敗しにくい漬け方、保存方法など、初めての方にわかりやすくお伝えします。自分で...
09/05/2026

【梅干レッスンのお知らせ】

今年も梅の季節がそこまでやってきました。
昔ながらの手仕事「梅干しづくり」を一緒に楽しみませんか？

教室では、梅の選び方、塩加減のポイント、失敗しにくい漬け方、保存方法など、初めての方にわかりやすくお伝えします。

自分で漬けた梅干しは格別のおいしさです。
季節の香りを感じながら、ゆったりとした時間を過ごしましょう。

日時：6月7日(日)
時間：10:00～13:00
場所：Studio宙豆
参加費：4,500円
梅干しのお持ち帰り、軽食付き
持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記具

DMまたはお電話にてご連絡ください。
ご参加お待ちしております。

⭐️キャンセルポリシーとして当日キャンセルは100%のキャンセル料を申し受けます。

#梅干し教室

#料理教室

Studio宙豆です。 本日は、春の嵐ですね。だけど吹く風は温かく、荒れた天候の中でも鳥の声が聞こえてきます。 さて、半年ぶりのランチ営業のお知らせです。場所は、清武町のRAW’S…さんにてタイ料理をお出しいたします。 ゴロゴロチキンのガパ...
10/04/2026

Studio宙豆です。

本日は、春の嵐ですね。
だけど吹く風は温かく、荒れた天候の中でも鳥の声が聞こえてきます。

さて、半年ぶりのランチ営業のお知らせです。
場所は、清武町のRAW’S…さんにてタイ料理をお出しいたします。

ゴロゴロチキンのガパオライス
ラープムーとソムタム、トムヤムスープ付きです。

大好きなRAW’S…さんのキッチンを使わせていただき、幸せです。
お時間、ご都合がよかったら是非お越しください。
お待ちしております。

日時：5月23日（土）
時間：11:00オープン
場所：RAW‘S…(清武町)
料金：1,700円

ご予約優先です。
ＤＭかお電話で承ります。

Studio宙豆です。４月が間もなく訪れますね。桜も咲き、一雨ごとに温かくなりました。 さて、３年前に発売した「生スパドレ」ですが、もう召し上がりましたか？りんごをふんだんに使用して、スパイスのクミンが少し入っている非加熱のドレッシングです...
30/03/2026

Studio宙豆です。
４月が間もなく訪れますね。
桜も咲き、一雨ごとに温かくなりました。

さて、３年前に発売した「生スパドレ」ですが、もう召し上がりましたか？
りんごをふんだんに使用して、スパイスのクミンが少し入っている非加熱のドレッシングです。

いろんなお野菜が出てくるこれからの時期にピッタリのドレッシングです。
食材につけて食べたり、かけて食べたり、お子様から年配の方まで美味しく召し上がれる栄養たっぷりのドレッシングです。

現在、３カ所にて販売しております。
どうぞ宜しくお願いいたします。

高岡ビタミン館（高岡町）
ひなたマルシェ四季が丘（生目）
夢印たまご村（村角町）

#生スパドレ
#丁寧に手作り
#非加熱ドレッシング

Studio宙豆です。いよいよ来週になりました。みやざき発酵文化ネットワーク主催のみやざき発酵フェスタが開催されます。当日、宮崎の発酵食品や全国人気の発酵食品も勢ぞろいします。私は、小林市のダイワファームさんのホエーに漬け込んで柔らかくした...
13/03/2026

Studio宙豆です。
いよいよ来週になりました。
みやざき発酵文化ネットワーク主催のみやざき発酵フェスタが開催されます。

当日、宮崎の発酵食品や全国人気の発酵食品も勢ぞろいします。

私は、小林市のダイワファームさんのホエーに漬け込んで柔らかくしたチキンに、野菜ソムリエの坂東淳子さんの2種の副菜が入った『発酵チキンベジカレー』を（一日限定30食×２日間）販売いたします。

また、先日開催された発酵弁当グランプリのお弁当も販売されます。

入場は無料です。２日間、盛りだくさんのスケジュールとなっておりますので、発酵好きな方、発酵が気になっていた方、お酒が好きな方、近くにお越しの方、是非お越し下さい。
日にち：3月21日・22日
場所：ＭＲＴmiccダイヤモンドホール
時間：21日11:00～19:00　
　　　22日　11:00～18:00

主なスケジュール

3月21日（土）
11:00～発酵弁当グランプリ表彰式
11:30～野菜ソムリエ講座
12:00～漬物講座
13:00～日本イタリアン界のレジェンド　奥田政行シェフによる発酵つまみの実演
14:30～自然栽培について
15:30〜16:30乾杯！みやざきSAKE未来のパネルディスカッション
河野知事や宮崎県酒造組合の柳田会長、九州クラフトビール協会の永野会長、九州ワイナリー協会の赤尾会長が揃ってお酒を楽しみながらのディスカッション
16:30チーズ造りの魅力

3月22日

11:00～味噌玉作り
11:30～みやだいず物語
12:30～有機農業の取り組み
13:00～佐藤兄弟の発酵つまみ実演
14:30～有機栽培・本坊農園の取り組み
15:00～クラフトビールの魅力
15:30～身体を整える発酵の力
16:00～都農ワインの魅力
特別講演

13:00～（エメラルドホール）
日本発酵界の第一人者小泉武夫氏の講演会
ご希望の方は入場整理券が必要ですお問い合わせ（0985−31−7086）

#みやざき発酵フェスタ
#みやざき発酵文化ネットワーク

11/03/2026

Studio宙豆です。

先日の日曜日は清武町の工房銀の波さんで『陶と発酵のコラボ体験」後編を開催しました。

昨年末の前編は銀の波さんが担当した味噌ポット作りでしたが、その皆さんの味噌ポットが焼き上がり、いよいよ後編の味噌造り！

出来上がった味噌ポットは、それぞれ個性派にして、ステキ物ばかりでした。当初、焼き上がりのサイズが1キロのポットを作る予定で、そのサイズを逆算してのポット作り。銀の波の智子さん、お見事でした。

後編では、味噌になる原理や、避けて通れないカビやトラブルについてのお話しもさせていただきました。作り方も改良。3ヶ月後には美味しいお味噌になります。

ご参加くださった皆様、ありがとうございました！また第二段も宜しくお願い致します。

#銀の波
#味噌造り
#味噌ポット
#陶発酵のコラボ体験

ひな祭りフェスタ無事開催のご報告 3月１日、高岡町の武家住宅をお借りして２回目のイベントを開催いたしまいた。今回は、武家住宅に寄贈された雛飾りのお披露目とともに、高岡町に縁のある方の生演奏や、トークショー、マルシェ。並びに中国茶体験会という...
03/03/2026

ひな祭りフェスタ無事開催のご報告

3月１日、高岡町の武家住宅をお借りして２回目のイベントを開催いたしまいた。
今回は、武家住宅に寄贈された雛飾りのお披露目とともに、高岡町に縁のある方の生演奏や、トークショー、マルシェ。並びに中国茶体験会ということで、生目より『悦茶』さんを茶室に招いてのイベントになりました。

宮﨑市の施設であるこちらは実証実験で、民間の方に無料で場所を貸し出しております。
今回の準備は４～５か月前の昨年から始めました。イベントを企画運営開催するというのは本当に大変です。

昨年終了後、体力の回復も遅く、『もうやらない』と決めていましたが、高岡町の武家住宅が大好きな事と、高岡町に笑い声が呼応するのが聞きたくて、２つの思いで一念発起。

企画がしんどくなって、心許せる出店者さんの前で泣いた時もありました。

でも、ちゃんとご褒美もいただきました。
それは、『応援してくれる人』です。今回もたくさんの方が手伝ってくださらなかったら、開催は無理だったと思います。いま、一人ひとりの顔を思い出して感謝しております。

特に、施設を管理している管理員さん、ミーティングにミーティングを重ねさせていただきました。ありがとうございました。表舞台の裏には、必ず縁の下で頑張っている人がいます。

当日は、出店者皆さんの笑顔、マルシェの物が売れていく様子、ひな飾りと撮影する姿。そして何より、足を運んでくださったお客様。笑顔笑顔笑顔！どこを切り取っても『やってよかった！』と思えるものでした。

前日の雨からの晴天に恵まれ、素晴らしい日になりました。

これからも高岡町の文化財が守られていきますように。
これからも高岡町が活気のある町でありますように。

Studio宙豆　兒玉睦美

16/02/2026

Studio宙豆です。

昨日は韓国料理レッスンでした。
白菜キムチとキムチマンドゥを作りました。
皆さん、手際が良くて1時間30分で完成！
マンドゥもとても上手に包めました。

これから、暫くイベント続きで料理教室はお休みに入りまして、初夏にタイ料理レッスンから再開します。

ありがとうございました。

#スタジオ宙豆
#キムチ教室
#アジア料理レッスン

3週間後になりました。ひな祭りフェスタのご紹介です。武家住宅にある立派な雛飾りお披露目。日にち：3月１日（日）時　間：10:00～15:00場　所：高岡町武家屋敷住　所：宮崎市高岡町内山2879番地駐車場：高岡支所・中国茶体験会　悦茶　悦茶...
07/02/2026

3週間後になりました。
ひな祭りフェスタのご紹介です。
武家住宅にある立派な雛飾りお披露目。

日にち：3月１日（日）
時　間：10:00～15:00
場　所：高岡町武家屋敷
住　所：宮崎市高岡町内山2879番地
駐車場：高岡支所

・中国茶体験会　悦茶　
悦茶さんによる中国茶体験会です。三煎目まで味わえます。茶菓子付き1,500円でご予約制になります。
ご予約時間　
①10:30満席
②11:00満席
③11:30満席
④13:00
⑤13:30
⑥14:00満席
ご予約電話番号
09084121561

・生演奏とトークショー
トークショー　黒田奈々　11:00～
お琴の生演奏　12:00～　
津軽三味線演奏　本田利弘　13:00以降

武家住宅の縁側で、日本楽器の生演奏や楽しいトークショーを開催いたします。

・高岡ビタミンマルシェ
森の中のパン工房Verde（自家製酵母パン）

炭火焼福乃や（ちらし寿司・芋チップス）_sumibiyaki
NATECH （ホットドッグ・チュロス・ドリンク）

キモノリメイクカンパニーアコ（着物リメイク品）　.ako
福永トーフ店（特製豚汁）

まある（陶器販売）

Studio宙豆（バスクチーズケーキ）


高岡町に縁のある方、お店が集まります。
この日だけのスペシャルなメニューもあります。ぜひ、ご来場ください！

#宮崎市高岡町
#ひな祭りフェスタ

【発酵】今年初めての仕事は、新富町主催のキムチ料理教室でした。今回はカクテキ作り。白菜も同じように作ればいいのですか？の質問。白菜キムチは大人気ですね。年末年始、旅行先でバタバタと風邪やインフルエンザを患い周りの人が倒れていったのですが、接...
20/01/2026

【発酵】

今年初めての仕事は、
新富町主催のキムチ料理教室でした。

今回はカクテキ作り。
白菜も同じように作ればいいのですか？
の質問。白菜キムチは大人気ですね。

年末年始、旅行先でバタバタと風邪やインフルエンザを患い周りの人が倒れていったのですが、接触しながらも私は元氣でした。

看病しながら思いました。
倒れる人、倒れない人の違いはなんだろう？
腸の環境が悪ければ免疫は下がる。
それは分かる。
免疫機能の要である腸をどうすれば良い状態に保つ事ができるだろう？

5年前に学びの場として選んだ日本発酵文化協会での教え。発酵の観点から伝えたいことを今一度今年は振り返ってみようと思います。

新富町さんで、来期もキムチレッスンやります。宜しくお願い致します。

Studio宙豆です。今年もいろんな方にご協力いただきまして、高岡町武家住宅にてイベントを開催いたします。春の一日、ぜひお越しください。 ひな祭りフェスタ日にち：3月１日（日）時　間：10:00～15:00場　所：高岡町武家屋敷住　所：宮崎...
19/01/2026

Studio宙豆です。
今年もいろんな方にご協力いただきまして、高岡町武家住宅にてイベントを開催いたします。春の一日、ぜひお越しください。

ひな祭りフェスタ
日にち：3月１日（日）
時　間：10:00～15:00
場　所：高岡町武家屋敷
住　所：宮崎市高岡町内山2879番地
駐車場：高岡支所に停めてください

・中国茶体験会
悦茶さんによる中国茶体験会です。三煎目まで味わえます。茶菓子付き1,500円でご予約制になります。

ご紹介・悦茶　
中国茶の香りや美味しさ。その良さを伝えたく、色々な場所にて茶會をしています。
中国茶の香りをゆっくり愉しんでください。お茶を味わって頂くだけなので、所作の知識など全く考えずで大丈夫です。


ご予約時間　
①10:30②11:00③11:30
④13:00⑤13:30⑥14:00
ご予約電話番号
09084121561

・生演奏とトークショー
トークショー　黒田奈々　11:00～
お琴の生演奏　12:00～　
津軽三味線演奏　本田利弘　13:00以降

武家住宅の縁側で、日本楽器の生演奏や楽しいトークショーを開催いたします。

・高岡ビタミンマルシェ
森の中のパン工房Verde（自家製酵母パン）

炭火焼福乃や（ちらし寿司・芋チップス）_sumibiyaki
NATECH （ホットドッグ・チュロス・ドリンク）

キモノリメイクカンパニーアコ（着物リメイク品）　.ako
福永トーフ店（特製豚汁）

Studio宙豆（バスクチーズケーキ）


高岡町のお店、関わりのあるお店が集まります。この日だけのスペシャルなメニューもあります。ぜひ、お楽しみください

Studio宙豆です。韓国料理レッスンのご案内です。白菜がとても美味しい季節です。2月も白菜キムチを作っていきます。今回は韓国のマンドゥ(蒸し餃子)も一緒に。ランチは、作ったマンドゥとテンジャンチゲ（韓国版みそ汁）と一緒にいただきます。お作...
13/01/2026

Studio宙豆です。
韓国料理レッスンのご案内です。

白菜がとても美味しい季節です。2月も白菜キムチを作っていきます。今回は韓国のマンドゥ(蒸し餃子)も一緒に。

ランチは、作ったマンドゥとテンジャンチゲ（韓国版みそ汁）と一緒にいただきます。

お作りになったキムチは、発酵する時間を要しますので、お持ち帰りいただきます。

調味料や食材は、なるべく身近で健康に気を遣った材料を使っていければと思います。

メニュー：白菜キムチとマンドゥ
日にち：2月15日（日）
時間：10:00～13:00
持参品：エプロン、マスク、手拭きタオル、筆記用具
料金：4,500円

お申し込みはＤＭのみで受付いたします。

🌟キャンセルポリシーとして前日キャンセルは50%、当日キャンセルは100%をいただきます。

#韓国料理レッスン

#宮崎市高岡町
#マンドゥ
#キムチ

住所

高岡町浦之名580番地 5
Miyazaki-shi, Miyazaki
880-2323

電話番号

+819084121561

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