16/09/2023
こんにちは、あるいはこんばんは(時差のため)
第1回国際スタディプログラムに参加している坪原真旺です😃
本日は、観光地であるペルージャやスポレート、トレビに訪れました。
古代のオリーブオイルの歴史について勉強をしてきました✏️
現地の方々は顔見知りではなくても挨拶をし合ったりととても雰囲気が良い場所でした。
また、お年寄りの方々のお肌のツヤツヤさや足下悪い石畳をスタスタ歩いていく若々しい姿にとても驚きました。
その元気な秘訣を今回は考察してみました🙋♀️
1つ目に、この地域では、オリーブ畑が多く、パスタやピザを始め、油の使用はオリーブオイルを使用しているそうです🫒
油(脂肪)は5大栄養素のひとつであり、細胞膜やホルモンの材料になることや、体を構成するために欠かすことができない栄養素です。
また、体を動かすエネルギー源としても重要な役割を果たしています。
例えば、新鮮なエクストラバージンオイル(加工後になにも手を加えないものを指す)オリーブオイルは、オレイン酸が主成分として含まれているそうです。
別名として、オメガ9系と呼ばれ、この油は酸化しにくく、体内でもつくられますが、不足することもあるため、食事による摂取が推奨されているそうです。
また、主成分はオメガ9系の脂肪酸は、身体の中では生成できない、必須脂肪酸のオメガ3系や6系のリノール酸やリノレン酸も含まれているそうです。
これらは、悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールは減少させない働きがあるため、動脈硬化や心筋梗塞・脳梗塞・高血圧など、生活習慣病の予防に役立つといわれているそうです。
また、オレイン酸は皮膚を柔らかくする効果があり、角質が柔らかくなったり、乾燥による小じわなどを抑制・改善することができるため、美肌づくりにも効果が期待できます。
そして、抗酸化成分のポリフェノール類やフェノール類も含まれているそうです。
代表的な成分として、オレウロペインやオレオカンタールがあげられます。
特に、オレウロペインというポリフェノールは、抗酸化力が高く、血中コレステロールの酸化を防ぎ、動脈硬化などの血管系の疾患を予防する研究結果も報告されているそうです。
そのほかにも、抗菌・抗ウイルス作用があり、体を病原菌から守ったり、体内の免疫組織を活発にすると言われています。
これらのポリフェノール類は体内で蓄積されないので、毎日摂取する必要があるそうです😄
2つ目が、普段使われている水が硬水といった観点から、カルシウムやマグネシウムといったミネラルが豊富に含まれているので骨や足腰が強いのかと考えられます。
硬水は、長い時間をかけて地層を通ることによって、水中にミネラル成分が溶け、硬度が高くなり、硬度60 mg/L以上あるものを言うそうです。
結論として、オリーブオイルや硬水など普段から取り入れるものを上手に活用することが健康の秘訣なのかも知れませんね😃
Hello or good evening (due to time difference)
My name is Mao Tsubohara and I am participating in the 1st International Study Programme 😃
Today we visited Sala viaggiatori, a tourist destination.
It was a place with a very nice atmosphere, where the local people greeted each other even if they didn't know each other.
I was surprised to see how the elderly people had glowing skin and how young they looked as they walked briskly on the cobblestones with bad footing.
I tried to think about the secret of their vitality🙋♀️
First, there are many olive groves in the area and they use olive oil for pasta, pizza and other oil use 🫒
Oil (fat) is one of the five macronutrients and is an essential nutrient for cell membranes, hormones and for the body.
It also plays an important role as a source of energy for the body.
For example, fresh extra virgin olive oil (which means that nothing has been added to it after processing) contains oleic acid as its main constituent.
Also known as omega-9 oil, this oil is not easily oxidised and can be produced by the body, but it can be deficient, so dietary intake is recommended.
The main components of omega-9 fatty acids also include the essential fatty acids omega-3 and 6 linoleic acid and linolenic acid, which cannot be produced by the body.
These are said to help prevent lifestyle-related diseases such as arteriosclerosis, myocardial infarction, cerebral infarction and high blood pressure, as they help reduce bad cholesterol and not good cholesterol.
Oleic acid also has the effect of softening the skin, softening keratin and inhibiting and improving fine lines and wrinkles caused by dryness, so it can be expected to be effective in creating beautiful skin.
And it also contains antioxidant polyphenols and phenols.
Typical ingredients include oleuropein and oleocanthal.
In particular, the polyphenol called oleuropein has high antioxidant power, prevents the oxidation of cholesterol in the blood and has been reported in research to prevent vascular diseases such as arteriosclerosis.
It is also said to have antibacterial and antiviral effects, protect the body from pathogens and activate the body's immune system.
These polyphenols are not stored in the body, so they need to be consumed daily 😄
The second is in terms of the water normally used, such as hard water, which is rich in minerals such as calcium and magnesium, which may be why bones and legs and feet are stronger.
Hard water is said to have a hardness of 60 mg/L or more, as the minerals dissolve in the water as it passes through geological strata over a long period of time, increasing its hardness.
In conclusion, the secret to good health may be to make good use of what we take in on a regular basis, such as olive oil and hard water 😃