韓国料理教室 房-pang-

korean kitchen房-PANG
유채김치(ユチェキムチ)菜の花キムチ

寒い日が続いていますが、八百屋さんの店先には春野菜が勢揃い🥬🫛🥦🍓🍋

中でも冬から早春にかけて旬を迎える菜の花。独特のほろ苦さと香りで一足早く春の訪れを告げる緑黄色野菜です。

今日は春を待ち遠しく思い菜の花のキムチを漬けました。

菜の花は免疫力を高め、風邪を予防するカロテンを多く含みます。またビタミンCの含有量は野菜の中でもトップクラス。他にもビタミンB1、B2、葉酸、カルシウム、鉄、食物繊維、カリウムなど様々な栄養素が豊富に含まれているそうです。

ユチェキムチ3月韓国料理レッスンでも登場します。
まだ召し上がった事ない方、ぜひ召し上がってみてください。
少しだけお持ち帰りも🛍️

korean kitchen房-PANG
3月韓国料理レッスン

◇韓国料理
チョンゴルとは韓国の伝統鍋料理
アロンサテチョンゴルは牛スネ肉を柔らかく煮て、キノコやニラなどと一緒に鍋でグツグツと煮込みタレにつけて食べます。

【料理メニュー】

・아롱사태전골(アロンサテチョンゴル)牛スネ肉の鍋
・도미회(トミフェ)鯛の彩り刺身
・作り置き料理（未定）
・유채김치(ユチェキムチ)菜花キムチ

レッスン後のお食事には　お茶、デザート（餅、韓菓など）が付きます。

料理レッスンは2部制です
1部デモレッスン
2部食べる会となります。

［日程］
3月19日(火)、20日(水)、22日(金)、
11:00スタート

［持ち物］
筆記用具、エプロン、ハンドタオル

［人数］
4名〜6名（最低人数に達しない場合は、中止となります）

※グループレッスンその他の日程などは、お問い合わせください。

お申し込みはオンラインショップ、
LINE、DMにてお願い致します

korean kitchen房-PANG
今日のお昼ご飯

冷蔵庫の残り野菜でミネストローネとペペロンチーノ🥓🧅🥔🥕🎃🥬🫘🍅🧄🌶️

明日から留守の為冷蔵庫の片付けの為に作った大量のミネストローネ😱😆

ペペロンチーノはキノコのオイル漬けの残ったオイルと乾燥させたイタリアンパセリで…量は2人で半分個🍝
こんなに食材あるのに毎日なんで買い物行くのか自分自身が謎🤔
フードロスだらけの冷蔵庫…以後気をつけよう😰

韓国料理教室 #房-PANG #神戸 #韓国料理 #2人暮らしの昼食 #暖かな日 #ミネストローネ #ペペロンチーノ #手料理 #한국요리 #두 사람의 점심 #요리스타 #요리하는여자 #먹방 #먹수타그램

韓国では、テグタンスープというとタラの身だけでなく頭の部分や肝、白子など丸ごと使うのが一般的です。大根や長ねぎ、もやし 、セリなどの野菜を入れて煮込みます。ニンニクや生姜で風味をつけて、唐辛子を真っ赤になるまでたっぷり加えた辛みのあるスープが特徴ですが、2月のレッスンでは、ご家庭で作りやすくタ真鱈の切り身とタラコと白子をたっぷりと入れた澄んだスープを作ります。
北海道産の真鱈もちろん鱈子も白子も…

【料理メニュー】

・대구 탕(テグタン)鱈のスープ
・안창살볶음（アンチャンサルポック
　ン）ハラミ炒め
・白子のジョン
・김새우전（キムセウジョン）海苔と海
　老のジョン
・その他

レッスン後のお食事には　お茶、デザート（餅、韓菓など）が付きます。

［日程］
2月20日(火)空席1
21日(水)🈵
25日(日)
11:00スタート

［人数］4名〜6名（最低人数に達しない場合は、中止となります）

詳しくはプロフィール欄のオンラインショップでご覧下さい👆

韓国料理教室 #房-PANG #神戸 #韓国料理 #2024年最初のレッスン #テグタン #真鱈のスープ #寒い日はスープ #手料理 #한국요리 #대구탕 #요리스타 #요리하는여자 #먹방 #먹수타그램

korean kitchen房-PANG
2024年2月韓菓レッスン

◇韓国伝統菓子
【약과（ヤックァ）薬菓】
韓菓の中で油と蜜をつかうお菓子の総称である油蜜果を代表するお菓子です。
韓国スイーツ「薬菓（ヤックァ）」が韓国の若い世代を中心に流行していて茶色いお花のようなかわいらしい見た目で、昨今日本でも人気ですね🌸🍪🩷

［日程］
2月11日(日)、13日(火)13:00スタート

［人数］2名〜4名（最低人数に達しない場合は、中止となります）

初めての方でもご参加いただけます。

お申し込みはプロフィール欄のオンラインショップhttps://www.koreancooking-pang.shop/

又はLINE、DM

#韓国料理教室 房-PANG #韓国伝統菓子 #韓国伝統餅 #薬菓 #韓国料理研究家 玉 愛子 #オク エジャ #手料理 #한국전통떡 #한과 #약과 #요리스타그램 #요리하는여자 #옥 애자 #먹방 #먹수타그램 #요리스타그 #クッキング

korean kitchen房-PANG
12月韓国料理レッスン

2023年今年のレッスンも美味しく楽しく無事終了いたしました。

ご参加くださった皆様に心より感謝申し上げます💞

今年最後のレッスンは【正月料理】
ご参加の皆様とご一緒に楽しくレッスンできました。ありがとうございます💗

まだまだ年末まで自分レッスン楽しみます🧑🏻‍🍳♪

来年は1月初旬韓国伝統菓子から始めます。

アンニョンハセヨ
korean kitchen房-PANGです
今年もいつの間にか落ち葉舞い散る季節となりました。
korean kitchen房-PANG今年最後のレッスンのお知らせです。

2023年の締めくくりは【お正月料理】2024年のお正月は韓国料理で迎えませんか？
レッスンメニューは今年一年の感謝を込めたプレミアムレッスンです。
デザートは11月の料理レッスンでのデザートをリクエストいただきました。

【お正月料理】
・전복 새우장(チョンボク、セウジャン)
　鮑とエビの醤油漬け
・사태편(サテピョン)筋の寄せもの
・구절판(クジョルパン)九節板
・떡국（トックッ）トック
・복숭아 로제 푸딩（ポクスンアロジェ
　プディン）桃のロゼプリン

［日程］
12月19日(火)、20日(水)、23日(土)
11:00スタート

［人数］4名〜6名

※グループレッスンなどは、お問い合わせくださいませ。

お申し込みはプロフィール欄のオンラインショップ
https://www.koreancooking-pang.shop/

又はLINE、DMまで

korean kitchen房-PANG

アンニョンハセヨ
今朝は曇り空☁️
昨日から準備していたキムチ
漬けてたら眩しいくらいの秋の日差しが差し込んでポカポカの中一人キムジャン🌶️🥬

【2023年キムジャンイベント】

・白菜キムチ
・簡単白キムチ
2種類のお持ち帰り🛍️

白菜の塩漬け、キムチのヤンニョム作りを行います。

★キムチを漬けた後はお食事🍛

［日程］
12/5日(火)、7(木)、9(土)11:00〜

［人数］4名〜6名（最低人数に達しない場合は、中止となります）

詳しくはプロフィール欄のオンラインショップでご飯ください。

お問い合わせはDM、LINEまで

※その他の日程、グループレッスンなどは、お問い合わせくださいませ。

韓国料理教室 #房-PANG #神戸 #韓国料理 #キムチジャン #白菜キムチ #水キムチ #白キムチ #カクテギ #手料理 #한국요리 #김장 #배추김치 #동치미 #백김치 #깍두기 #보쌈 #김치찌개 #시레기국 #요리스타 #요리하는여자 #먹방 #먹수타그램

korean kitchen房-PANG

アンニョンハセヨ
【2023年キムジャン】イベントのお知らせです。

韓国の女性の美肌の秘密はキムチ、と言われるように、キムチは栄養の宝庫。含まれる豊富な乳酸菌が腸まで届き、便秘解消やダイエット、美肌にも効果が。また、カプサイシンが体脂肪を燃焼、食物繊維の整腸作用、ビタミンB群が代謝を上げて美人力をアップ 滋養強壮にももってっこいの発酵食品です。

【감장(キムジャン)】
・배추김치 （ペチュキムチ）白菜キム
　チ
・간단 백김치(カンダンペツキムチ)
　簡単白キムチ

白菜の塩漬け、キムチのヤンニョム
作りを行います。

［日程］
12/5日(火)、7(木)、9(土)11:00〜

［人数］4名〜6名（最低人数に達しない場合は、中止となります）

※その他の日程、料理のグループレッスンなどは、お問い合わせくださいませ。백김치（チェシクペクキムチ）簡単白キムチ

漬けたキムチ2種類お持ち帰り
（白菜キムチ1/2株、白キムチ2L
※教室でビニール袋、ジプロックご用意しています。

★キムチをつけた後お食事
（料理のレッスンはございません。）

［日程］
12/5日(火)、7(木)、9(土)11:00〜

［人数］4名〜6名（最低人数に達しない場合は、中止となります）

詳しくはプロフィール欄のオンラインショップでご飯ください。

お問い合わせはDM、LINEまで

※その他の日程、グループレッスンなどは、お問い合わせくださいませ。

korean kitchen房-PANG
11月ランチ営業

11月 8日(水)
11:00〜14:00
イートイン、テイクアウト

今年新しいことを始めたくてレンタルキッチンsimasimaさんで
ランチ営業をスタートして今月で6回目👀

いつもの教室とは違う緊張感と楽しさ💗
いろいろな方に助けていただいて本当に感謝です。
11月のランチは今年最後となります🙇‍♀️

今年最後のメニューはスープ2種

【갯장어탕（ケッチャンオタン）
　鱧スープセット】

◆鱧スープは美味しいだけではなく身体のつかれや貧血予防に良いと言われています。
ビタミンAやコンドロイチンも豊富でカルシウムは、ウナギや穴子の倍以上と言われています。

鱧夏が旬の魚でありとても美味しいですがあきの鱧は10～11月くらいにかけて産卵を終えて食欲が増し、とても脂ののった、弾力性のあるシコシコした身になりとても美味しいんですよ！

【소고기 무국（ソコギムクッ）
　牛肉と大根のスープセット】

スープが大好きな韓国人の、冬定番のスープ！
牛肉と大根のさっぱりとコクのある出汁が美味しい家庭料理ですが家庭料理の中でも人気なスープです。今回は黒毛和牛の肉筋を使いました。

セットメニュー
・연근조림(ヨングンチョリム)
　蓮根のきんぴら
・버섯잡채(ポソッチャプチェ)
　茸のチャプチェ
・단호박전(タノバクジョン)
　南瓜のジョン
・김치만두（キムチマンドゥ）
・김치(キムチ)

DMにてご予約受付中
もちろんご予約ない方もOKです。
美味しく作ってお待ちしております🍽️🍲🍚

#韓国料理教室 #房-PANG #神戸 #ランチ営業 #チーズタッカルビ #タッケジャン #ナッチポックン #明石ダコ #韓国料理 #手料理 .kobe #점심세트 #갯장어탕 #소고기무국 #요리스타그램 #요리하는여자 #먹방 #먹수타그램 #クッキンググラマー

korean kitchen房-PANG
11月韓国料理レッスン
【꽃게탕(コッケタン)渡り蟹のチゲ】

○コッケタンとは
コッケ（ワタリガニ）と野菜などを唐辛子やニンニク、ショウガなどの薬味と味噌やコチュジャンなどでピリ辛味噌風味で味付けし、カニ独特の旨みスープが絶品の鍋料理です。

寒くなる前にコッケタンレッスンいかがですか？
他にもクリスマスにもってこいのメニューローストチキンより簡単に作れる鶏の悪魔焼き🍗🎄🎅
スパイシーなチキンの韓国バージョン作ってみませんか？

11/21(火)、11/22(水)、11/28(火)
11:00〜

お申し込みはプロフィール欄のオンラインショップ👆

そのたお問い合わせはLINE、DMまで…

詳しくはプロフィール欄のオンラインショップでご覧下さい

https://www.koreancooking-pang.shop/

ご参加お待ちしております🧑🏻‍🍳💕

korean kitchen房-PANG
11月韓国料理レッスン

今年もコチュジャン作りのシーズンがやってきました🌶️

例年通り11月のレッスンでは
【コチュジャン作りと活用】

외할머니（母方の祖母）から母へ
母から娘の私へ私から生徒さんへ受け継がれる味の在日コチュジャン

作りたい時に手に入る材料で作ります。
もち米と生米麹コチュジャン

コチュジャン作りと500gお持ち帰り🛍️
コチュジャンの活用方法
コチュジャンを使ったお料理で
ランチ🍽️

［日程］
11/14(火)、16(木)、18(土)
11:00〜

この機会にコチュジャン作ってみませんか？

ご希望の方はプロフィール欄のオンラインショップから👆
又はDMでお問い合わせ下さいませ。

#韓国料理教室 #韓国料理 ＃神戸 #コチュジャン作り #韓国料理 #手料理 #한국요리 #고추장 #요리교실 #요리스타그램 #요리하는여자 #먹방 #먹수타그램 #クッキング