赤坂寺庵　Akasaka Teran

今日は精進料理入門の4月のコースです。
生徒さんお二人の参加なので、四菜と道明寺の桜餅を作りました。どれも美味しい出来上がりでした。道明寺粉で少々苦戦しましたが，料理の後の和のスイーツは格別においしかったです。
次回は５月30日です。
まだお席はあります。
ご興味のある方はご連絡下さい。
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#精進料理教室 東京
#精進料理入門コース
#常國寺

そろそろ春から初夏へと季節は巡ります。
名残の料理を作りながら、滋味あふれる食材に感謝の気持ちが湧いきます。

今日の精進料理も美味しくできました。

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#安らぎ
#春の恵み
#感謝

We enjoyed cooking!
They were interesting in green fava beans . I didn’t know dry fava beans.
beans # Ryori teran@Jokokuji temple

K-FOOD FESTA
に参加しました。
韓国の精進料理をパネルから学び、日本と同じところや違いから，万国共通の仏教の精神を確信しました。

とても興味深いものでした。

韓国のお酒も一部試飲できます。
合わせてご覧ください。

韓国文化院
4月8日〜5月23日
本展では、韓国食文化の真髄を人生の節目を彩る「御膳文化」、自然との調和を尊ぶ「寺刹料理（精進料理）」、そして数千年の時を醸した「伝統酒」の三つのテーマ(ホームページより)

会場：駐日韓国文化院 1F ギャラリーMI
〒160-0004 東京都新宿区四谷4-4-10

主催：駐日韓国大使館 韓国文化院、韓国農水産食品流通公社、韓国仏教文化事業団
お問い合わせ：駐日韓国大使館 韓国文化院［電話］03-3357-5970　［メール］[email protected]

赤坂寺庵，精進教室入門クラス
毎月1回、12回で精進料理の「はてな？」が
わかるコースです。

2026年4月25日スタート❗️
食文化から精進料理を学びたい方、
豆腐や野菜の料理に興味がある方などに
お勧めです。
精進料理が身近になり
心も落ち着く教室です。

#赤坂寺庵 #お寺で学ぶ精進料理教室 #精進料理入門4月スタート #安らぎ #野菜がたくさん

竹の子ご飯をたっぷり炊きました。
ヒジキの煮ものに竹の子も入ります。
筍前線はゆっくりと北上中です。

季節とともに、少しずつ竹の子料理は変わります。

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#竹の子　 #旬の食材

午後になり雨もやみ、
晴れ間が見えた赤坂です。

ようやくお花見に出かけました。
しかし，風も強く
花吹雪になりそうです。

#赤坂アークヒルズ
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#精進料理教室 東京

桜だよりの季節は、
食材がドンドン増えています♪
今日は竹の子　グリンピース　ふき
うど　わらび　ふきのとう　よもぎ
を使いました。
春満載ですね！
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#精進料理教室 東京
#春野菜
#春野草

今日は「春のちらし寿司」「グリンピースご飯」「春浸し」「炒りニンジンの白酢和えを作りました．春の香りが台所いっぱい広がり
ました。いただく時にはひと口ごとに春を感じます。

お彼岸のお中日、
お供えは新物の竹の子ご飯、
のらぼう菜のお浸しです。
お檀家さんの畑で
収穫されたものです。

春本番を迎えるまであと少し！

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#春の食材 #安らぎ

揚げもちを作りました。
鏡餅を使った揚げもち。
美味しいですね。 #赤坂寺庵 #精進料理教室 #管理栄養士 #