ソリャンカ　東ヨーロッパ料理教室

15/01/2022

19/03/2021

3月19日、Tomaco初の料理教室が行われました。

01/07/2020

川西の業務スーパーで発見！ロシアのお菓子　KOZINAK (種のバー)。是非買ってみてください！私の好きな味はごまとひまわりの種です。

02/06/2020

塩漬けサーモン

サーモン(刺身用) 約120g
塩　大さじ1
砂糖　大さじ1
刻んだディル　大さじ1

作り方
1) 塩、砂糖、ディルを混ぜ合わせる。
2) サーモンに1をまぶしてジッパー付き袋に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせる。

食べ方 (例): 「サーモンのオープンサンド」
•ライ麦パン
•クリームチーズ
•塩漬けサーモン

12/05/2020

ロシア料理ではないですが、私の好きな「鶏レバーのパテ」

材料:
鶏レバー　5-6個
人参　1/2本
玉ねぎ　小1/2個
バター　20g
塩，サラダ油　適量

1) 人参、玉ねぎは千切りにする。フライパンに油をしいて中火で野菜を炒める。レバーを加えて、人参が柔らかくなるまで炒める。
2)1を少し冷ましてフードプロセッサーに移す。バター、塩を加え、なめらかになるまで混ぜる。
3)器に入れて冷蔵庫で1時間以上冷やす。

10/05/2020

朝ご飯におすすめ　「オートミールパンケーキ」

材料　(1枚　18cm)
卵　1個
オートミール　26g
牛乳　50cc
砂糖　小さじ1
塩　ひとつまみ

1) 全ての材料ブレンダーのコップに入れて1分ぐらい混ぜる。
2)フライパンをあたためて生地を入れ流す。蓋をして中火で2-3分焼いてひっくり返してさらに2分焼く。
3) 皿にのせて蜂蜜をかける。

ポイント: 油を敷かない。生地をスプーンなどで混ぜながらフライパンに入れる。

04/05/2020

ブルガリア料理　「ズッキーニのヨーグルト和え」

材料　
ズッキーニ　大1本
プレーンヨーグルト　100g
ニンニク　1片
小麦粉　大さじ2
ディル　2枝
塩　適量
サラダ油　適量
　
1) ズッキーニは輪切りにし、塩をかけて小麦粉をつける。フライパンにサラダ油を入れて中火でズッキーニを焼く。キッチンタオルにのせて冷ます。
2)ボウルにヨーグルト、すり下ろしニンニク、ディル、塩を入れて混ぜる。
3)ヨーグルトにズッキーニを加えてそっと和える。

30/04/2020

春のチョップサラダ
材料　(1-2人分)

ラディッシュ　2ー3個
きゅうり　1/2本
茹で卵　1個
マヨネーズ　(又はギリシャヨーグルト) 大さじ2
塩、胡椒　適量
ベビーリーフ、ディル、ネギ　適量

1) 野菜と卵を1cm角に切ってボウルに入れる。
2) 調味料、ハーブを加えてマヨネーズで和える。

*サラダにディルを入れたら「ロシアの味」になります☺️

28/04/2020

キャベツのマリネ
材料:
キャベツ　約800g(1個)
人参　1本
にんにく　3片
水　750cc
塩　大さじ1,5
砂糖　120g
酢　120cc
唐辛子　少々
粒胡椒，ローリエ、グローブなど　少々
サラダ油　適量

1) キャベツ、にんにくと人参は千切りにする。
2)鍋にお湯を沸かし、調味料をいれる。サラダ油を少し加える。
3)1の野菜を瓶に詰める。熱いマリネ液を注ぎ入れる。蓋をして一晩常温で置いておく。

25/04/2020

「Landariki」鶏胸肉のハンバーグ
材料　(約13個)
鶏胸肉　2枚
玉ねぎ　(みじん切り) 1/2個分
卵　1個
マヨネーズ　大さじ2
片栗粉　大さじ2
塩、胡椒　適量

1) 鶏胸肉は、皮をとり、0,5cm角ぐらいに刻む。
2)ボウルに全ての材料を入れて混ぜる。
3)フライパンに油を熱し、ハンバーグを焼く。両面が焼けたらフライパンに水を大さじ4を加え、蓋をして10分ぐらい蒸し焼きにする。