Chef’s Lunch

31/01/2023

先日学んだ「白菜とツナのマスタードサラダ」。ちょっとアレンジしてフジッリ(ショートパスタ)と合わせて晩御飯。

きっと美味しいだろうと思ってアレンジしましたが、ドンピシャ美味しかった❣️

ポメリーマスタードというシェフの間では有名なマスタードはちょっと酸味もありながら辛味はほぼないマスタード。

そのまま食べられるほど美味しいのです🥰✨

シェフズランチのオススメは、
普段使ったことがない調味料に出会えること😊👍✨

年末のスペシャルランチで使ったドレッシングが美味しくて、「もう3本目です✨」という嬉しいコメントも🙌💕✨

毎月開催のシェフズランチ。
2月はお客様のリクエストに応えて
魚料理。美味しくお魚を調理するコツが学べちゃいます。

2023年2月25日(土)
　　　　2月27日(月)
　　　　10:00〜13:00

お問い合わせは
[email protected]
までどうぞ❣️

31/01/2023

1月最初のChef’sLunchは
＊チキンのホワイトスープカレー風
＊白菜とツナのマスタードサラダ
＊りんごとみかんのサングリア風

お客様も美女揃いでございました💕
テーブルも少しずつ変えてお迎えいたします。

少人数の料理教室で、
シェフから正しい調理法を学べます。

これで、「何となく料理する人」から、

「自信を持ってお料理できるあなた」に！

もちろんレシピも差し上げております。
シェフの使える技もメモして持って帰ってくださいね✨

2月は25日（土曜）と27日（月曜）
10：00〜13：00
2日前まで受け付けておりますが
お席の都合がございますのでお早めに💕

お申し込みは
[email protected]まで✨

25/06/2020

✨🌈レッスン再開のお知らせ💕✨
楽しくて簡単で美味しいお料理教室　e-cooking club です❣️

いつもe-cooking clubにご参加頂き、有難うございます。

コロナウイルス感染拡散防止の為お休みしていたe-cooking clubですが、ようやく7月から再開します！
今後ともどうぞよろしくお願いします。

【7月のメニュー】

＊夏にぴったり！特製冷や汁ご飯
＊夏野菜のピリッと甘酢漬け
＊意外な美味しさ！和風とろとろムース

の3品を作ります。

　7月19日（日）
　7月23日（木）

《基本的に、毎月第4週目の日曜＆木曜（共に10時〜13時）です。》

持ち物は、エプロン、筆記用具、ハンドタオル、タッパー等です

会場は【Life Creator's Studio】

　　磐田市城之崎1-10-4

となります。
参加費は、材料&会場代を含めて¥3,500となっております。

お申し込みは
[email protected]
まで、お名前と連絡先(携帯番号がありがたいです)
をご記入の上メールをお送り下さい。
よろしくお願いします。

20/05/2020

お早うございます。
今朝はちょっと冷えますね🥶

まだ暗いうちからデスクに向かい、このところ撮り貯めた写真の編集作業。
2000枚近く貯まった写真の確認作業は、なかなか終わりません。流石に疲れます💦💦

目も疲れたしお腹も空いたので、休憩ついでにお手軽パパッとモーニング〜^ - ^

今日のメニュー

☆ゴンゴンゾーラチーズトースト

☆新玉ねぎのフライドエッグ

☆シャキシャキセロリサラダ

コーヒーは《ネスカフェドルチェグスト》で。

ゴルゴンゾーラの塩味がたまりません( ^ω^ )
ブルーチーズ大好き(⌒▽⌒)

しばらく休んだら、また作業の続きに入ります❗️



&Landscapephotography

#モーニング
#ゴルゴンゾーラ
#トースト
#ドルチェグスト
#目玉焼き
#自然 #風景 #絶景
#風景写真 #綺麗な風景
#カメラのある生活 #日本の風景
#一眼レフのある生活
#写真好きな人と繋がりたい
#ファインダー越しの私の世界
#カメラ好きな人と繋がりたい




landscape





https://www.facebook.com/excitement.photo/

16/05/2020

お早うございます。

今日の朝ごはん。
たまには洋食で^ - ^

採れたてサニーレタスはシンプルに塩・ブラックペッパー・EXバージンオイル。

フレッシュモッツァレラとトマト農園で頂いた完熟トマトは、摘み立てバジルを添えてジェノベーゼを掛けて。

たっぷりチェダーチーズのトーストサンド。
フレッシュオレンジジュースと紅ほっぺ^ - ^

小鳥の囀りと朝の爽やかな風を感じながら、のんびりモーニングです。(๑･̑◡･̑๑)

Nature&Landscapephotography

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#チーズトースト
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#カメラのある生活 #日本の風景
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20/04/2020

20/04/2020

お早うございます。

コロナ拡散防止で必要とはいえ、家に篭るだけではつまらないですよね。
こんな時こそ、楽みながら料理を作って美味しく頂き、更に栄養補給につなけ免疫力をアップしませんか？
なぁんて硬いこと言っても仕方ない^ - ^
旬の食材を美味しく頂きましょう❗️

昨日は御前崎産・地物の『めかぶ』が手に入りました〜。春は生のめかぶが出てきますねー。

僕はめかぶ大好きなんです😁特に茹で揚げをポン酢で食べるのがとても美味しいので、毎年この時期はついつい買ってしまいます。

まず、水でしっかりと揉み洗いします。ヌメリが強くゴミや砂がなかなか取れないので、しっかりと揉み洗いしてくださいね。
次にお好みの大きさで刻んでいきます。芯の部分は薄めに切った方がいいかな？
僕はあえて少し大きめに切ります。こりこりっとした食べた時の歯応えが好きなんです^ - ^
ただ、ヌメリが強く滑るので手を切らないように気をつけてくださいね！
刻んだらザルにいれもう一度流水で洗い、砂とかを洗い流します。

鍋に湯を沸かし投入！
動画でもわかるように、湯に入れた途端に色が綺麗な緑色に変わりますよね？
手早く混ぜ全体が変色したらすぐザルにあけて湯切りします。
よく水気を切ったら、熱々なうちに召し上がれ❗️

かつお節と醤油、ポン酢、麺つゆなど、お好みの食べ方でどうぞ〜！

この時期だけの旬のメカブ、カップで売っているものとはひと味もふた味も違う、香り高いメカブを味わっていただけますよー（＾Ｏ＾）

ぜひお試しあれ〜❗️❗️

17/04/2020

お早うございます。
遂に全国で緊急事態宣言になってしまいましたね。
これからGWを迎える中、これ以上拡散させない為にも仕方ない事と思います。

そんな世の中自粛モードの中、天然物の蕗の薹が手に入ったので、蕗味噌を作ってみました^ - ^

栽培物ではないので、まずはしっかりと洗って汚れと雑草、あと、固いところをなどを取り除きます。
水切りをしてざっとみじん切りに。
フライパンに油を熱し炒めていきます。
沢山あったので何回かに分け入れながら全て炒めていきます。
しっかり炒めたら味醂、砂糖（ウチはいつもきび糖です）を加えます。
水気が無くなるまで炒めたら最後に味噌（今回は家にあった飛騨の田舎味噌を使ってみました！）を加えてよくなじませ、味を調えたら完成。
味噌はお好みの味噌で良いと思います。

僕はやっぱりアツアツのご飯に乗せて食べるのが好きですねー(≧∀≦)
このほろ苦みが大好きです❤️旬（春）の味ですね❗️
旬の味覚を摂ることで、栄養補給も出来ますね❗️^ - ^

家に篭らなければいけない今だからこそ、普段なかなかやらないお料理に時間を割いてみてはいかがですか？

#磐田　 #料理教室
#季節の野菜
#プロのシェフ
＃蕗味噌　 #フキ
#おいしいごはん
-cooking @ Iwata, Shizuoka

17/04/2020

お早うございます。
遂に全国で緊急事態宣言になってしまいましたね。
これからGWを迎える中、これ以上拡散させない為にも仕方ない事と思います。

そんな世の中自粛モードの中、天然物の蕗の薹が手に入ったので、蕗味噌を作ってみました^ - ^

栽培物ではないので、まずはしっかりと洗って汚れと雑草、あと、固いところをなどを取り除きます。
水切りをしてざっとみじん切りに。
フライパンに油を熱し炒めていきます。
沢山あったので何回かに分け入れながら全て炒めていきます。
しっかり炒めたら味醂、砂糖（ウチはいつもきび糖です）を加えます。
水気が無くなるまで炒めたら最後に味噌（今回は家にあった飛騨の田舎味噌を使ってみました！）を加えてよくなじませ、味を調えたら完成。
味噌はお好みの味噌で良いと思います。

僕はやっぱりアツアツのご飯に乗せて食べるのが好きですねー(≧∀≦)
このほろ苦みが大好きです❤️旬（春）の味ですね❗️
旬の味覚を摂ることで、栄養補給も出来ますね❗️^ - ^

家に篭らなければいけない今だからこそ、普段なかなかやらないお料理に時間を割いてみてはいかがですか？

12/04/2020

楽しくて簡単で美味しいお料理教室
e-cooking club です❣️

4月に予定しておりましたお料理教室は新型コロナウイルスへの緊急事態宣言を受けまして、
ご参加いただく大切なお客様の安全を第一とするために中止とさせていただきます。

楽しみにしてくださっていた皆様には大変申し訳ありませんが、
まずはここを生き抜くことが大切です。
頑張ってこの時期を乗り切りましょう😊🌈🌸✨

コロナウイルスが終息しましたら、
また笑顔でお会いしましょう❣️

29/03/2020

今月も(株)LCSにて開催したe-cooking!
＊鶏レバーのメンチカツ
＊大根と白ネギのポタージュ
＊簡単苺大福

でお送りしました。
画像は簡単苺大福がどれだけ簡単かの証拠❣️