学校法人 松江栄養調理製菓専門学校

16/11/2018

栄養士科コースでは、特別講義として昨年に引き続き、
島根スサノオマジック　佐藤公威選手にお越し頂きました。

栄養士科コースでは、特別講義として 昨年に引き続き、 島根スサノオマジック　佐藤公威選手 にお越し頂きました。 講義の中心は、学生が一番興味を持っているシーズン別の食事について ＊1年間（試合（シーズン）期・...

30/09/2018

松江栄養調理製菓専門学校の日々の出来事をつづる「すく～るブログ」から、「給食センター見学」の話題です。♪
https://www.ecole-cpb.com/archives/9507

21/08/2018

「調理2年制コースの特徴」ご紹介♪　－Vol.4－

Point4
フードビジネス実習で店舗運営を実践！

学校内の施設を使って模擬店舗運営もできるよ（・∀・）
お客様をお迎えしての接客は緊張するけど、笑顔で明るくそして丁寧に・・・
サービスの授業で学んだことが活かせるチャンスm（＾＾）m
クラスメイトと協力してキッチンとホールの連携もしっかり頑張ろう！
お客様が「美味しかったよ」とか「また来ます」と声をかけてくださったときの
喜びは忘れられない（ˊ ᵕ ˋ）次も頑張ろう～って思えるよね♪
そして提供が終わった後のクラスメイトで食べるランチが格別（＞∀＜）☆
これも楽しみの一つ（^m^）

https://www.ecole-cpb.com/chori2

07/08/2018

「調理2年制コースの特徴」ご紹介♪　－Vol.3－

Point３
校外実習で現場を体験♪

2年目には1ヶ月間、現場の雰囲気を味わうことのできる校外実習！！
実習先は、ホテル・レストラン・旅館・病院などさまざま・・・
それぞれの現場で実際に調理を体験できて、普段の授業では味わえない、実際の調理現場を体感できる貴重な機会！
もちろん緊張はするけれど、それ以上にこれから就職していく現場を事前に見ておくことのできる絶好のチャンス★毎日、学ぶことが多くて大変だけど終わる頃には一回りもふた回りも成長しているはず！！
こんな体験ができるのも2年制ならではだよね（＾∀＾）♪

https://www.ecole-cpb.com/chori2

05/08/2018

「調理2年制コースの特徴」ご紹介♪　－Vol.2－

Point２
少人数指導だからしっかりみっちり学べる☆

調理2年制コースは定員が20名とこの学校の中でも一番人数の少ないコース！！
だからこそ、先生方のデモンストレーションを“かぶりつき”で見られるし、個別指導もしっかり受けられる（＾∀＾）♪

しっかりみっちり練習して、全国大会のある調理技術コンクールや技能五輪大会に挑戦できるのも夢じゃないかも！？

調理技術コンクールは全国から調理師学校の学生が出場して調理技術を競うハイレベルな大会！！毎年、チャレンジして昨年も全国大会出場を果たしているこの学校は、自分の技術を伸ばす絶好の場所！！自分の力を試してみたくない！？

https://www.ecole-cpb.com/chori-index

02/08/2018

今回から「調理2年制コースの特徴」をご紹介しま～す♪　－Vol.1－

Point１
沢山の資格が取れるから就職にも有利！！

　調理師免許はもちろんだけど、他にも沢山の資格が取れるって良いよね☆
　特に、介護食士2級は取得できる学校が少ないし、取得すれば病院や福祉施設で活かせる資格！というか、無くてはならない資格かも！？
　それから、レストランサービス技能士の資格も取れるんだよね～！
　学科試験と実技試験、両方あって勉強も練習も大変だけどホテルやレストランに就職するなら絶対に有った方が良い資格だよね☆
　就職すると、サービスから経験するっていうレストランも少なくないって聞くよ（・・）ｂ

https://www.ecole-cpb.com/chori-index

25/07/2018

今度の日曜日7/29は年に一度きりの製菓製パンコースだけのオープンキャンパス！🍰

お菓子作り・パン作りに関心のある皆さん、ぜひご参加ください！お待ちしております

さて「製菓製パンコースの魅力」の第3弾です。😁

Point３　オリジナルの箱や袋に入れて持ち帰ろう！

お菓子やパンは出来たら終わり。ではありません！
ケーキならカットしてフィルムを巻き、箱に入れて持ち帰ります♪♪
箱や袋は当校のオリジナル☺

焼菓子なら個包装してラッピング☆★

家に帰ったら、お菓子やパンをゆっくり味わってみて！
家族や友達に食べてもらうもよし♡
「美味しい」の一言が明日へのやる気につながります☺☺

https://www.ecole-cpb.com/open-campus

23/07/2018

7/29(日)は製菓製パンコースだけのオープンキャンパス！
お菓子作り・パン作りに関心のある皆さん、お待ちしております！

「製菓製パンコースの魅力」をご紹介しま～す♪　－Vol.2－

★Point２ パン実習・カフェ実習も基本１人ずつ！

パン実習は、手ごねからスタート！もちろん１人ずつ捏ねます☺
　ミキサーを使う時は班ごとに捏ねますが、分割→成形は１人ずつ。
　１日何種類ものパンが焼き上がります♪
　はじめはできなかったパンの丸めも、卒業時にはキレイに手早くできるように☆★

　カフェ実習もコーヒーを手で淹れたり、エスプレッソマシンでデザインカプチーノを作るのは１人ずつ。

何でもやってみなければ上達もしません！
「現場に出ても困らないように」これが私たちの願いです☺♡☺

https://www.ecole-cpb.com/archives/topics/9051

20/07/2018

松江栄養調理製菓専門学校
栄養士コースの特徴をシリーズでご紹介（＾＾）b 第３弾！

Point３　先生ととっても仲良し！？
　担任の先生はもちろん、いろんな講師の先生方がいるのも魅力だよね！
　特徴のある先生達ばっかりで授業も飽きないし、授業以外でもいろんな話が聞けるから楽しい～（＾v＾）♪
授業で分からないことがあっても、担任は管理栄養士の先生だから安心！！
　それにフォローアップ授業もあるから分からないことがあってもすぐ解決
できちゃう！
　勉強の相談だけじゃなく、就職の相談にも乗ってくれるから安心☆
　厳しいときもあるけれど、それも愛情（ˊ ᵕ ˋ）♥
　立派な栄養士になれるよう頑張ろ～！！

https://www.ecole-cpb.com/eiyou-index

17/07/2018

今回は「製菓製パンコースの魅力」を
ご紹介しま～す♪　－Vol.1－

★Point１ 洋菓子実習は１人１台！
「ケーキを１人１台ずつ作る」
これが、私たちの洋菓子実習☺♪

　焼菓子や冷たいデザート･･･あらゆるお菓子を１人ずつ、計量から片付けまで全部自分でする！
　人まかせにはできません。だから、技術が身につくのです！！
　困ったときには同じ班同士で助け合い、分からない事は先生にどんどん聞きましょう☺
　ブログのひとりごとでおなじみ、実習のＴ先生＆パワフルな担任のＴ先生におまかせ☆★☆

まずは、基本から。慣れてきたらこんなお菓子も作れるようになりますよ～☺☺
https://www.ecole-cpb.com/seika-index

13/07/2018

松江栄養調理製菓専門学校
栄養士コースの特徴をシリーズでご紹介（＾＾）b 第2弾！

Point２　調理実習がたくさん（^m^）

　1週間に2回の調理実習と1回の給食運営管理実習、合計３回調理実習があるって良いよね♪調理実習の回数だけおいしいものが沢山食べれる（^m^）
　管理栄養士の先生から学ぶ献立形式の調理実習と専門調理師の先生から学ぶプロの技術、どっちもとっても勉強になる～！！やっぱり栄養士も料理が出来なくっちゃね☆
　給食運営管理実習では班ごとに、大量調理の実践的学習！！
　普段使うことのない大量調理用の機器や徹底した衛生管理で最初は大変だけど、苦労して作った料理をクラスのみんなが「美味しい！！」と言って食べてくれるのは嬉しい（>∀