Cooking room 　　　　テラの実

Cooking room 　　　　テラの実 高輪台駅直結のstaub料理教室です。
お気軽にご利用ください！ 料理教室

22/09/2026

久しぶりの晴れ間でしたね
当たり前の日常に感謝する日々です

9月前半Lesson終了です
簡単staubおもてなしにもなる魚料理、ひと手間をかけることで
グッと美味しさが引き出せますね
野菜もたっぷり、旬素材も昨今は時期が難しいですが　お届け出来てよかったです

ご参加ありがとうございました！
さぁ後半は　ジェネリックなアレンジメニューお楽しみに♡

9月前半A　残暑？☀イタリアン

・テラ風真鯛のベイクドフィッシュ
・フィッシュ🐟スープパスタ
・水茄子のパルミジャーノサラダ
・林檎とプルーンのマスカルクリーム

気分は地中海で残暑イタリアンを楽しもう！ベイクドフィッシュは手軽なオーブンで仕上げる魚料理ですが、ムニエルの要素を入れたり、野菜を忍ばせて旨味を加えたり、テラ風に仕上げています
さあ、暑さももう少し、海辺の風を感じながらレッスンしたいですね　
📖ベイクドフィッシュとは、地中海風とは、魚の扱い、ポアレとは、野菜の旨味の作り方、オーブンでの仕上げ方

真鯛の中骨も大事に使います。美味しいスープは水で煮込むだけ、スープパスタに仕上げましょう
📖真鯛スープの取り方、パスタへの仕上げ方、作り方

水茄子ももう終わり、加熱しないでもジューシーな茄子をキュウリや緑野菜と合わせてサラダに、パルミジャーノでアクセント
📖水茄子について、切り方のポイント、バルサミコオイルの作り方、サラダの仕上げ方

ワインのようなプルーンのコンポートはソースにして林檎に絡めます　あっという間に出来上がり！マスカルポーネと共に
📖コンポートとは、プルーンソースの作り方、仕上げ方

毎日のお食事で　動ける身体づくりを
美味しいものを作る、kitchenに立つ時間が　リフレッシュになりますように

#ストウブ料理教室　 #料理教室東京 #高輪�

19/09/2026

秋が始まりますね🍂
落ち着いて料理が楽しめる時期です

今月後半は、、
❓ジェネリックチャイニーズというアレンジメニュー

アイテムを変えてあのお料理をこんな風に！ジェネリック化します
北京ダックを鴨で、よだれ鶏を秋茄子で、大根餅は調理法を変えて、、など！どうぞ一緒に楽しんでいただけると嬉しいです

🍂9月B　❓ジェネリックチャイニーズ

・北京ダック×鴨
・よだれ鶏×茄子
・トロトロ冷やし大根餅
・パンプキンココアイス

空き状況
9/24 11時　2席
9/25 11時 1席
9/26 11時 1席

メニュー&カレンダー確認は
プロフィール欄 からHPへ 予約する→予約サイトのカレンダー内、メニュータップで

毎日のお食事で　動ける身体づくりを
美味しいものを作る、kitchenに立つ時間が　リフレッシュになりますように

#ストウブ料理教室　 #料理教室東京 #高輪台 #テラの実

10月メニュー＆カレンダー🆙しております⭐︎お待たせした週末Lessonも枠開けいたしました秋の気配🍂おせちのお問い合わせをいただいたりで、急に一年の後半を感じ始めました、、秋のLessonはイタリアンと和食になりますお家でも再現しやすい身...
15/09/2026

10月メニュー＆カレンダー🆙しております

⭐︎お待たせした週末Lessonも枠開けいたしました

秋の気配🍂
おせちのお問い合わせをいただいたりで、急に一年の後半を感じ始めました、、

秋のLessonはイタリアンと和食になります
お家でも再現しやすい身体整うメニュー、皆様お待ちしております！

🍂10月 A　秋の味覚イタリアン
・5種キノコのクリームパスタ/グルテンフリーパスタ
・小イカのチリフライサラダ
・ポルチーニのパンペルデュ
・スイートポテトのビーガンアイス

🍂10月 staub12　秋和食
・焼ききのこのパワーご飯
・秋鮭の味噌胡麻焼き
・無花果と茄子の和え物
・手羽先と秋野菜の焼煮
・林檎みりんココット

ご希望で枠を作っております
お気軽にご連絡ください

メニュー&カレンダー確認は
プロフィール欄 cooking room テラの実 からHPへ 予約する→予約サイトのカレンダー内、メニュータップで

毎日のお食事で　動ける身体づくりを
美味しいものを作る、kitchenに立つ時間が　リフレッシュになりますように

#ストウブ料理教室　 #料理教室東京 #高輪台 #テラの実

01/09/2026

8月レッスン終了しました！

お暑い中のご参加、ありがとうございました

四川担々麺を野菜の旨みとお肉の旨みを引き出して
もちもち玄米麺と合わせました　 そらくも農場　さんありがとうございました！　美味しい！の声続出でした

9月も始まりますよー
ドーンとテーブルに出せるオーブン料理、お魚イタリアン！お待ちしています

🍉８月B　夏中華いかがでしょう

・牛肉と8種野菜の汁無し玄米担々麺
・コーンクリーム春巻き
・冬瓜と梨の和え物
・マスカットの愛玉子

暑さに負けないパワー中華！いかがでしょうか。暑い夏は食欲も落ち気味に、、はっきりとした味付けの方が食べやすい時もありますよね。決して重くなく、余計な調味料は無いのでご安心を野菜もたっぷり使います！
農家さんが作った玄米麺で挽きたての牛肉と野菜たっぷりの肉味噌をかけた汁無担々麺を。花椒のしびれがたまりません
📖調味料の扱い、スパイスの使い方、野菜の使い方、挽き肉の作り方、担々麺の作り方、アレンジ、仕上げ方

とうもろこしをふんだんに！コーンクリームで味わいましょう。サクッと揚げたてを春巻きで
📖コーンクリームの作り方、扱い方、春巻きの揚げ方、仕上げ方

箸休めはすっきりと、生食冬瓜と梨、すだち果汁で和え物を
📖冬瓜の扱い、それぞれの役割、すだち和え物の作り方、仕上げ方

台湾スイーツ愛玉子、オーギョーチと言いますが植物のペクチンを使ったゼリーのようなデザートです。旬のマスカットソースと共に
📖愛玉子の作り方、マスカットソースの作り方、仕上げ方

毎日のお食事で　動ける身体づくりを
美味しいものを作る、kitchenに立つ時間が　リフレッシュになりますように

#ストウブ料理教室　 #料理教室東京 #高輪台 #テラの実

31/08/2026

9月前半Lesson始まります

お天気が曇りがちで気温が少し落ち着いていますね　残暑はどうなのか、気になるところです

残暑？イタリアンを楽しもう！のテーマで　気持ちは地中海へ✈️

ベイクドフィッシュは手軽なオーブンで仕上げる魚料理ですが、ポワレの要素を入れたり、野菜を忍ばせて旨味を加えたり、テラ風に仕上げています
さあ、暑さももう少し、美味しいレッスン楽しみましょう

9月A　残暑？☀イタリアン

・テラ風真鯛のベイクドフィッシュ
・フィッシュ🐟スープパスタ
・水茄子のパルミジャーノサラダ
・林檎とプルーンのマスカルクリーム

空き状況
9/6 11時 2名、9/10 11時　1名
9/11 11時 1名、9/12 11時 2名

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毎日のお食事で　動ける身体づくりを
美味しいものを作る、kitchenに立つ時間が　リフレッシュになりますように

#ストウブ料理教室　 #料理教室東京 #高輪台 #テラの実

９月メニュー&カレンダー🆙しておりますちょっとアレンジや料理するぞっ！という感じのメニュー☺︎楽しんでいただければ嬉しいです🙇‍♀️9月前半A　残暑？☀イタリアン・テラ風真鯛のベイクドフィッシュ・フィッシュ🐟スープパスタ・水茄子のパルミジャ...
21/08/2026

９月メニュー&カレンダー🆙しております

ちょっとアレンジや料理するぞっ！という感じのメニュー☺︎楽しんでいただければ嬉しいです🙇‍♀️

9月前半A　残暑？☀イタリアン
・テラ風真鯛のベイクドフィッシュ
・フィッシュ🐟スープパスタ
・水茄子のパルミジャーノサラダ
・林檎とプルーンのマスカルクリーム

9月後半B❓ジェネリックチャイニーズ
・北京ダック×鴨
・よだれ鶏×茄子
・トロトロ冷やし大根餅
・パンプキンココアイス

ご希望で枠を作っております
どうぞお気軽にご連絡ください

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毎日のお食事で　動ける身体づくりを
美味しいものを作る、kitchenに立つ時間が　リフレッシュになりますように

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15/08/2026

お盆休みも終盤ですね、楽しくゆっくり？リフレッシュ出来ましたでしょうか？

さぁ！
８月後半レッスンは　"夏中華いかがでしょう"です！

お盆明けは暑さが増すようですが、、負けないように
美味しいお食事を楽しみましょう〜

・牛肉と8種野菜の汁無し玄米担々麺
・コーンクリーム春巻き
・冬瓜と梨の和え物
・マスカットの愛玉子

空き状況
8/21 11時　1席
8/22 11時　1席
8/23 11時　3席
8/27 11時　2席

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美味しいものを作る、kitchenに立つ時間が　リフレッシュになりますように

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12/08/2026

８月前半Lesson終了です

お部屋の中でしたが 夏らしいタコスメニュー 楽しんでいただけましたでしょうか？カラフル野菜と共に元気なテーブルになりました☺︎

さぁ後半は　夏中華担々麺❗️麺は八ヶ岳の農家さんから仕入れて来ます🚙　お盆明けにスタートです

8月A サマー☀️メキシカン

・ポークカルニタスのコーントルティーヤ☆タコス
・オレンジと桃のサルサヴェルデマリネ
・パイナップルライムのピリリアイス

暑いときは暑い国に見習って、楽しみましょう
メキシコ伝統料理のカルニタス、たっぷりのオイルで煮込むのですがテラ風はオイルでは煮込みません、、さっぱりたっぷり召し上がれ！タコスはコーンの粉のトルティーヤに野菜たっぷり、ソースは2種で頬張りましょう
📖カルニタスは、テラ風カルニタスの作り方、仕上げ方、タコスとは、種類、仕上げ方、アボカドのソース、玉ねぎのソースの作り方

サルサヴェルデはメキシコ、イタリアなど、その国によって違いがありますが、今回はイタリアのグリーンのソース、通常はパセリですが、今回はパクチーで、2種フルーツと和えて仕上げます
📖サルサヴェルデついて、フルーツの剥き方、扱い、作り方、仕上げ方

アイスはいろいろな作り方をご紹介していますが、今回はパイナップルとライムの南国風な組み合わせ。ちょっとしたアクセントアイテムできりりとひき締めます
📖アイスの作り方、パイナップルの扱い、作り方、仕上げ方

毎日のお食事で　動ける身体づくりを
美味しいものを作る、kitchenに立つ時間が　リフレッシュになりますように

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04/08/2026

夏本番です！夏を楽しむメニューです☀️

野菜たっぷり、お肉は軽やかにstaubでコトコト
グルフリコーントルティーヤで頬張りましょう　
サイドは４種のフルーツで！

8月A サマー☀️メキシカン

・ポークカルニタスのコーントルティーヤ☆タコス
・オレンジと桃のサルサヴェルデマリネ
・パイナップルライムのピリリアイス

🪑空き状況　　
8/6 11時　1名
8/7 11時　1名
8/8 11時　1名

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毎日のお食事で　動ける身体づくりを
美味しいものを作る、kitchenに立つ時間が　リフレッシュになりますように

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03/08/2026

暑さ本番の中、７月Lessonご参加ありがとうございました

ピリリと痺れる四川、冷たい喉越しの出汁椀、香ばしい番茶のとうもろこし飯、クリーミーな杏仁の香りのカステラ風ケーキ
味のバランスや風味も夏仕様に仕上げました
お役立ていただけたら嬉しいです

7月 staub12カ月　四川風夏和食

・テラ風 水煮肉片 スイズウロウピェン
・トマトと緑野菜のアサリ出汁
・焼きとうもろこしの番茶飯
・杏仁クリームケーキ（米粉）

暑いときはピりつく辛さも食欲を呼んでくれます
四川の水煮肉片 はとろみの肉スープに熱々の辛味オイルをふんだんにかけますが、そこはテラ風に。安心してお召し上がりください。
シャキシャキレタスやキュウリも辛さをやわらげご飯が進むひと品です
📖水煮肉片 とは、テラ風の作り方、肉の加熱の仕方、調味料の役割、辛味オイルの作り方、仕上げ方

アサリ、トマトの組み合わせに、和風だし、旨味を重ねとろりとした夏野菜もたっぷりと。
📖アサリの扱い、無駄のない野菜の茹で方、トマトの湯剥き、仕上げ方

茶飯を番茶で。浸水の時から番茶を使うことで味もしっかり、中華のおかずもさっぱりと食べられます。玄米や香ばしい焼きとうもろこしものせて。
📖番茶の準備、とうもろこしの蒸し方、番茶飯の作り方、とうもろこしの焼き方、仕上げ方

杏仁をケーキに、台湾カステラの作り方でココット仕上げに、杏仁クリームをかけて
📖台湾カステラの作り方、杏仁ココットケーキの作り方、杏仁クリームの作り方、仕上げ方

８月は前半タコス、後半担々麺です‼️

毎日のお食事で　動ける身体づくりを
美味しいものを作る、kitchenに立つ時間が　リフレッシュになりますように

#ストウブ料理教室　 #料理教室東京 #高輪台 #テラの実

住所

高輪
Minato-ku, Tokyo

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