ワインアンドワインカルチャー　田辺由美のワインスクール

07/11/2024

【一般社団法人OIV登録品種協議会主催: 日本と世界の固有品種ワインとチーズを知る・楽しむ】
固有品種の過去・現在・未来を語るトークセッションと試飲試食イベントが、東京・永田町にて12月７日に開催されます。

どなたでもご参加いただけます！お誘い合わせのうえ、ぜひご参加ください。

一般社団法人OIV登録品種協議会は、OIV（国際ブドウ・ワイン機構）に登録された日本の３品種、甲州、マスカット・ベーリーA、山幸を中心に、日本固有のブドウ品種とそのワインの国内ならびに国際的評価向上を目的に活動しています。
この度開催する第6回OIV登録品種サミットでは、歴史や栽培のパイオニアからの提言、10月にフランスで行われたOIV世界ブドウ・ワイン会議のレポート、ワイン生産国として固有品種の取組に古い歴史を持つ各国の方々のパネルディスカッションをお聞きいただきます。
その後のフリーテイスティングタイムでは、日本全国のワイナリーより日本固有のワイン用ブドウ品種の日本ワイン約30種、またパネルディスカッション登壇国の固有品種ワインもお楽しみいただけます。そして毎年好評のチーズプロフェッショナル協会セレクトのチーズ約10種類、Pasco「L'Oven」から5種類のパンも楽しんでいただきます。

◆開催日
2024年１2月7日（土）13:00～17:00　　
◆開催場所　
全国町村会館 　帝国ホテルグループ　

https://www.zck.or.jp/kaikan/access/
東京都千代田区永田町1-11-35

有楽町線・半蔵門線・南北線永田町駅から徒歩1分
◆参加費・定員
8,000円　先着120名　　

※途中入退場は自由
テイスティンググラス付（持ち帰り可能）
ワイン・チーズ・パンのフリーテイスティング代含む　
チケットはPeatixで販売中！　

https://peatix.com/event/4129485/view

この機会をお見逃しなく！

19/07/2024

7/1(月)、ホテル雅叙園東京にて「ポルトガルワイングランドテイスティング2024」を開催いたしました！
ご来場いただきました皆様ありがとうございました！
#ポルトガルワイン **esofportugal **esofportugaljp #ワイン #試飲会

02/04/2024

関東最大級のワイン試飲商談会WINE TOKYO 2024
来場事前登録受付中！（料飲店・酒類業界関係者の方限定）
弊社もブース出展いたします！

日時：2024年5月9日 10:00～16:30
会場：八芳園　宴会場「ジュール」/「ニュイ」東京都港区白金台1-1-1　03-5251-3818
入場料：500円（テイスティンググラス代金含む）
イベント概要と出展企業情報はコチラ👇
https://www.w**ekansai-w**etokyo.com/post/wt2024

お問合せ先：WINE TOKYO 事務局 0570-00-9686

是非会場でお会いしましょう🍷

#ワイン試飲会 #試飲会 #グローバル #サクラアワード #田辺由美のワインスクール

03/11/2023

昨夜は、イタリアの「緑の心臓」とも謂われるウンブリア州、マードレヴィーテ社プレゼンテーションディナーに参加させていただきました✨
地元ではガメイと呼ばれる、実はグルナッシュ（!!!）から造られるワインで有名な生産者ですが、オーナーでありワインメーカーでもあるニコラ氏は若くしてDOCトラジメーノ生産者協会のディレクターを務めています。
供されたワインは4種類、トレッビアーノ・スポレティーノ種から造られたスパークリングは優しい味わいながら酵母の旨味をしっかり感じられ、次のグレケットの白はとてもアロマティック🌟
続く赤ワインは、件の“ガメイの名を持つグルナッシュ”から造られた2アイテム🍷
どちらも主張し過ぎない優しい味わい、かつ
お料理に寄り添う素晴らしいワインでした🥰

余談ですが、林先生がニコラ氏にリコメンドされた、品種名をガメイ・デル・トラジメーノ→トラジメーノに変更される日は果たして近い?！?！

03/11/2023

26/09/2023

いよいよ明後日開催！
田辺校長のワインセミナーもあります🍷
関西の皆様、ぜひお越しください！！
　 #ワイン試飲会　 #業界関係者限定　 #ワインセミナー　 #グローバル　 #田辺由美

#拡散お願い

いよいよ 9/28（木）4年ぶりの開催です！
西日本最大級のワイン試飲商談会
『WINE KANSAI 2023』

入場QRチケット発行はコチラ（無料）
https://global.crumi.jp/events/wk2023/apply
飲食店・酒類関係者限定のイベントとなります。

会場
大阪天満橋ＯＭＭビル 2F Cホール
大阪市中央区大手前1-7-31
https://maps.app.goo.gl/82wH4zQdj2fpEJ51A

会場MAP 出力用PDFはコチラ
https://www.globalw**e.co.jp/pdf/wk23map.pdf

25/09/2023

本日は今後3年間に渡り実施されるTOP=Taste Original PDO, High quality products from Europeのプログラム、アブルッツォ州ワインDOPとヴェネト州ピアーヴェチーズDOPの合同プロモーション企画第一弾、明治記念館プレスディナーにお招きいただきました✨
イタリアでもお世話になったアブルッツォ州ワイン保護協会のニコデミ会長、ダヴィデ事務局長、そしてピアーヴェチーズDOP保護協会　キアラ・ブランダリゼさんが来日。
ワインだけではなく、そこに食材を組合せることによって双方の良さを深く識るという目的をもつ新たな取り組みの初戦は、素晴らしい和のお食事とのペアリング。
90年代半ばにそのクオリティが見直され復活を遂げたペコリーノや、ポテンシャルの高さにすっかり恋に落ちたチェラスオーロ2種😍、バラエティ豊かな味わいに進化を遂げたモンテプルチアーノ3種をダヴィデ事務局長の熱いトークを伺いながら堪能しました。

個人的には柚子胡椒の効いた鱧のお椀、酢橘と岩塩でいただく真鯛の薄造りにそれぞれチェラスオーロが合うことに衝撃‼️チェラスオーロ、やはり奥深いです✨
本日26日、試飲会も開催されます🍷ぜひこの機会に味わってみてください。
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20/09/2023

9月14日、リストランテ イタリアーノ エトゥルスキにて行われた、ガンベロロッソ＆オルトレポ・パヴェーゼ特別ディナーに僭越ながら参加させていただきました。
お馴染みのガンベロロッソ『ヴィーニ・ディタリア』編集長　マルコ・サベリコ氏、オルトレポ・パヴェーゼ協会　ディレクター　カルロ・ヴェロネーゼ氏の通訳兼コメンテーターを務められたのは、スピード感溢れる翻訳がいつも素晴らしい宮嶋勲先生です✨
最上階テラスでのアペリティーボも雰囲気が最高に素晴らしく、階下のディナーフロアへ向かう心も弾みます。
ディナーの冒頭、宮嶋先生曰く”破格の潜在力”をもったオルトレポ・パヴェーゼの地は既に注目を受け、ワイナリーを購入する他州の一流生産者もいらっしゃるとのこと。アメリカに次いで大事なマーケットとされる日本のプレスに向けてのラインナップは、アペリティーボで供されたピノネロから造られたスプマンテに始まり、ディナーでは更にメトード・クラシコの白とロゼ、スティル白はリースリング、そして赤は個人的にも大変興味深かったボナルダのフリッツアンテ、ピノネロ2種、最後は甘口の計4アイテム！
錚々たるラインナップでしたが、リストランテ イタリアーノ エトゥルスキ　料理長　前田拓也氏渾身の独創的なお料理に全てベストマッチ！
夢のような一夜を過ごさせていただきました。ありがとうございました！
　

20/09/2023

去る9月14日、ピーロート社のお招きにより、バロン・フィリップ・ド・ロートシルト社CEO　フィリップ・セレイス・ド・ロートシルト氏およびドメーヌ・ド・バロナークのマネージング・ディレクター、オーギュスタン・デシャン氏来日に合わせたプレスランチに僭越ながら参加させていただきました。
その歴史に甘んじることなく未来を見据え、ラングドックの地にて最良の土地を得ることとしたバロン・フィリップ・ド・ロートシルト。5年に渡ったぶどう畑・醸造所の改革を経て、南仏で最高のワインを造るべく立ち上げたのがドメーヌ・ド・バロナークです。
当日は、ザ タヴァン グリル＆ラウンジのお料理に、バロナーク シャルドネ2018、バロナーク ブラン2019、バロナーク2017、バロナーク2018をペアリング。どのアイテムもお料理と完璧なハーモニーを奏でてくれました。
またスペシャルとして、シャトー・ムートン・ロートシルト2009が最後にサーヴされ、流石の余韻に浸ることができました…ありがとうございました！

30/08/2023

8/25（金）SOLOITALIA様主催ワイナリープレゼンテーションディナー＠神田明神下みやび

今回はプーリア州から、リッツァーノDOCの中心を担うワイナリーCANTINE LIZZANOのジュゼッペ・マジーニ氏に同社のワインをご紹介いただきました☺
CANTINE LIZZANO社は1959年に発足した農業協同組合で、現在400の組合員が約500haの畑を所有しています。
ファーストヴィンテージは1961年で栽培品種はプリミティーヴォ、ネグロアマーロ、マルヴァジア、モスカート、シャルドネ、ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニョン。
赤ワインの生産が多いプーリア州ですが、同社では白ワインも多く生産しているとのことです。

今回ご紹介いただいたアイテムは以下の通り。
① “バイロン175ビアンコ”プーリアIGPフリッツァンテ カンティーナ・ルッジェーリ
② “マッキア”ビアンコ リッツァーノDOP
③ “マッキア”ネグロアマーロ リッツァーノDOP
④ “マッキア”プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアDOP
⑤ “マッキア”プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア・ドルチェ・ナトゥラーレDOCG

どのワインもみやびさんの美味しい和食にマッチする飲み心地が良く親しみやすいワインばかりでしたが、中でも”マッキア”シリーズの”マッキア”ネグロアマーロ リッツァーノ DOPはジューシーかつスムース、魚からコショウを効かせたBBQ、甘たれを使った料理など、色々と合わせたくなるワインとご説明をいただき、納得。
最後は夏らしく水羊羹に”マッキア”プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア・ドルチェ・ナトゥラーレ DOCGを合わせました。
補糖なし、文字通り自然の甘みを活かした甘口赤ワインは、一週間の締めくくりにぴったりな何とも贅沢な味わいでした。

Cantine Lizzano　 **e **e #イタリアワイン #ワイン