ことり食堂 by KruaNok

ことり食堂 by KruaNok 心と体の養生処
🍎食べて旅するアジアごはん
👩産業カウンセラー
💆気功整体セラピスト
2014‐ KruaNok料理教室
2020- ことり食堂
2022‐ ことり整体 https://kruanok.storeinfo.jp/
https://www.instagram.com/kruanok_asianfood/

.暑い、暑い、何回この言葉を口にしたかな時々涼しい風が肌をなでるとほっとしつつ次のシーズンへ向かってしまうのか、と。明日から3日間ことり食堂オープンします朝はカオトムと言うお粥香味野菜とうちでは鶏の出汁でジャスミンライスや鶏団子に海老が入っ...
19/08/2026

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暑い、暑い、

何回この言葉を口にしたかな

時々涼しい風が肌をなでると
ほっとしつつ

次のシーズンへ
向かってしまうのか、と。

明日から3日間
ことり食堂オープンします

朝はカオトムと言うお粥

香味野菜とうちでは鶏の出汁で
ジャスミンライスや
鶏団子に海老が入った
具沢山なお粥です

カオソーイは
青唐辛子で緑色に
ピリッと爽やかな辛さにしました

夏の風物詩コングクスも
そろそろ終了となりますので
ぜひお試しを🌿

今週もよろしくお願いします😊

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12/08/2026

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.覚園寺の黒地蔵盆に寄せ朝ごはんをご用意しました。朝3時前に起きて5時から朝ごはんをご用意しました。今回初めての試みでした。ここ最近はやっとこさ地に足がついてきたような。去年の今頃は病院にいてまるで悪い夢でも見ているような日々でした。少しず...
10/08/2026

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覚園寺の黒地蔵盆に寄せ
朝ごはんをご用意しました。

朝3時前に起きて
5時から朝ごはんをご用意しました。

今回初めての試みでした。

ここ最近はやっとこさ
地に足がついてきたような。

去年の今頃は病院にいて
まるで悪い夢でも
見ているような日々でした。

少しずつ体が
動かせるようになってきて
行きたい道を少しずつ
進んで行けている気がします。

まだ問題は山積みなのですが
昨日よりは今日。
今日よりは明日。

そんなふうに、
繰り返し、繰り返し。
淡々と。

さてさて

初めて私が
朝ごはんをご用意したのは
15年以上前のこと

カジュアートスペースの朝市で
「ジョーパッカート」という
豚軟骨と高菜の煮込みごはんを
作ったのが最初でした。

みなさん
「ジョーパッカートって、なんですか?」
と言う状態でした笑

寒い冬のイベントでしたが
とても楽しかった記憶があります。

そして今日。

そんなカジュアートスペースの
まきこさんが夏休みをつくって
足を運んでくださいました。

素敵な手作りのフレアパンツに
その共布で仕立てたバッグで
颯爽とご来店くださって

なんだか15年前の時間と
今日まで一本につながっていたような
錯覚を覚えました。

忘れていた時間が
ふいに戻ってきたり
ご縁がまた今につながったり

淡々と続けていると
思いがけないところで
ご縁や道がつながっていく。

本当に今日は
朝ごはんを作って良かったなぁ。

朝から足を運んでくださり
みなさまありがとうございました😊

04/08/2026

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お弁当お届け〜

リクエスト、にんにくは
避けたい方がいらっしゃる。

あとは全て
お任せくださいました。

美味しくお召し上がりください🤍

【今週の営業について】今朝はなんだか拍子抜けするようなひんやりした風が吹いていました。太陽が出ている時間は暑さが続きます、ご自愛ください。さて誠に勝手ながら家族の付き添いのため今週は以下の通り臨時休業および臨時営業とさせていただきます。■ ...
03/08/2026

【今週の営業について】

今朝は
なんだか拍子抜けするような
ひんやりした風が吹いていました。

太陽が出ている時間は
暑さが続きます、ご自愛ください。

さて誠に勝手ながら
家族の付き添いのため
今週は以下の通り臨時休業および
臨時営業とさせていただきます。

■ 今週の営業スケジュール

8/6(木)〜8/7(金) 臨時休業

8/8(土)〜8/9(日) 営業いたします!
※お休み明け
皆様にお会いできるのを
楽しみにお待ちしております。

ぜひお立ち寄りください。

そして

8/10(月・祝) 5:00〜10:00
覚園寺での黒地蔵盆につき
特別に朝ごはんをご用意いたします。

早朝のお参りとともに
温かい朝ごはんを食べに
こちらもぜひお越しください🙌

急なお知らせとなり
ご来店を予定されていたお客様には
大変ご迷惑をおかけいたします。

来週以降の営業時間や
今月全体のスケジュールにつきましては
状況を見て改めてお知らせいたします。

ご理解とご協力のほど
何卒よろしくお願い申し上げます。

.ことり食堂へ足をお運びくださりありがとうございました。とにかく暑いですね。タイより暑いと言われています。だからこそアジアのバテない料理のエッセンスを色々と詰め込んだ緑のカオソーイ海老と茄子のヤム厚揚げとパプリカのレモングラス炒め無事にお受...
02/08/2026

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ことり食堂へ足をお運びくださり
ありがとうございました。

とにかく暑いですね。
タイより暑いと言われています。

だからこそアジアの
バテない料理のエッセンスを
色々と詰め込んだ
緑のカオソーイ
海老と茄子のヤム
厚揚げとパプリカのレモングラス炒め

無事にお受け取りいただき
みなさまで楽しんでくださった
お写真をいただきました☺️

この暑さの中でも
体に優しくてバテないために
発酵やハーブの工夫を盛り込みました。

実は、
2020年にも一度
お料理キットをお届けをさせて
いただいたことがあります。

届いたらあとは
温めて、盛り付けて、混ぜて、和える
それだけだ楽しめるように
仕上げ直前までのキット。

これから単品のアジア料理を
お選びいただける形など
お届けの仕組みを考え直してます。

作り手として大切にしたいこと。
できたての美味しさを届けること。
ご自宅や集まりで
アジアンを楽しんでいただけること。

少しずつ形を整えて
お知らせできるよう準備しています。

昨日は久しぶりのお届け。
喜んでいただけて次へ進む力になりました。

ありがとうございました🌿

#カオソーイ

.緑のカオソーイ、できました。今日は無事に6食分をお届けすることができました。本当にありがとうございます。昔、タイ料理の師匠に「どうしたらタイ料理がうまく作れるようになりますか?」と誰かが聞いたことがあります。その時の答えは、「作り続けるこ...
01/08/2026

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緑のカオソーイ、できました。

今日は無事に6食分を
お届けすることができました。

本当にありがとうございます。

昔、タイ料理の師匠に

「どうしたらタイ料理が
うまく作れるようになりますか?」

と誰かが聞いたことがあります。

その時の答えは、

「作り続けること」

でした。

その言葉を、
ずっと大切にしてきました。

カオソーイを作り続けて14年。

タイの素材を使うことを
淡々と大切にしてきましたが

素材の調達が
難しくなったことをきっかけに

日本の食材と向き合う時
変えることに抵抗がありましたが

新鮮な青唐辛子をかじった時
カチッとスイッチが変わりました

今回のカオソーイの緑色は
千葉県産青唐辛子です

グリーンカレーも
青唐辛子を使うので
食べる時グリーンカレーを
連想して脳がバグって
味覚がカオソーイを感じるのが
なんか面白かった🤭

今まで何度も作り
積み重ねてきた時間のおかげで
生まれたカオソーイ。

振り返ると
師匠の「つくり続けること」という
言葉のおかげで
ここまで来れた気がします。

季節の素材と向き合いながら、
大切に作り続けていきます。

敬意と感謝を込めて

#カオソーイ

.🌿夏・緑のカオソーイ冷麺🌿カオソーイペーストを一から作り始めたのが15年前なぜかカオソーイがいつもそばにありました。これまではタイの食材を使いながらその味を大切に育ててきました。けれど近年思うように食材が手に入らなかったりして改めて日本の...
31/07/2026

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🌿夏・緑のカオソーイ冷麺🌿

カオソーイペーストを一から
作り始めたのが15年前

なぜかカオソーイが
いつもそばにありました。

これまでは
タイの食材を使いながら
その味を大切に育ててきました。

けれど近年思うように
食材が手に入らなかったりして

改めて日本の食材に
目を向けるきっかけがあり

今回は千葉県産の
青唐辛子を使いました。

これまで培ってきた
スパイスの配合をベースに

青唐辛子の
爽やかでキレのある辛み

玉ねぎの甘みや旨みを重ねて
カオソーイペーストを
1からブレンドしています。

長年作り続けてきたので
違う食材を掛け合わせることに
抵抗があったのですが

日本の食材と
向き合ったからこそ生まれた
ことり食堂の『緑の』カオソーイ🌿

タイ料理とも
日本風アレンジとも違う

ことり食堂でしか
味わうことができない
一杯になりました。

明日から8月
まずは夏限定の豆乳冷麺仕立て
緑のカオソーイ冷麺として
数量限定でご用意します。

🍜明日は限定6食となります

7/31(金)20時現在
3食ご予約済みのため
残り3食となります🙇‍♀️

.おはようございます☀️蒸し蒸しの湿気で、もぅひたすら汗しか出ません💦昨日は「魂の湯治郷」というイベントで軽食と整体の両方をご案内させていただきました。整体では体から伝わってくる声をお伝えすることがあります。昨日も必要なタイミングで必要な方...
22/07/2026

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おはようございます☀️

蒸し蒸しの湿気で、
もぅひたすら汗しか出ません💦

昨日は「魂の湯治郷」という
イベントで軽食と整体の両方を
ご案内させていただきました。

整体では
体から伝わってくる声を
お伝えすることがあります。

昨日も必要なタイミングで
必要な方が来てくださったと
改めて感じた時間でした。

今だからこそ深まる気づき
シンクロが次々と重なり
とても興味深い時間を
過ごすことができました。

出会ってくださった皆さま
主催者さま
ご一緒した出店者の皆さま
本当にありがとうございました🌿

感謝の気持ちでいっぱいです。

さて、

今週のことり食堂は
今日と土曜日の2日営業 です。
※金曜日のランチはお休みをいただきます。

🕚営業時間 11:00〜14:00L.O.

【7/23 本日の選べるメイン】
🍜 韓国風豆乳冷麺
🍝 明太子しらすパスタ
🥣 牛肉のフォー

【セットのおそうざい】
・パクチー搾菜の塩酒粕白和え
・にんじんのラペ
・ししとうのおかかびたし
・ズッキーニのジョン
・青のり卵焼き

🍋セットのおやつ
鎌倉レモンソルベ

🥤セットドリンク
お好きなものをお選びいただけます。

なお、7/25(土)の
メインメニューやおそうざいは
変わるかもしれません。

今日もみなさまのお越しを
心よりお待ちしております🐦

🌿ことり食堂+整体🌿

20/07/2026

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ケータリングのこと

おまかせいただいて
色々とメニューを
ご用意しました

ごろごろお肉のチリコンカン
鶏肉のラープ
冷たい白麻婆豆腐
焼き茄子のヤム
などなど

どんなに料理が
美味しかったとしても

気がねなく話せる
友達たちと過ごす時間が
1番の調味料だなぁと
見ていて思いました💛

早々に家主が撃沈したと
ご連絡をありがとうございました🤣

#ケータリング

住所

二階堂27-12 2F
Kamakura-shi, Kanagawa
248-0002

電話番号

+819085846667

ウェブサイト

アラート

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