京おばんざい教室「すまや」

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「京料理すま家」の４代目女将が開く料理教室です。
四季折々の素材を? We integrate sophisticated Kyo-ryori and easy obanzai to deliver the beauty and sophistication to home kitchen.

「京料理すま家」に昔から伝わる料理や、料理人たちの“まかない”として食されてきた「おばんざい」。
その伝統的なレシピをベースに、手軽なのにとっても美味しくて、
カラダにもやさしい和食の作り方をお教えする京おばんざい教室「すまや」。

季節の食材のこと、毎日の料理に役立つお料理のコツや知恵、
知っておきたい食文化の知識やお作法、京都の暮らしの知恵など、
ていねいにお伝えしています。

ここでは日々の教室の風景やお献立のほか、
旬の食材や京都の食情報などもお知らせしていきます。

Sumaya Traditional Kyoto-style Cooking School is a cooking school by the 4th-generation okami (owner-manager of Japanese traditi

28/05/2026

【６月おばんざいの献立】

◎豆腐の五目あんかけ

◎鯖缶とニラのピリ辛チヂミ

◎モロッコいんげんのくるみ和え

◎参鶏湯風スープ

30/04/2026

【５月おばんざいの献立】

◎トマトとモッツァレラのカプレーゼ

◎海老カツサンド

◎デビルドポテトサラダサンド

◎スペアリブ

◎鰹のカルパッチョ

◎野菜スープ

26/03/2026

【４月おばんざいの献立】

◎白身魚の中華風ソテー

◎ネギ味噌つくね

◎スナップえんどうの菜種和え

◎潰し豆腐の味噌汁

24/02/2026

【３月おばんざいの献立】

◎華やか３色いなり

◎たらのカレーパン粉焼き

◎蓮根のきんぴら

◎ささみとさやえんどうの澄まし汁

22/01/2026

【2/22(日) 京イタリアンレッスンのご案内】

来月は京イタリアンレッスンの開催月です。

メニューは
◎タラのメッシーナ風

◎ヴォンゴレビアンコ

◎チーズを巻いたプーリア風ロールビーフ

◎オランジェット (オレンジピールチョコ)

日時：2月22日（日）１１:００～

場所：すまや京おばんざい教室

参加費：10,000円(税込)
※当日、現金による支払いで承ります

〈お申込み方法〉
直接講師にお申込みいただくか
ホームページからご予約ください！

キャンセルの場合は、ご参加当日の３日前までにご連絡をお願いします。
当日の２日前以降のキャンセルは、参加費全額を申し受けますこと、ご了承ください。

19/01/2026

【２月おばんざいの献立】

◎牡蠣とベーコンのスープ煮

◎ブロッコリーとリンゴのサラダ

◎青葱の醤油炒め

◎豚巻きおにぎり

18/12/2025

【１月おばんざいの献立】

◎鶏胸肉のサクサク揚げ

◎高野豆腐とキノコの煮物

◎バルサミコサラダ

◎キャベツと卵のスープ

年末年始のお知らせ
１２月２７日から１月７日までお休みをいただきます。

27/11/2025

【12月おばんざいの献立】

年末の慌ただしい中、今月の献立は水炊きです。
鶏の３種の部位を使って美味しいスープを取り
今年最後の教室で、みなさんとワイワイお鍋を囲みましょう！
お抹茶のスイーツも作りますよ。
お待ちしています！

◎水炊き

◎柿なます

◎蓮根の天ぷら

◎抹茶あずきのブラウニー