Spoonful Cooking Salon目黒のフランス料理教室

【Spoonful Cooking Salon】は、三軒茶屋のキッチンスタジオで、料理教室を始めました。

2月は『美味しくて体に良い韓国料理』
米国認定栄養士のキム　タカミ先生とのコラボ企画でした。

生徒様から嬉しいご感想を頂きました❤️

「トゥルケ鍋、最高に美味しい！」

「辛くない韓国料理なんて初めて」

「体がポカポカしてきた」

「韓国栄養ご飯、めちゃくちゃ美味しい！」

韓方茶のワークショップ付き。
お一人様1瓶、お持ち帰り頂きました。

3月のレッスンのコンセプトは
『イタリア、バッサーノ産高級ホワイトアスパラガスをたくさん味わおう！』です。

日程が決まりましたらまたお知らせ致します。

6月のスプンフルは「水無月のお献立」

イタリアから空輸されるサマートリュフ140gを和食のメニューに合わせます。

5月のスプンフルクッキングサロンは和食です。
前菜から甘味まで7品作ります。
【前菜】海老筍三つ葉ゼリー寄せ
筍を美味しく食べる簡単なアク抜き方法をお教えします。
http://ameblo.jp/spoonful-cs

4月のレッスンは、イタリアから空輸されたバッサーノ産の高級白アスパラガスを使った前菜を2品作ります。

【白アスパラガスのクリームパスタ】
白アスパラガスの旨みを存分に味わえる美味しいパスタです。

http://ameblo.jp/spoonful-cs

海老 帆立 烏賊
魚介のオードブル シークワーサーソース

1月のレッスンのメインは
「牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」
寒さが増すこの時期にぴったりの煮込み料理を作りましょう。
このブルゴーニュ地方のブルギニヨンは、ブルゴーニュワインを1瓶使って作ります。
http://ameblo.jp/spoonful-cs

11月はふんだんにトリュフを使った華やかなクリスマスメニューです。

前菜の1つ「トリュフとチーズと卵の前菜」

とろーりとしたチーズソースとポーチドエッグの上にトリュフのスライス。
相性バッチリです♡

アルバ産のトリュフの、心惹かれる芳しい香り...
存分に皆さんと楽しみたいと思っています。
http://ameblo.jp/spoonful-cs/theme-10078839021.html

5月のレッスンメニュー「トリッパのトマト煮込み」

http://s.ameblo.jp/spoonful-cs/entry-12006744887.html

9月のレッスンメニューの前菜です。
ペルーの辛い黄色パプリカのペーストを隠し味に仕上げます。
お一人様ずつセルクルで組み立てて頂きます。

9月のレッスンメニューのメイン料理です。
子羊の肩肉にオリジナルタプナードを詰めてオーブンで焼きます。
時間さえ守れば綺麗な焼き色になります。
http://ameblo.jp/spoonful-cs/entry-11812513764.html

夏休みの終わり、9月から再開します！
9月のデザートは爽やかな香りとしっとり口の中で溶けていくレモンケーキを作ります。
メニューはこちらhttp://ameblo.jp/spoonful-cs/entry-11812513764.html