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Baking Studio Sucre a la neige

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Kawasaki-shi, Kanagawa
Baking Studio Sucre a la neige

お菓子とパンの教室です

21/08/2026

今日のバゲット！

20年以上述べ2万人の方々とレッスンしてきたので、こういう質問をする人はこういう失敗をしやすい。こういう風に出来上がる人はこういう思い違いをしている。どういうアドバイスをするとすぐにできるようになる
というノウハウを沢山持ってます。

パン作り、特にバゲットが思うように焼けないのは、生地の作り方、生地の見極めの仕方。発酵の終わった生地をどういう風に触ればいいのか、季節によっての工程中に気をつけることがわかってないから。

きちんと教えるので、上達がはやくおうちで自信を持ってつくれるようになっていただいてます

川崎市中原区上新城2-7-1-105
駅から1分の専用スタジオ

お問い合わせご予約はプロフィールより

#バゲット
#しっかりパンコース
#バゲットが作れるようになる

22/07/2026

秋には毎年恒例のアップルパイレッスンが
始まります。

一枚目、2軒のカフェさんで人気のアップルパイ

二枚目　先日母を連れて青森旅行に行った時に食べてヒントを貰った新作のアップルパイ

三枚目はやはり秋に行うマロンのカンパーニュ

四枚目五枚目は奥入瀬の癒しの光景
木と水と石と岩が、ほんとに美しかった！

普段お土産のお菓子は裏の原材料表示をみて
買うか食べるかを決めます。

六枚目のような普通に手に入らない、自分でお菓子を作るときには入れない材料が沢山入ってるものはそれ由来の変な味がするので買いも食べもしないのですが

二枚目のお菓子は普段自分でお菓子づくりするときに使う材料しか入ってなかったので買って食べたら、やっぱり大正解！

とっても美味しかったのです。

なので、帰って来たらすぐにコピーしてみました！

９月25日１０時より
レッスンします。

川崎市中原区上新城2-7-1-105
駅から1分の専用スタジオ

お問い合わせはプロフィールより

#パン教室
#お菓子教室
#カフェ卸
#アップルパイ

20/07/2026

今日はしっかりパンコース、ラストレッスンになるカンパーニュとあんこ食パンの会でした。

長時間の発酵を操るお話がメインテーマです。

長時間発酵はかくじつに美味しくて、味が落ちないパンができるようになりますが、最初は少し操りにくいので、いろんな対処の仕方を説明します。

なれちゃえば、炊飯器にご飯をセットするのと変わらないで、お食事向きのパンができます！

このパンの復習で、長い時間の発酵に慣れたらいよいよカッコいいバゲットも安定してできるようになります。

当方はシャープのヘルシオでないコンベンションオーブンと石窯ドームの230℃でばっくりクープの開いたパンを焼きます。

鍋とがフランスパン要の型などはちゃんとした知識と技術かみあれば必要ありません。

そんなパンづくり体験なさって見たい方は
プロフィールからホームページにいってスケジュールをご確認下さい。

ご予約、お問い合わせもプロフィールより

川崎市中原区上新城2-7-1-105
駅から1分の専用スタジオ

#パン教室
#バゲット
#バゲットが焼けるようになる教室

14/07/2026

バゲットを作れるようになる教室です。
生地の状態を見極めて、適度な触り方をすると写真のようなバゲットができます。

20年で、述べ20000人以上を教えてきて
初心者の人、経験者の人、大手スクール経験者さんなど、様々な方の陥りやすいミスポイントを知っているので、分かりやすく教えられます。

扱い方の癖を見て、最短でできるようにということもできます。

家庭で美味しく素敵なパンを焼く事に特化してる教室です、

お問い合わせ、ご予約はプロフィールより

川崎市中原区上新城2-7-1-105
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#パン教室
#お菓子教室
#バゲットが作れる
#バゲット
#自家製酵母

08/07/2026

ビュアナチュールバターやヨーグルトもご紹介したことのあるカネカ様のブランド

カネカサンスパイスのセイロンシナモン
金の太陽花椒Strong
のサンプルが教室に来ています。

お味見のため、
セイロンシナモンロールと
花椒ポテワッサンを作りました

やはり香り高いと美味しさがちがいます！

こちらのパンをご用意してない日でもお試し頂けます。
お気軽にお声かけ下さい。

一番近い体験レッスン日程は13日の月曜日１０時から

川崎市中原区上新城2-7-1-105
駅から1分の専用スタジオ

#しっかりパンコース
#バゲット
#バゲットが焼けるようになる

07/07/2026

夏でも、さっくりクロワッサン風。
少しあっさりだから夏でも美味しい！、
お盆特別レッスンで！
もう一品、某フライドチキン屋さんみたいなビスケットを作ります
8月14日１０時から

お盆特別レッスン

もう1日は
プレッツェル特別単発
三種類のプレッツェルを作るレッスンです。
飽きない美味しさもおすすめですが、
何より成形の練習にもってこいの形です。

8月13日１０時から

他にもプロフィールより
スケジュールチェックするとほぼ毎日選べるレッスンがございます

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#パン教室
#バゲット
#プレッツェル
#クロワッサン
#しっかりパンコース

04/07/2026

8月10日はフルーツタルトのレッスンです。
イチゴのない季節なのでトッピングは写真とは変わります。

すでに残席僅かです。

７月のお菓子のレッスンは
前回投稿のパリブレストになります。

どうしてこうなるか、なんの作用でこうなるかどういう風にきをつければ美しいものが出来るか、余すところなく教えるレッスンをしています。

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#お菓子教室
#パン教室

02/07/2026

BASEと、隣のカフェ新城テラスで
人気のベーグル

レッスンではベーグル専科で
様々なベーグルを作れます。

2時間単発レッスンです。

20年述べ２万人の人を教えてきたので
こういうときには、こう教えるとわかって貰える。
こういう質問をする方は、こういう思い違いをしてるからこうご説明したらいい！

そういうノウハウに溢れている教室です。

ご予約、お問い合わせはプロフィールより

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#パン教室
#しっかりパンコース
#ベーグル
#バゲットができるようになる

30/06/2026

8月の月替わりパンはトマトりゅスティック
ミルキーシュガーロールです。

一口食べたとたん、おいしーー！って飛び上がっていただいてます！

10日までにご連絡いただければ日程をご希望日にできることが多いです。

今日もいいご質問いただきました。
どうして焼いたパンが、さめたらしわしわ小さくなっちゃうんですか？
配合でそうならなくなりますか？と
加水の高過ぎない生地だと、たまになりますが
一番の大きな原因はパン生地の扱い方、触り方、整形のコツを押さえているかによります。

コースレッスンをたどることで、一回だけの単発レッスンでは取得できないパン生地の扱い方が、身に付くようになったカリキュラムをご用意してます、

まずは体験レッスンを

お問い合わせご予約はプロフィールより

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駅から1分の専用スタジオ

#パン教室
#しっかりパンコース
#バゲットがちゃんとできる教室
#トマトリュスティック

29/06/2026

７月のお菓子は
９日木曜日１０時から
黒糖くるみタルト満席

17日金曜日10時
パリブレスト

パリブレストは写真のシューのお菓子です
奇しくも７月にフランスで行われるツール・ド・フランスにちなんでつくられた
車輪の形のケーキです。

とろけるチョコとプラリネがたまらない美味しさです。

こちらは残席僅かあります。

それ以外の日は毎日パンの教室がございます。
スケジュールなど、お問い合わせご予約はプロフィールより

川崎市中原区上新城2-7-1-105
駅から1分の専用スタジオ

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#パン教室
#しっかりパンコース
#パリブレスト

住所

Kawasaki-shi, Kanagawa
2110045