あなたのすみれ smile

暦上はもうすぐ立冬を迎える。
ようやく寒さを感じる季節。

そしてこんな寒い日は1日中手仕事もいいかも。

尊敬してやまない方の畑で柿をたーくさん収穫させていただきまして。甘柿を干し柿にしてみます。

渋柿を干し柿にするのが一般的ですが、甘柿でもできるそう。ただ、カビが来ないように剥いて、熱湯消毒、さらにお酒に浸けてから干す。

後は寒さと風にお任せ。
寒さと時間、風も大切な調味料。

ようやく皆さんにご案内できるようになりました。
今年の春くらいから料理教室以外にもKBS京都土曜日生放送の「キモイリ！！」で料理コーナーを担当させていただくことになり、生放送の調理や撮影にもようやく慣れてきました。キモイリも早2クール目にさしかかり、益々番組を盛り上げていこうとしているところです。料理コーナーといっても、色々な先生方の中の1人なので、月に1回出演させていただける程度ですが、本当にありがたいことです。
また、京都中央市場でも京の食文化ミュージアム　あじわい館で料理教室の枠を頂戴しており、月に一度開催させて戴いています。
11月からは本格的に料理教室も開催していきたいと思います。

11月は9日（土）、10日（日）、17日 （日）、22日（金）、23日（土）

12日（水）の19:00〜京の食文化あじわい館にて出張料理教室開講

詳しくはホームページ https://obanzai.wixsite.com/anatano-smile にて開催日をお伝えしております。

気づけば教室も9年目を迎えました。これからも細々と息を切らさないように続けていきます。

ホーム | anatano-smile

本日14:00〜
京都中央卸売市場のあじわい館で初めての出張料理教室開催します！

ドキドキ。。。

喜んでくれはるといいなぁ

お久しぶりでございます。
あなたのすみれsmile の伊藤 麻里でございます。
ようやっと色々なことが区切りがついて気持ちの整理もできたので、ご報告。
今年の春、無事専門学校を卒業して、管理栄養士の国家試験も合格しました。
現在平日は病院で管理栄養士として勤務しています。様々な患者様に対し食べることや食事の大切さをお伝えしており、少しでもお身体が良くなるようにと尽力しています。休みの日に料理教室を開講していて、他には月刊誌Leaf様とのご縁で、毎月月刊誌にレシピの連載をさせていただいています。今後はLeafのウェブページで、動画配信を行う予定です。
新たに今年の10月から京都の中央卸市場の味わい館というところで、料理講師をさせていただくこととなりました。

27歳で立ち上げた料理教室。気づけば33歳になっています。あれ？34歳だっけ？

これから先の人生。私は一生料理教室の先生でい続けたいなぁ。と。そして
様々な方に食の大切さ、命を頂くこと、
感謝をすること、など、押し付けがましくなく自然とお伝えできればいいなと思います。

年齢を重ねる中で、20代のころの無茶や無理ができなくなってきました。
呼吸をするように、無理のないように、肩の力を抜きながらお教室を続けていこうと思います。

また皆様とのご縁に恵まれますように。
これからも宜しくお願い致します。

※photo by photographer

Hiroshi Kisamori

あなたのすみれsmileでございます。

伏見に引っ越して以降、こじんまりと開催させていただいておりました料理教室「あなたのすみれsmile」ですが、諸般の事情により、今秋以降しばらくお休みさせていただく事になりました。

沢山の方々にお問い合わせいただきながら、なかなかご希望に添えない日々のうちに、またお休みをいただくのは心苦しいのですが、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。

また再始動の折には、こちらFacebookページや下記ホームページ等でお知らせさせていただきます。

あなたのすみれsmile
http://obanzai.wix.com/anatano-smile

今後共、よろしくお願い致します。

皆様の暖かいご支援、感謝いたします。

anatano-smile

あなたのすみれsmileでございます。

沢山のお問い合わせ、ご予約有難うございます。

お陰様で９月はすでに満席となりました。

夏休みも終わり、教室開催日も減ってしまい、皆様には大変ご迷惑おかけします。

尚、今後の教室につきましては、またお知らせをさせていただきますので、よろしくお願い致します。

皆様の暖かいご支援、感謝申し上げます。

あなたのすみれsmileでございます。
こちらのページの情報不足で、皆様にご迷惑おかけしておりました。
概要を改めてアップいたします。

ご参考よろしくお願い致します。

・・・・・・・

おばんざいのちぃさいお教室

あなたのすみれsmile

いのちと時を紡ぐ食卓を。

・・・・・・・

＊概要・・・・・・・

お料理教室〝あなたのすみれsmile 〟では、少人数制のこじんまりしたちぃさいお教室です。カラダとココロに優しい料理を提案します。野菜の美味しさや、お料理の過程で五感を使って頂きたいと思います。

お一人お一人と真摯に向き合いたいので、最大でも4名様までで運営致します。時間は10:00〜終わりは13:00〜14:00頃までです。

＊講師紹介・・・・・・・

・講師: いとう まり（伊藤 麻里）

『みなさま、こんにちは！ご覧いただき、おおきに、ありがとうございます。

私の志は『一人ひとりの元気な食卓が、日本の食卓を元気にする』です。これは一見大事のようですが、お一人おひとりの食卓が作る人の想いで溢れていれば、必ずその想いは食べる人に伝わると信じています。それが自分のための料理であったとしても。毎日が何気無くただただ過ぎてしまいがち。けれどもその何気ない日常の積み重ねが自身の生きている証しであり、ものがたりであります。

生きる上で〝食べること〟は一生つきまとうものです。お一人おひとりの毎日のお食事が優しさでいっぱい溢れることを願って。その優しさが自分を満たせてくれたなら、同じように他人様にも優しさをおすそ分けできます。そうしてまるで水面にぽつッと水滴がおちて、波紋がどんどん広がるように、一人ひとりの毎日の食卓から、いずれ大きい輪となり多くの方に優しさが紡いでいずれは日本の食卓が元気と、笑顔で満ちていく。そんな食卓を彩るおばんざいを目指し、ご提案させていただきます。

・習得免許:

調理師、製菓衛生師、フードコーディネーター3級、ジュニア野菜ソムリエ

・免許取得予定:

管理栄養士（月曜日〜土曜日まで学校通学中のため、連絡が遅れることがございます。）、栄養教諭教職免許、野菜ソムリエ、NRサプリメントアドバイザー それぞれの資格取得のため、勉学中

・経歴

調理師学校の助手、料理教室講師、料理研究家の付き人、パティシエ、日本料理店で修行後、27歳で職人が集まる京都東山の路地、あじき路地にて独立。『あなたのすみれsmile』のおばんざい料理教室を開校。約三年半で一万人の受講生が来客。多くの生徒様と接することで自身の勉強不足を痛感。30歳で再び食、栄養、臨床を学ぶべく管理栄養士資格取得に向け京都栄養医療専門学校入校。現在在学中。2018年卒業予定。

＊こだわりどころ・・・・・・・

栄養学や理論を織り交ぜつつも、皆様がお家で再現しやすい〝おばんざい〟を作っていただき、みんなで食卓を囲みましょう。美味しい！カラダとココロが満たされて、健康に良い！楽しい！ を目指します。

お料理の殆どがお野菜でしめて、お野菜も出来うる限り無農薬、減農薬、有機のお野菜を使います。お野菜の美味しさや力を知っていただきたいと思います。また、京都ならではの食材も使用いたします。

＊お教室の詳細・・・・・・・

⚪︎開催日

毎週日曜（第五日曜日はお休み）

⚪︎開催時間

⚫︎ 10:00〜皆様がお帰りになるまで（大体13:00〜14:00の間）

ゆっくりお過ごし下さいませ。

⚪︎開催場所

京都府京都市伏見区深草藪ノ内町20-10

伏見稲荷大社南側 JR稲荷駅徒歩5分、京阪稲荷駅徒歩10分（お稲荷さんの近所です）

⚪︎ レッスン費

大人（高校生以降）

一回5000円＋材料費500円（5500円）

子ども（小学4年生〜中学生）

一回2500円 （小学３年生までのご参加は一度こ相談くださいませ）

お子様連れの場合、保護者の方同伴でお願いいたします。親御さんと一緒に一食を作っていただく形になります。

⚪︎キャンセルについて

キャンセル料発生します。
ご予約7日前:50%
ご予約1〜6日前:100%

（あじき路地での開催時はキャンセル料発生しませんでしたが、無断キャンセル、当日連絡がつかない、など、心を痛める想いを多々いたしました。可哀想な材料達や、他にご予約をとりたかった生徒さまにもご迷惑をおかけすることに繋がるので、この度キャンセル料を頂くことになりました。ご了承くださいますよう、よろしくお願いいたします。）

＊以上ご理解、ご了承していただく方、またお料理、お野菜に手間をかけてみたい方は（私がご提案させて頂くお料理は決して全てが「時短！」ではありません。電子レンジ、炊飯器も使わずにお料理を愉しんで頂くお教室です。）下記の予約formを基にお手数ではございますが、ご連絡いただければと思います。確認でき次第、折り返しご連絡いたします。

＊予約方法・・・・・・・

ご新規の方（観光の方も大歓迎です！）、既存の生徒様はご予約はメール

[email protected]

または
[email protected]

におねがいします。

（09073602803→電話をとれる機会が少ないのですが、留守番電話にメッセージを入れていただけると助かります。メールか電話で折り返します。）

⚪︎予約form↓

⚫︎件名:

◯月◯日 料理教室希望 （←この件名を希望日と共に入れてください）

⚫︎本文:

①お名前フルネーム ふりがな

②希望日 第三希望までご記入ください。

③参加人数（大人、子ども、それぞれの人数）

④ご連絡先

・電話番号

・メールアドレス

・ 郵便番号

・ ご住所

⑤特別特記事項

アレルギー、宗教上の理由で食べれない食材、など。その他ご要望、ご希望。

（最大限ご希望に添えれるように努めますが、ご希望に添えれないこともございます。あらかじめご了承くださいませ）

⑥その他、ご希望、ご要望 など。

以上です。最後までご覧いただきありがとうございます。

このお教室がみなさまの食卓を彩るきっかけになれば幸いです。

みなさまのお越しをお待ち申し上げます。

あなたのすみれsmile

いとう まり

あなたのすみれsmileでございます。

長らく応援いただきました「リーフWEB版　伊藤麻里の日々を綴るsmileブログ」（伊藤 麻里のおばんざい手帖）は終了いたしました。

お知らせが遅れ、多くの方々に御迷惑をおかけしてしまい申し訳ありません。

今後のお問い合わせは、こちらのページからお願い致します。

尚、月刊Leafにて「やさいのごちそう」は連載中です。
今後共よろしくお願い致します。

あなたのすみれsmileでございます。
諸般の事情で、長らくfacebookのページにログインできなくなっておりました。

その間、ご連絡、お問合せいただいておりました皆様には大変ご迷惑をおかけいたしました。


またこのページからの対応もさせていただきたく思います。
今後共よろしくお願い致します。

こちらの不具合でメールやメッセージの不着などもあるようなので、下記ページもあわせてご覧いただけますと幸いです。

http://www.leafkyoto.net/smile/ito/

伊藤麻里の日々を綴るsmileブログ | 京都グルメ、イベント、おすすめ情報「リーフ WEB版」 伊藤麻里の日々を綴るsmileブログ、京都グルメ、京都の雑誌「リーフ」がおすすめのお店、おでかけスポット、イベントを地元密着で取材編集

あなたのすみれsmileの伊藤麻里です。
沢山のお問い合わせ、ご予約ありがとうこざいます。

11月は満席になり、12月も残り僅かの空席状況でございます。
ご興味ある方はご確認くださいませ。

皆様の暖かい御志援、感謝申し上げます。

http://www.leafkyoto.net/smile/ito/

・・・・・・・
おばんざいのちぃさいお教室

あなたのすみれsmile

いのちと時を紡ぐ食卓を。
・・・・・・・

突然のご報告ではこざいますが、お料理教室「あなたのすみれsmile」がrenewal openです！

10月より毎週日曜に開催いたします。リニューアルオープンにつき、あらたなお教室のお決まりごとをご提示させていただきたいと思います。
※LINEでの予約受付はしておりませんので、ご注意くださいませ。

＊概要・・・・・・・
お料理教室〝あなたのすみれsmile 〟では、少人数制のこじんまりしたちぃさいお教室です。カラダとココロに優しい料理を提案します。野菜の美味しさや、お料理の過程で五感を使って頂きたいと思います。
お一人お一人と真摯に向き合いたいので、最大でも4名様までで運営致します。時間は10:00〜終わりは13:00〜14:00頃までです。

＊講師紹介・・・・・・・
・講師: いとう まり（伊藤 麻里）
『みなさま、こんにちは！ご覧いただき、おおきに、ありがとうございます。
私の志は『一人ひとりの元気な食卓が、日本の食卓を元気にする』です。これは一見大事のようですが、お一人おひとりの食卓が作る人の想いで溢れていれば、必ずその想いは食べる人に伝わると信じています。それが自分のための料理であったとしても。毎日が何気無くただただ過ぎてしまいがち。けれどもその何気ない日常の積み重ねが自身の生きている証しであり、ものがたりであります。
生きる上で〝食べること〟は一生つきまとうものです。お一人おひとりの毎日のお食事が優しさでいっぱい溢れることを願って。その優しさが自分を満たせてくれたなら、同じように他人様にも優しさをおすそ分けできます。そうしてまるで水面にぽつッと水滴がおちて、波紋がどんどん広がるように、一人ひとりの毎日の食卓から、いずれ大きい輪となり多くの方に優しさが紡いでいずれは日本の食卓が元気と、笑顔で満ちていく。そんな食卓を彩るおばんざいを目指し、ご提案させていただきます。

・習得免許:
調理師、製菓衛生師、フードコーディネーター3級、ジュニア野菜ソムリエ
・免許取得予定:
管理栄養士（月曜日〜土曜日まで学校通学中のため、連絡が遅れることがございます。）、栄養教諭教職免許、野菜ソムリエ、NRサプリメントアドバイザー それぞれの資格取得のため、勉学中

・経歴
調理師学校の助手、料理教室講師、料理研究家の付き人、パティシエ、日本料理店で修行後、27歳で職人が集まる京都東山の路地、あじき路地にて独立。『あなたのすみれsmile』のおばんざい料理教室を開校。約三年半で一万人の受講生が来客。多くの生徒様と接することで自身の勉強不足を痛感。30歳で再び食、栄養、臨床を学ぶべく管理栄養士資格取得に向け京都栄養医療専門学校入校。現在在学中。2018年卒業予定。

＊こだわりどころ・・・・・・・
栄養学や理論を織り交ぜつつも、皆様がお家で再現しやすい〝おばんざい〟を作っていただき、みんなで食卓を囲みましょう。美味しい！カラダとココロが満たされて、健康に良い！楽しい！ を目指します。
お料理の殆どがお野菜でしめて、お野菜も出来うる限り無農薬、減農薬、有機のお野菜を使います。お野菜の美味しさや力を知っていただきたいと思います。また、京都ならではの食材も使用いたします。

＊お教室の詳細・・・・・・・
⚪︎開催日
毎週日曜（第五日曜日はお休み）

⚪︎開催時間
⚫︎おはようの部 10:00〜皆様がお帰りになるまで（大体13:00〜14:00の間）
ゆっくりお過ごし下さいませ。

⚪︎開催場所
京都府京都市伏見区深草藪ノ内町20-10

伏見稲荷大社南側 JR稲荷駅徒歩5分、京阪稲荷駅徒歩10分（お稲荷さんの近所です）


《《⚫︎☆2016年より始動！
お日さまの部 15:00〜お帰りになるまで（注意事項あり↓）
※お日さまの部は今の所第4週目の日曜のみの開催予定。会員制で年間費（1万円）発生します。レッスン費はその都度レッスンごとに使う材料を参加人数で分担する方法です。
※お日さまの部では、あなたのすみれsmileのお教室に一度でも来ていただいた方のみ入会可能です。
※お日さまの部では、高度な料理や、専門的な料理に挑戦していただきたいと思います。栄養学をより織り交ぜた内容にしたいと思います。このお日さまの部で様々なイベントも計画中です。》》

⚪︎おはようの部 レッスン費
大人（高校生以降）
一回5000円＋材料費500円（5500円）
子ども（小学4年生〜中学生）
一回2500円 （小学３年生までのご参加は一度こ相談くださいませ）

お子様連れの場合、保護者の方同伴でお願いいたします。親御さんと一緒に一食を作っていただく形になります。

⚪︎キャンセルについて
（11月より始動）
キャンセル料発生します。
ご予約7日前:50%
ご予約1〜6日前:100%

（あじき路地での開催時はキャンセル料発生しませんでしたが、無断キャンセル、当日連絡がつかない、など、心を痛める想いを多々いたしました。可哀想な材料達や、他にご予約をとりたかった生徒さまにもご迷惑をおかけすることに繋がるので、この度キャンセル料を頂くことになりました。ご了承くださいますよう、よろしくお願いいたします。）

＊以上ご理解、ご了承していただく方、またお料理、お野菜に手間をかけてみたい方は（私がご提案させて頂くお料理は決して全てが「時短！」ではありません。電子レンジ、炊飯器も使わずにお料理を愉しんで頂くお教室です。）下記の予約formを基にお手数ではございますが、ご連絡いただければと思います。確認でき次第、折り返しご連絡いたします。

＊予約方法・・・・・・・
ご新規の方（観光の方も大歓迎です！）、既存の生徒様はご予約はメール

[email protected]

におねがいします。

（09073602803→電話をとれる機会が少ないのですが、留守番電話にメッセージを入れていただけると助かります。メールか電話で折り返します。）



⚪︎予約form↓

⚫︎件名:
◯月◯日 料理教室希望 （←この件名を希望日と共に入れてください）

⚫︎本文:
①お名前フルネーム ふりがな
②希望日 第三希望までご記入ください。
③参加人数（大人、子ども、それぞれの人数）
④ご連絡先
・電話番号
・メールアドレス
・ 郵便番号
・ ご住所
⑤特別特記事項
アレルギー、宗教上の理由で食べれない食材、など。その他ご要望、ご希望。
（最大限ご希望に添えれるように努めますが、ご希望に添えれないこともございます。あらかじめご了承くださいませ）
⑥その他、ご希望、ご要望 など。

＊尚、予約は先着順とさせていただき、尚且つ予約の状況などは雑誌Leafとのコラボホームページ上で常時アップいたします。
↓
詳しくは雑誌LeafとのコラボWebページ、

http://www.leafkyoto.net/smile/

の『Blog』より各自ご覧くださいませ。


以上です。最後までご覧いただきありがとうございます。

このお教室がみなさまの食卓を彩るきっかけになれば幸いです。
みなさまのお越しをお待ち申し上げます。

あなたのすみれsmile
いとう まり

伊藤麻里の京都おばんざい手帖 京都のお料理教室「あなたのすみれsmile」のレシピブログ | 京都グルメ、イベント、おすすめ情報「リーフ WEB版」 伊藤麻里の京都おばんざい手帖 京都のお料理教室「あなたのすみれsmile」のレシピブログ、京都グルメ、京都の雑誌「リーフ」がおすすめのお店、おでかけスポット、イベントを地元密着で取材編集