函館短期大学付設調理製菓専門学校

ホーム
日本
Hakodate-shi, Hokkaido
函館短期大学付設調理製菓専門学校

本校は2025年3月を以って閉校いたしました。
本校に関するお問い合わせは学校法人野又学園事務局までよろしくお願いします。tel.0138-57-1385
＊本アカウントは当面はこのまま公開を継続いたします。ぜひ活動中だった学校の様子をご覧ください♪

05/03/2025

行事の記録📷✨2025.03.05.

最後の卒業式&閉校式

道南唯一の食の専門学校として、これまで6,000人をこえる調理師・製菓衛生師を輩出してきた本校ですが、今年度をもって閉校となります。
本日は本校としての最後の卒業式と、それに引き続いて閉校式が行われました。

これまで本校の教育活動は、本当に多くの方々に支えられて成り立ってまいりました。皆様に対して感謝の言葉しかありません。ありがとうございました。
学校は閉校となりますが、本校の卒業生たちは、これからも函館・日本・世界の各所で活躍していくこととなります。皆様にはこれからも温かく応援していただけるとありがたいです。よろしくお願いいたします。

#函館短期大学付設調理製菓専門学校
#函館
#調理師学校
#最後の卒業式
#閉校式

22/02/2025

授業の様子📷✨　2025.02.21.

技術等級認定試験１級

１年次の基礎技術試験と２年次の技術等級認定試験によって、本校の学生の調理・製菓技術は着実かつ確実に体得されていきます💪✨

芸は身を助ける…この技芸が、これから社会へ飛び立つ学生たち一人ひとりを支えてくれるんですねぇ！！

今日は学生生活の最後の技術試験✨
しっかりと２年間の修業の成果は出せたかな？

#調理
#技術試験
#技術等級認定試験
#第１級
#函館
#調理師学校
#函館短期大学付設調理製菓専門学校

09/02/2025

授業の様子📷✨2025.02.07.

フードサービス実習
〜保護者の方々をお客様に迎えて〜

実際のお客様に、自分たちが作った料理を提供するフードサービス実習🍽️
今回のお客様は学生の保護者の方々🎵

２年間の修業の成果をちゃんと見せることができたかな😙？

#函館短期大学付設調理製菓専門学校
#函館
#調理師学校
#フードサービス実習
#学生レストラン
#保護者の方々
#修業の成果

25/01/2025

授業の様子📷✨2025.01.25.

西洋料理ゼミ「第21回函館賞味会」🍽️

今年３月での閉校を前に、最後の「函館賞味会」が実施されました。
道南各地の食材を使用し、道南各市町の自治体関係者をお客様としてお招きし、本校西洋料理ゼミの学生がフランス料理をフルコース形式で提供させていただく「函館賞味会」🍽️

1996年から「賞味会」としてスタートしたこの食事会も、通算で111回を数えますが、今回が最後となりました🥹

これまで多くの方々に応援をいただき、多くの学生が沢山の学びを得て、本校を巣立っていきました！
皆様には感謝の言葉しかありません！改めましてありがとうございました😊

#函館賞味会
#函館
#調理師学校
#学生レストラン
#道南食材
#地元食材
#フランス料理
#フルコース

03/03/2023

2023.03.03.

#令和４年度卒業式
#函館短期大学付設調理製菓専門学校
#卒業
#よく頑張りました
#おめでとう
#元気で
#いってらっしゃい

27/02/2023

授業の様子2023.02.21.

技術等級認定試験第１級試験

卒業を目の前にした２年生が挑む、最後の実技試験。
２年生の集大成。自分の目指す分野を選択して挑みます☝️✨

今回の課題は…

【日本料理】
♪刺身の独楽盛り
　（真烏賊の刺身飾り切り）
♪煮物（野菜の剥き物）
♪焼き物（鯛の萌黄焼）

【西洋料理】
♪カレイのノルマンディ風
♪プレーンオムレツ

【製菓（和菓子）】
♪はさみ菊

さて、今の自分の実力を出し切れたかな⁉️

#授業の様子
#技術等級認定試験第１級
#技術試験
#集大成
#刺身
#独楽盛り
#煮物
#鯛の萌黄焼き
#はさみ菊
#カレイのノルマンディ風
#プレーンオムレツ
#函館短期大学付設調理製菓専門学校
#函館
#調理師学校

10/02/2023

道南食べある記

そばと酒柏木町三貞
（函館市柏木町7-32）
#王様しいたけ天ぷらそば
¥1,000

七飯町のブランド椎茸「王様しいたけ」を思う存分楽しめる一品☝️✨
…これで“小ぶり”なのだとか💦

#道南食べある記
#そばと酒柏木町三貞
#王様しいたけ
#そば
#天ぷら
#函館
#函館短期大学付設調理製菓専門学校

08/02/2023

授業の様子📷✨2023.02.03.

カフェサービス実習
（２年生）

最後のカフェサービス実習は、保護者の方々をお客様に迎えて。

マジパンや和菓子のはさみ菊等、これまで作ってきた作品の展示も行い、自分たちが取り組んできたことの成果も見てもらうことができました✨✨

#授業の様子
#カフェサービス実習
#製菓
#２年生
#カフェプレート
#マジパン
#和菓子
#はさみ菊
#パン細工
#展示作品
#函館
#調理師学校
#函館短期大学付設調理製菓専門学校

02/02/2023

授業の様子📷✨2023.01.28.

函館賞味会（西洋ゼミ）

🍽️今回のメニュー🍽️

#檜山産ニシンの塩焼きマリネ
#上ノ国産フルーツポークのパテ・ド・カンパーニュ
#森町産カキのクリーム煮サフラン風味
#函館産エゾ鹿のコンソメスープ
#森町産ハッカクのフライ福島産黒米のサラダ添え赤ピーマンソース
#木古内町産函館和牛のソテーみそぎの舞ソース添え
#乙部町産トチのはちみつのシャーベットと七飯町リンゴのアップルパイ
#木古内塩パン
#コーヒーまたはハーブティー

10/12/2022

道南たべある記

（北海道松前町）
うみかぜ食堂-道の駅「北前船」内
“松前岩のり段重”
¥1,300

幻の岩海苔とも言われる、松前産の天然岩海苔。
採取時期は1月〜4月で、極寒の日本海の海辺で地元の方々が手摘みで採取し、その後も丁寧に手作業で加工していきます。
風味や食感は別格！生産量が少ないのでホントに“幻”というのは言い過ぎではないでしょう。

そんな岩海苔を贅沢に使った、“岩のり段重”。
…あなどるなかれ。

#松前
#松前町
#岩のり段重
#道の駅北前船松前
#幻の岩海苔
#函館短期大学付設調理製菓専門学校
#たべある記
#マツコの知らない世界で紹介

07/12/2022

イベント📷✨2022.12.07.

特別講座「津軽海峡のサメを美味しく食べよう」

本日西洋料理ゼミがサメ料理の研究を始めて８年になります🦈💦

今回は、サメ料理の魅力を知ってもらおうと、函館市内近郊で食の産業に関わる方々を対象に“サメ料理”についての講習会を開催しました📝

北海道大学名誉教授の（サメ博士として有名な）仲谷先生、青森でサメの卸売りを営んでいる田向商店代表の田向さんの講話に続いて…
西洋料理ゼミの学生が調理したサメ料理の数々を、実際に試食していただきました🥢✨

“サメバーガー”“グラタン”“シラーロッケン”…など、10種の料理が並びました🍔🫕🥘🍲🥗

※そういえば、今日はNHKの取材も入ってましたネ☝️（…もう放送されちゃいましたけど📺✨）

#イベント
#特別講座
#サメ
#サメ料理
#津軽海峡
#函館
#函館短期大学付設調理製菓専門学校
#サメ博士
#仲谷先生
#田向商店

25/10/2022

授業の様子2022.10.22.

函館賞味会（西洋ゼミ）

今回の賞味会のメニュー🍽✨

#知内産カキとベーコンソテー・鶏むね肉とキノコのテリーヌ

#鹿部産タコのカルパッチョ風

#北斗産ホッキ貝の香味バターのオーブン焼き

#せたな町若松ポークマン、江差町のナマコ、知内町のニラのラーメン

#八雲町二海サーモンのパリジェンヌ風

#今金町黒毛和牛のステーキと奥尻町アワビのソテー

#ポセットと今金町ピリカのイチゴソースと山栗のモンブラン風

#コーヒー又はハーブティー

#授業の様子
#函館賞味会
#函館短期大学付設調理製菓専門学校
#今金町
#今金黒毛和牛
#ピリカいちご農園
#奥尻町
#蝦夷あわび
#鹿部町
#たこ（伊藤投手のお父さんが獲った？）
#知内町
#カキ
#ニラ
#北の華
#せたな町
#若松ポークマン
#北斗市
#ホッキ
#八雲町
#二海サーモン
#函館市
#調理師学校

住所

柏木町７−２５
Hakodate-shi, Hokkaido
042-0942

電話番号

+81138535572

ウェブサイト

http://nomata-cook.ac.jp/

アラート

函館短期大学付設調理製菓専門学校がニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

その学校に問い合わせをする

函館短期大学付設調理製菓専門学校にメッセージを送信:

名前:

メールアドレス:

メッセージ:

あなたの学校を学校のトップリストHakodate-shiにしたいですか?