Cooking&Life　Design　School　エムプラ

11/10/2014

【お知らせ】

いつもご利用頂きまして、誠にありがとうございます。

この度、イベント情報やレッスン情報などをいち早くお届けできるようにホームページが近日おしゃれにリニューアル致します♪

そこで今回！
Facebookページも同時リニューアルする事になり、是非ご覧頂き、新着情報のシェアをお願いします(^ー^)

エムプラの情報をいち早くGETしてくださいね♪

それでは下記がリニューアルしたfacebookページのリンクです。

是非ご覧ください↓↓
https://m.facebook.com/profile.php?id=779173168796261&_rdr

女子の気になるオシャレや美容、キラキラお料理に愛され力♡楽しくトータルで女性の豊かさをサポートします。

28/09/2014

【秋、秋、秋…】
今日は秋晴れ、気持ちよかったですね。
エムプラも夏から秋の装いへ…。
阿部先生が素敵に飾ってくださいました〜。

Lessonも夏から秋へ。
「カタラーナ」というデザート作りはバーナーを使って、砂糖を焦がして硬いカラメル作り。くれぐれも安全には気をつけて下さいね。

秋と言えば「栗」！
無農薬の栗を圧力鍋にちょっとかけると皮剥きも楽チン♪
栗ごはん、鯛のあら炊き含め5品。
こちらのLessonは10月中旬までやってま〜す。

24/09/2014

【洋ナシのタルト〜♪】
川崎先生のタルトのLesson。
秋らしく洋ナシ登場！
生だと硬すぎるということで缶詰めで。
アーモンドクリームの量が絶妙です。欲張るとあふれてしまうのだそうです。
欲張りさんは気をつけてくださいね！
リンゴジャムでつやつやになったタルトちゃん。
テンション上がりますわ〜。

10月は
○リンゴとキャラメルのパウンドケーキ
都城:8日(水)10:30〜
宮崎:22日(水)10:15〜
○モンブラン
都城:15日(水)10:30〜
宮崎:29日(水)10:15〜
となってます。
ご予約おまちしております。

24/09/2014

【スイーツと楽しみませんか？】
10月1日〜7日まで山形屋で
『中村真由美 陶展』
が開催されます。スイーツの川崎先生のガレット・デ・ロワの陶器のフェーブは中村さんの作品です！
期間中、川崎先生のスイーツが食べられるそうですよ〜
(なくなり次第終了だそうですからお早めに)。

19/09/2014

【ミヤマパミニ講座inエムプラ】
9月8日は見事な十五夜お月さまでしたね。
ちょっと遅くなりましたが、ミヤマパシアターさんとのコラボで
「お月見を楽しもう！」
を開催しました。
パネルシアターだけでなく、
歌を歌いながらの自己紹介や手遊びを楽しんだ後は、お団子をみんなで丸めましたよ。

今日のメニューは
⚫︎お野菜白玉(かぼちゃ、さつまいも、人参)のシロップかけ
⚫︎みたらし団子
⚫︎白玉団子パン
白玉粉にお野菜を茹でて潰したものを混ぜて茹でます。カラフルで、しかもビタミンやカロテンといった栄養もとれるおやつに。
みたらし団子は上新粉と餅粉をこねてレンジでチン！
丸めてフライパンで香ばしく。タレは醤油とみりんとお砂糖とお水と片栗粉でトロリンと仕上げます。
白玉団子パン⁇は手作り米粉パンにあんこを挟んで、白玉のっけて、黒蜜塗って、きな粉でお化粧。
「斬新〜〜！」のコメントいただきました。
ママと一緒に作ったおやつは子どもの記憶に残るはず。
何より食材が見えるから安心ですね。

次回は10月10日13:00〜
ケンコー食品工業株式会社の吉田社長をお呼びして、
「プロに教わる味噌作り」
日本人ならお味噌はぜひ一度手作りしてほしいです。発酵食品のよさ、お味噌汁のすごさを知っていただきたいですね。プチランチ付きです！

12/09/2014

【はじめてのパン作り】
今月のパンは
○りんごと紅茶のちぎりパン
○りんごのケーキ
200gのパンをこねこね。
最後に煮りんごと紅茶を混ぜ込みます。
なかなかの重労働ですが、焼きあがった時の感動と言ったら…。
思わず「かわいい！」と歓声があがりました。自分でこねたパンは本当に愛おしく感じますよね。
成形も丸め直すだけですが、二つつなげたり、リングにしたり、四角に仕上げたり…自由に楽しめま〜す。

りんごのケーキはしっとりしていて、「これなら家でも作る」と言ってもらえるくらいの超簡単ケーキ。絶対リピ決まりです！
型には教室でも使っているお皿(鳴海製陶のOSOROシリーズ)を使用。焼き時間も25分できれいに焼きあがります。
真っ白で収納スペースも少なく、「蒸す」「焼く」にも大活躍のお皿です。
宮崎で販売しているのは、エムプラだけ。店頭にディスプレイもしてますので、見に来て下さ〜い。

11/09/2014

【Aya's Tableお料理教室】
Ayaさんの料理教室の開催は今回で２回目！お客様だけでなく、スタッフも楽しみにしていました。

今回は古代インドから伝わるアーユルヴェーダの考えに基づきお野菜とスパイスを使ったお料理3品。
○キュウリとアボガドのライタ
○人参のポリヤル
○レンズ豆のダールカレー
デザートにはさつまいもとシナモンのジェラートとハーブティーまで。

「ライタ」はスパイスを使ったヨーグルトサラダ。カレーやスパイス料理に添えて混ぜながら食べるのだそう。

「ダール」はインドやスリランカ、ネパールなどでは毎日食べられるお味噌汁のようなものだそう。
豆とお野菜、スパイスだけ。油も少ないから、毎日でも食べたくなるカレーです！

「ポリヤル」は野菜をココナツを炒めて蒸し煮にした南インドの定番料理。
人参の甘みがたまらなく美味しい一品です。蒸し煮の成せる技ですね〜。

各班で盛りつけは個性が出てました。ワンプレートでもこんなに違うので、お料理って楽しい！
心とからだも元気になるAyaさんのお料理にパワーをいただきました。
ごちそうさまでした。

09/09/2014

【堀内農園さんのフリーズドライ】
カリーノ地下1Fお隣のil biguさんより、フリーズドライを使って、簡単レシピのご依頼がありまして、作ってみました。

堀内果実園のドライフルーツは奈良県吉野の広大な山で収穫したフレッシュな果実を
ふんだんに使用し、完熟・国産・無添加にこだわって作ってあるのだとか。

私はセミドライのがお気に入り♡

写真のレシピをご紹介！
○その1○
ヨーグルトに砕いた「フリーズドライミックス」「すもも」を入れるだけ。しっとりと食べやすくなりました。
どのフルーツでもできますよ。

○その2○
スノーボール
材料は
（Ａ）
●薄力粉75ｇ
●粉糖か砂糖25ｇ（粉糖のほうがさっくり仕上がります）
●アーモンドプードル15ｇ

フリーズドライミックス（すもも3かけ＆ブルーベリー5粒）
サラダ油30ｇ
仕上げの粉糖

作り方
①フーリズドライをビニール袋に入れてめん棒などで粉々にする。
②ボウルに（Ａ）を入れ混ぜる。
③サラダ油を②に加え混ぜる。
④まーるく丸めて形を整え、天板にのせる。
⑤160度で15分焼く。
ほんのりピンクでかわゆいです！

○その3○
「温州みかん」をバターやクリームチーズに刻んで混ぜて、ディップに。パンやクラッカーにのっけて。

あと、沸騰させたお湯に「温州みかん」４枚くらい入れて熱を冷ますと、優しい味のみかん水がでします。紅茶に入れてもいいですね。

あと、川崎先生からチョコレートを溶かして刻んで混ぜてまた固めると、オリジナルチョコレートができるよとのこと。
みなさん試してみてください。

堀内農園さんの商品で、ゴロゴロと果実感たっぷりのジャムや喉にやさしいシロップもありますよ。

04/09/2014

【昨日のLessonから】

シーフードたっぷりのパエリア作りました〜。
パエリアとタパス２種、簡単デザートにカタラーナ。
パエリアパンがなくても、フライパンで本格的に作れます！
パンはりんごと紅茶の香りがたまらないちぎりパンとりんごのケーキ。
教室でも使ってるOSOROのスクエアのお皿は型にもなる優れもの！
混ぜるだけの簡単ケーキ。生のリンゴのスライスをこれでもか〜と乗っけて焼いたら、蜂蜜をたっぷり塗って仕上げますよ♪
りんごに栗に梨に…秋ですね〜。

02/09/2014

【アメリカンフラワー♡完成】

完成しました♡

ピンクのお花がとても可愛らしく素敵に仕上がりました♡

10月も花器を使ったアメリカンフラワー開講致します！

10/14（火）10:15〜
10/28（火）10:15〜

ご予約は、お早めに！！

エムプラ 宮崎校
0985-55-0785まで。

02/09/2014

【アメリカンフラワーレッスン♪】

8月より始まりました！
アメリカンフラワーレッスンです♡

花びらや葉っぱの形をしたワイヤーを、ディップ液にくぐらせ、組み立てていきます。どんな作品が出来上がるのか楽しみです！

出来上がりは、カミングスーーーン！！

01/09/2014

【マクロビ初級クラス第二期修了】
お疲れでした。
宮崎の第二期金曜日クラスが無事に第10回まで修了致しました。
お料理だけでなく、講義もあります。講義では、塩や醤油、味噌などの調味料をはじめ、なぜお米が主食なのかなどなど10回に分けて学びました。
基本調味料だけは是非こだわってほしいですね。

生徒さまからは「家でも蒸し煮をしてお料理するようになりました。」
「お砂糖をあまり使わなくなりました。」
と活用してくださっている様子♡自分はもちろん、家族みんなが健康に過ごす元になるのは食事です。みなさんの家族への愛情は必ず伝わりますよ。

中級も学びたいとの嬉しい声！も頂きました。
10月から初級、中級とも新しいクラスを開講します。
興味のある方、一緒に学んでみませんか〜。