山梨大学生命環境学部地域食物科学科

山梨大学生命環境学部地域食物科学科 山梨大学生命環境学部地域食物科学科（https://www.fp.yamanashi.ac.jp/）
果樹・?

🍇山梨県教育委員会主催の見学会で、県内高校生の皆さんをワイン科学研究センターにお迎えしました🍷講義では、ワイン科学研究の最前線やブドウ・ワインに関する研究について紹介し、その後はセンター内の研究施設を見学。生徒の皆さんは熱心に説明を聞き、積...
03/08/2026

🍇山梨県教育委員会主催の見学会で、県内高校生の皆さんをワイン科学研究センターにお迎えしました🍷

講義では、ワイン科学研究の最前線やブドウ・ワインに関する研究について紹介し、その後はセンター内の研究施設を見学。
生徒の皆さんは熱心に説明を聞き、積極的に質問する姿も見られました✨
なかなか答えにくい質問も・・・オフレコで回答しました。

今回の見学が、科学や研究、そしてワイン産業への興味を深めるきっかけとなれば嬉しく思います。
未来の研究者に期待しています！

梨大、ファイト！
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山梨大学ワイン科学研究センターでは、ブランデー製造に使用する蒸留器の土台修復を行っています。長年使用してきた土台は腐食が進んでいたため、腐食部分を切り取り、新しい土台へ交換する作業を進めています。地域食物科学科4年生にも協力してもらい、サビ...
31/07/2026

山梨大学ワイン科学研究センターでは、ブランデー製造に使用する蒸留器の土台修復を行っています。

長年使用してきた土台は腐食が進んでいたため、腐食部分を切り取り、新しい土台へ交換する作業を進めています。
地域食物科学科4年生にも協力してもらい、サビ落としや塗装などを担当してもらっています。

設備を「使う」だけでなく、「維持し、未来へつなぐ」ことも、実践的な教育の大切な一歩です。

8月末にはブランデー用甲州の収穫が始まり、その後すぐに仕込み・蒸留へ。
学生たちと力を合わせ、安全な設備で今年のブランデー造りに臨みます🍇🥃

梨大、ファイト！
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今週末（8/1）のオープンキャンパスでは、高校生と保護者の皆様がワイン科学研究センターを見学される予定です。気が付けば、新梢がびょんびょん伸びて畑は少しワイルドな状態に…。そこでワイン科学研究センター所属の学生たちと一緒に、誘引・摘心作業を...
29/07/2026

今週末（8/1）のオープンキャンパスでは、高校生と保護者の皆様がワイン科学研究センターを見学される予定です。

気が付けば、新梢がびょんびょん伸びて畑は少しワイルドな状態に…。
そこでワイン科学研究センター所属の学生たちと一緒に、誘引・摘心作業を行いました。️

甲府は35℃以上の日が続いています。
そのような暑さなので、作業は日差しが少し和らぐ16時30分からスタート。
それでも汗だくとなりました。

おかげで畑はすっきり！
高校生と保護者の皆様には、気持ちよく見学していただけそうです。

教職員学生一同、皆様をお待ちしております！

梨大、ファイト！
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🍄✨家庭の生ごみが、おいしいきのこに！✨🍄「炒めて食べたい！」園児たちのそんな声が聞こえてきそうな、ワクワクするプロジェクトが始まりました😊地域食物科学科の片岡先生の「家庭の生ごみを活用したきのこ栽培プロジェクト」野菜くずなどの生ごみを資源...
21/07/2026

🍄✨家庭の生ごみが、おいしいきのこに！✨🍄

「炒めて食べたい！」
園児たちのそんな声が聞こえてきそうな、ワクワクするプロジェクトが始まりました😊

地域食物科学科の片岡先生の「家庭の生ごみを活用したきのこ栽培プロジェクト」

野菜くずなどの生ごみを資源として活用し、きのこを育てることで、
♻️ 食品ロス
♻️ 資源循環
♻️ 環境教育
を楽しく学びます。

子どもたちが「育てる」「観察する」「食べる」まで体験することで、食べ物や環境について考えるきっかけになります。

地域食物科学科では、地域とともに未来につながる学びを応援しています。

🔗詳しくは下記リンクからご覧ください。
https://youtu.be/KsEcPQOuO74?si=lXKzXqfGxq8p4pXa

梨大、ファイト！
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学生たちと一緒に、山梨市の新圃場で除草作業と誘引作業を行いました。春に植えたソワノワールとヤマブランは順調に生育中！一方で、雑草も元気いっぱい…。株元の雑草を丁寧に取り除き、新梢をワイヤーへ誘引して樹形を整えました。当日は午前中から30℃超...
20/07/2026

学生たちと一緒に、山梨市の新圃場で除草作業と誘引作業を行いました。

春に植えたソワノワールとヤマブランは順調に生育中！
一方で、雑草も元気いっぱい…。
株元の雑草を丁寧に取り除き、新梢をワイヤーへ誘引して樹形を整えました。

当日は午前中から30℃超えの暑さ☀️💦
厳しい暑さの中でも、学生たちは作業をやり遂げてくれました。
若さって頼もしい！

荒廃農地からスタートしたこの場所が、少しずつブドウ畑らしい景色になってきました。

未来の「シン・山梨大学ワイン」へ向けて、日々の積み重ねは続きます🍷✨

# 梨大、ファイト！
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この季節になると、武田神社の知る人ぞ知る蓮池は写真を撮る人でいっぱいです。インド原産の水生植物。地下茎はレンコンとして有名です。日本での古名「ハチス」で、花弁が落ちた後の花托の形状が蜂の巣に似ているために名づけられたという説があります。「ハ...
15/07/2026

この季節になると、武田神社の知る人ぞ知る蓮池は写真を撮る人でいっぱいです。

インド原産の水生植物。地下茎はレンコンとして有名です。
日本での古名「ハチス」で、花弁が落ちた後の花托の形状が蜂の巣に似ているために名づけられたという説があります。「ハス」はその訛り。

地域食物科学科3年生の一部は、「農作物生理学」という講義で、花の形態形成「ABCDEモデル」を学んでいます。
花を見ると、どれがガクで、花弁はこれで・・・と考えてくれれば、教えた甲斐があったものです。
アジサイやハナミズキ、タンポポのように、以外と花びらと思っていたものが、違ってたりするのです。

梨大、ファイト！
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ワイン科学特別コース3年生による「ブドウ栽培学実習」毎週土曜日朝8時から実習を行っています。ここ最近は雨が多くて作業が進みませんでしたが、先週までに「誘引」「副梢取り」「摘心」「傘かけ」と終わり、ブドウ樹の仕立ては終了しました。今回は、ブド...
13/07/2026

ワイン科学特別コース3年生による「ブドウ栽培学実習」

毎週土曜日朝8時から実習を行っています。
ここ最近は雨が多くて作業が進みませんでしたが、先週までに「誘引」「副梢取り」「摘心」「傘かけ」と終わり、ブドウ樹の仕立ては終了しました。

今回は、ブドウを野生動物から守るために、房周りに網をかけました。
甲府市内では、鳥、ハクビシンの被害が多々発生しますので、学生達はグループに分かれ、上からも横からも下からも入れないように網を張っていきました。

これにて、実習で使用する畑の仕立ては完了です！！！
誰が見ても「綺麗」な畑に仕上がりました。
8月1日のオープンキャンパスでは、高校生＆ご父兄様に「この畑は、学生がすべて仕立てたんですよ！」と自慢しておきます！

そして、しばらく実習はお休み。
次は、8月末～9月の収穫時期になります。

梨大、ファイト！
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イベント予告♪８月１日（土）に地域食物科学科オープンキャンパスを開催いたします！高校生、保護者様に地域食物科学科の魅力が伝わるよう、イベントを計画しています。申し込みが始まっております。参加定員の上限がありますので、申し込みはお早めにお願い...
09/07/2026

イベント予告♪

８月１日（土）に地域食物科学科オープンキャンパスを開催いたします！
高校生、保護者様に地域食物科学科の魅力が伝わるよう、イベントを計画しています。

申し込みが始まっております。
参加定員の上限がありますので、申し込みはお早めにお願いします！
＊毎年、締め切り日の前に満員御礼になります。

詳細は以下URLよりご確認ください
https://www.les.yamanashi.ac.jp/event/3870/

教職員学生一同、皆様をお待ちしております！

梨大、ファイト！
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☆山梨大学ワイン2025ヴィンテージ、いよいよ発売☆学生たちが栽培から醸造、瓶詰め、ラベル貼りまで一貫して取り組んだ「シン・山梨大学ワイン2025ヴィンテージ」が、7月10日（金）より順次販売開始となります！山梨工業会ワインショップ 様では...
06/07/2026

☆山梨大学ワイン2025ヴィンテージ、いよいよ発売☆

学生たちが栽培から醸造、瓶詰め、ラベル貼りまで一貫して取り組んだ「シン・山梨大学ワイン2025ヴィンテージ」が、7月10日（金）より順次販売開始となります！

山梨工業会ワインショップ 様では宣伝が始まっております✨
https://kogyokai.yamanashi.ac.jp/Information/Detail.aspx?code=635

今年のラインアップも、
🍇 甲州（勝沼産）
🍇 マスカット・ベーリーA（山梨市産）

どちらも品種本来の魅力を大切に醸造した、自信作です。
以下、今年の販売店様です。
🍷 酒のディアーズ 朝気店 様：店頭販売・オンライン販売
🏪 ローソン 山梨大学店 様：店頭販売のみ
🍸山梨工業会 様：店頭販売・オンライン販売
🍇 山梨大学生活協同組合様：店頭販売のみ

数量限定となりますので、ぜひ2025ヴィンテージをお楽しみください🍷

皆さまの応援が、学生たちの学びと挑戦を支えています。
2025ヴィンテージも、どうぞよろしくお願いいたします！

梨大、ファイト！
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🍇 山梨大学が進める シン・山梨大学ワインプロジェクト地域食物科学科の学生が所属するワイン科学研究センターでは、学生たちが附属農場で甲州ブドウの傘かけを行いました。今回の対象は、ブランデー製造用の甲州。その数、なんと約5,000房！3つの研...
03/07/2026

🍇 山梨大学が進める シン・山梨大学ワインプロジェクト

地域食物科学科の学生が所属するワイン科学研究センターでは、学生たちが附属農場で甲州ブドウの傘かけを行いました。

今回の対象は、ブランデー製造用の甲州。
その数、なんと約5,000房！
3つの研究室の学生たちが力を合わせ、人海戦術で1日ですべての作業を終えることができました。

参加してくれた学生の皆さん、本当にありがとうございました！

収穫は8月末を予定しています。
暑い夏を乗り越え、良品質のブドウに育ってくれることを願っています🍇✨

梨大、ファイト！
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住所

〒400-0016 山梨県甲府市武田４丁目４−３７
Kofu-shi, Yamanashi
400-0016

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