Food Labo

Food Labo 子供から大人まで通える料理・パン・ケーキ教室『Food Labo』です。

2020年6

福岡市でおいしい・かわいい・やさしいをモットーにした
お菓子や料理を提案する、『Food Labo』です。
子供の料理教室、お菓子&パン教室をメインに、大人向けのお菓子・パン教室・アイシングクッキーのレッスンもたまに行っています。

また、食育講座「こども赤かぶ塾」。
他にも企業様より依頼を受けて、出張教室などもしています。
食育の普及や手作り大好きっこを福岡の街で増やしたい(^▽^)/

【こども赤かぶ塾基礎クラス 体験レッスン】参加者募集のお知らせ📢⁡急ですが、今週土曜日に空きが出たので赤かぶ塾の基礎クラスの体験レッスン者を募集します!【対象:小学生以上】⁡✳️6月のテーマ&メニュー⁡今月の基礎クラスは【基本の和食】◉五目...
07/06/2026

【こども赤かぶ塾基礎クラス 体験レッスン】
参加者募集のお知らせ📢

急ですが、
今週土曜日に空きが出たので
赤かぶ塾の基礎クラスの
体験レッスン者を募集します!
【対象:小学生以上】

✳️6月のテーマ&メニュー

今月の基礎クラスは
【基本の和食】
◉五目ちらし寿司
れんこん、人参、油揚げ、干し椎茸、かんぴょうを調味液で煮て、錦糸卵を作ってのせます
もちろんすし酢からすべて手作り

◉ちくわの磯辺揚げ
サクサクに揚がる衣のコツ、揚げ焼きで簡単に

◉あおさと豆腐のお吸い物
手のひらの上で豆腐を切ることにも挑戦!
あおさの使い方も

を作ります!


💛募集人数💛

6/13(土)10:30〜13:00 残り2名


今回は入門でなく、基礎クラスのレッスンなので小学生以上からとさせていただきますが、
どなたでも参加可能🉑

過去に体験レッスンを受けたことがある方も、
大丈夫です🙆🏻‍♀️
以前に赤かぶ塾に通っていた方でも、大丈夫🙆🏻‍♀️

赤かぶ塾は、お料理の単発レッスンと違い、
2時間かけて作り、自分で配膳し、みんなで試食、自分のお皿は洗い、その他後片付けまで自分たちで行います。
同時に3〜4品ほど作ります😊

ガス台と、IHと、どちらかのチームにわけて
チームで協力して作り上げます。

その他の違いは
◉4つのおさらの仕組みにそった配膳をします
◉単発レッスンに比べ量も多め、野菜も多めです
◉毎回汁物があります
◉アレルギーには対応しておりませんが、簡単に除去できるようなものならご相談ください

✳️レッスン費:3500円(税込)

✳️開催時間
10:30からスタートして、
試食、片付けまでして13:00あたりに終わります😊

✳️参加ご希望の方は
LINE、またはDMにて以下の内容を添えてお申込みください😊✨
◉体験希望日
◉お子様のお名前(フルネーム)◉年齢(学年)◉性別 ◉ご連絡先 ◉アレルギーがある方はその詳細

✳️予約〆切:開催日の前々日まで
先着順で定員になり次第受付終了

✳️3日前からキャンセル料がかかりますのでご注意ください

いつもの単発レッスンより沢山お料理したい方!
赤かぶ塾を体験してみたい方!

お申込みお待ちしてます💕

 

ひとつ4月分が漏れておりました💦 赤かぶ塾応用クラスのレッスン報告✨⁡5月の基礎のテーマは【応用和食 春野菜】⁡◎グリンピースご飯◎春野菜の天ぷら&ちくわ天◎鶏団子の味噌汁⁡を作りました!⁡グリンピースのさやからの取り出し方、ふっくら、シワ...
05/06/2026

ひとつ4月分が漏れておりました💦
 
赤かぶ塾応用クラスのレッスン報告✨

5月の基礎のテーマは
【応用和食 春野菜】

◎グリンピースご飯
◎春野菜の天ぷら&ちくわ天
◎鶏団子の味噌汁

を作りました!

グリンピースのさやからの取り出し方、
ふっくら、シワのない茹で方のコツ。
さやはご飯と一緒に炊いて香りをつける工夫。

私はグリンピースは豆を米と一緒に
炊かない派なんです。
一緒に炊くと、色もくすむし、
豆はシワシワだし。見た目が残念😢

このグリンピースご飯はとってもキレイだし
よい硬さの豆で、ホクホク美味しい🤤

春野菜の天ぷらの衣は
ちょっとひと工夫。
炭酸水を使って、サクサク天ぷらに‼️

今回はニラ、新ごぼう、新玉ねぎ、筍、舞茸
そしてちくわ天も。

小麦粉をまぶして揚げる具材と
そのまま衣をつけていい具材と‥
奥が深いですよね、天ぷら。

揚げ物も応用クラスの子達は安心して任せられます✨


今回は特殊な衣なので
ほんとサクサクで子どもたちにも大好評💖

お味噌汁は少し手間をかけて
鶏団子を作って、スプーンで出汁に落として
具沢山な汁物に。
こちらにも新玉ねぎと春キャベツで。

トータル春満載のメニュー☘️
子どもたちがグリンピースも、天ぷらも
もりもり食べてくれたので嬉しいな。


旬の食材を食べると、栄養も心も潤うね✨


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

#福岡
#食育
#子ども料理教室

6月のレッスンについて、各メニュー内容と日程&時間だけ、先に告知いたします!😊⁡【ご予約受付はまだ開始しておりません。ブログの更新、LINEの配信までお待ちください】Kids レッスン🔴 6月のパンレッスン【カタツムリの照り焼きチキンパン】...
15/05/2026

6月のレッスンについて、
各メニュー内容と
日程&時間だけ、先に告知いたします!😊

【ご予約受付はまだ開始しておりません。
ブログの更新、LINEの配信までお待ちください】

Kids レッスン
🔴 6月のパンレッスン
【カタツムリの照り焼きチキンパン】
フカフカ軽いパン生地に玉ねぎ入りのホワイトソース、照り焼きチキン、コーン、チーズをのせて焼き上げます♫成形はカタツムリ形に🐌

レッスン費:¥3,100 各回定員9名
(お持ち帰り:3個)

6/6(土)14:15
6/7(日)14:15
6/13(土)14:15 
6/14(日)10:15 14:15
6/20(土)10:15 14:15
6/21(日)14:15
6/27(土)14:15
6/28(日)10:15 14:15

🔴 6月のお料理レッスン
【カタツムリ寿司&手作りつゆの冷やしうどん】
サラダ巻きをカタツムリにアレンジ🐌
蒸し暑いこの季節に食べたい冷たいうどん(乾麺を茹でます)は手作りのめんつゆで✨

レッスン費:¥2,500

開講日時: 定員10名まで
6/14(日)12:30
6/20(土)12:30
6/28(日)12:30

✳️晩御飯レッスン 定員5名まで
6/12(金)17:00

ご予約開始のLINE配信まで、もうしばらくお待ちください。

注意事項はトップに固定してますので
必ずお読みくださいね😊❣️

毎月、お名前などの情報なし、メニュー名なし、時間の記載なし、って方が数名いらっしゃって、返信の間にご予約が後回しになります😣💦

ご予約の際は
◎メニュー (パン、料理という記載でもOK)  

◎希望日時(たくさんある方がご予約はお取りしやすくなります)
 
◎参加するお子様のお名前(ふりがな)、年齢、性別 
✳️グループの場合、参加する方全員分記載してください

◎保護者の方のご連絡先

をお願いいたします。

公式LINEは半年前のトーク履歴は消えてしまう設定なので
お久しぶりの参加だと
お名前など分からなくなるんです💦

ご協力よろしくお願いします😊

4/26.29の【春キャベツの餃子🥟と千切り野菜の中華スープ】のレッスン写真🤳⁡新玉ねぎ、春キャベツは今が旬それを使った餃子とスープ。スープは火にかけておいておくだけなのにとっても野菜の甘さが出て、優しい味のスープになり、子供たちにも好評で...
14/05/2026

4/26.29の
【春キャベツの餃子🥟と千切り野菜の中華スープ】のレッスン写真🤳

新玉ねぎ、春キャベツは今が旬
それを使った餃子とスープ。
スープは火にかけておいておくだけなのに
とっても野菜の甘さが出て、
優しい味のスープになり、
子供たちにも好評でした💖

もちろん餃子は美味しい美味しいと
大好評💖

長年うちに来ている子が
「過去1美味しかった!!」と
とっても満足そうでした✨

白ごはんが進む🥟
写真に載ってないから、白ごはん無し⁉️と
心配してた子も多くて😂😂
「白ごはん無しの餃子なんで拷問しないよ😆」と
笑いました。

タネ作りまではとってもスムーズなのですが
やっぱり包むのは難しいようですね

みんな私の見本の手元を何度も見て、
頑張ってました😊

私が子どもの頃は家族総出で
餃子は包むものでした♪
家族で食べる量も半端なくって😂😂
家族で60-80個とか食べるものだから
みんなで包んでました😊
なんなら包むところからが、食事だったな😆

今はみんな忙しくて、そんな暇がないーーと
言ってましたが
たまの休みにはぜひ、餃子パーティ
してほしいな❣️
ホットプレートでするとパーティ感でますね✨

何度も包んでどんどん上手になぁれーー

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4月のお料理レッスンは【春キャベツの餃子と千切り野菜の中華スープ】でした‼️⁡4/12.17.24のお料理レッスンの写真から🎥⁡いやー、みんな餃子大好きなのねーー😍予約がほんと多くて、こんなにキャンセル待ちが出るのも久しぶりだなーってくらい...
14/05/2026

4月のお料理レッスンは
【春キャベツの餃子と千切り野菜の中華スープ】
でした‼️

4/12.17.24のお料理レッスンの写真から🎥

いやー、みんな餃子大好きなのねーー😍
予約がほんと多くて、こんなにキャンセル待ちが出るのも久しぶりだなーってくらいでした。
たくさんの開講日があったので、
埋まらないかなーて思ってましたが
心配不要でしたね🤣

みじん切り、千切り、とても沢山
切り物してくれました。
その後、肉だねこねて、計量してって
とっても急がせてごめんね笑😂

餃子の皮を包むのがメインレッスンなので
そこはじっくり、6個ずつ包んでもらいました

ヒダを寄せるのが難しいですね
少ないヒダでもカッコよく見える包み方を
レクチャーしてみました😊

いつもは適当に包んでるーとか、
買ってきた餃子を焼くだけなのーてっ子が
多く、初めてしっかり包んだようです

みんな四苦八苦という言葉がぴったりで😂😂
とても頑張ってました!
あとはお家で練習だね!!


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4/29の【いちごパン&シュガーバターパン】の写真と使った材料の紹介と😊⁡4月のいちごパン、シュガーバターパン、ご参加いただいた方、お味はいかがでしたでしょうか?😊⁡生地の捏ねはバターの馴染みが悪いので【しっかり捏ねること】が大事です✨⁡い...
14/05/2026

4/29の【いちごパン&シュガーバターパン】の写真と
使った材料の紹介と😊

4月のいちごパン、シュガーバターパン、
ご参加いただいた方、お味はいかがでしたでしょうか?😊

生地の捏ねはバターの馴染みが悪いので
【しっかり捏ねること】が大事です✨

いつものお惣菜パンの生地より
しっかり捏ねましょう

生クリームは動物性でなくても
植物性でも全然大丈夫です!
40%ほどの脂肪分のものを。
しっとりパンになってくれます✨

ただ、冷めるとキュッとしまりやすい生地なので、時間が経った場合は
少し温めると美味しい😋🤤

上のチーズ生地は
色んなパン生地に合いますので
もちろん、いちごパウダー、いちごシロップは入れなくてもOK!
その時はすこしだけ砂糖足して
すこし小麦粉減らしてください。
(シロップ分なのでほんのすこしでいいです。1、2g程度)

最後に業務スーパーの今回使った🍓ジャム
(上のがオススメのデンマーク産。
下は少し甘め。上の方がわたしは好み!)

そして最後にcottaのいちごパウダーと
モナンのストロベリーシロップも載せておきます
どちらもうちのレッスンではたまに出てきます✨

教室だけでなくてお家でもパン作り楽しんでくださいー✨



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4/25.26の【いちごパン&シュガーバターパン】🍓⁡いちごパンの成形はいちごジャムを包むだけなので簡単!と、みんなとっても手際よかったです✨⁡上と下♫横と横♫ななめとななめ♫ななめとななめ♫⁡と、歌を歌うように包み方を教えてます♪何かを教...
14/05/2026

4/25.26の【いちごパン&シュガーバターパン】
🍓

いちごパンの成形は
いちごジャムを包むだけなので
簡単!と、みんなとっても手際よかったです✨

上と下♫
横と横♫
ななめとななめ♫
ななめとななめ♫

と、歌を歌うように包み方を教えてます♪
何かを教える時はリズムに合わせて
教えると頭に残りやすいみたい👦🧒👧


シュガーバターパンの仕上げに
今回キッチンハサミを使って、
十字にチョキン!チョキン!

子どもたちの小さな手には
キッチンハサミは大きく、
なかなか難しいようです😊
切れ目にたっぷりのグラニュー糖とバターを
のせて焼くと、ぱっくり切れ目が開いて
見た目も良くなります♡



今回の生地は生クリームを混ぜて
ふんわりした触感!
おうちでも作りやすい生地です😊
ぜひおうちでも捏ねてみてくださいねー!


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4/12.18.19の【いちごパン&シュガーバターパン】🍓🥐いちごパンには、中のいちごジャムだけでなく、上にもいちごのチーズケーキ生地をかけました。⁡クリームチーズをゴムベラでほぐし、砂糖、卵など加えていきます。⁡まぁ、これが、子供たちには...
13/05/2026

4/12.18.19の【いちごパン&シュガーバターパン】
🍓🥐
いちごパンには、中のいちごジャムだけでなく、
上にもいちごのチーズケーキ生地をかけました。

クリームチーズをゴムベラでほぐし、
砂糖、卵など加えていきます。

まぁ、これが、子供たちには重労働💦
かたーーい!!と言いながら
力いっぱい頑張ってますよ♡
写真で伝わるかなーー

ここにいちごパウダー、いちごシロップを混ぜて
いちご味に。
いちごパウダーはcottaさんの。
いちごシロップはモナンのです。

2つとも私のおすすめ食材で
過去にも登場してますね✨

このチーズケーキ生地の酸味と
中のジャムの酸味、甘味がとっても
合ってるなーー!と自画自賛のパンです。


子供達からは「これは誰が考えてるの?」と聞かれたりもしますが
私が全て考えてるよ、と答えるとびっくりしてますね🤣
なんなら、YouTubeやクックパッド的なものを見て、それをそのまま教えていると思っている子も少なくないです笑笑

確かにお料理、お菓子のレシピには
著作権ってないようなものですから
(モラルの問題)
そんな教室もあるかもしれないねぇーと
話しました😊

わたしの教室のパン、ケーキ、お料理は
私が美味しいなぁと思えるものを
試行錯誤してます。
みんなのお口に合えば嬉しいな☺️☺️❣️

感想いただけると喜びます🤩

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久しぶりの投稿となります💦4/4.5.11のパンレッスン写真です🥐🍞⁡4月は2種類作る、【いちごパン&シュガーバターパン】のレッスンでした!⁡今回は捏ね写真は割愛してフィリング作りと成形の写真をメインに載せますね!⁡⁡中に入れる🍓ジャム。市...
13/05/2026

久しぶりの投稿となります💦

4/4.5.11のパンレッスン写真です🥐🍞

4月は2種類作る、【いちごパン&シュガーバターパン】のレッスンでした!

今回は捏ね写真は割愛して
フィリング作りと成形の写真をメインに
載せますね!


中に入れる🍓ジャム。
市販品をそのまま入れると、ジャムの水分が多いので破裂しちゃうんです。

なので、いちごジャムを固くするところから。
「ジャムパン用のいちごジャム」も
売ってるんですが、なかなか手に入りにくいので、市販品から加工する方が早いですよね!

今回のジャムは甘さ控えめの
プリザーブタイプ。
甘さ控えめてことは、
硬さが緩いですのでしっかりと
コーンスターチでトロミをつけます✨

ぷるん!となったジャムは
包みやすくて好都合!

今回のジャムは業務スーパーに売ってる
デンマークの🇩🇰いちごジャム。
私の好きな味です♡
とても甘さ控えめなので、これに
ブルガリアのいちごジャムと半々混ぜました。
(こちらもギョースー)
お味はどうでしたか??

みなさんもお好みのジャムでしてみて〜✨

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4/1の午後は春にするのは初めての【肉まんあんまんレッスン】⁡いつも冬限定なのですがラードがすこし余ってたので春にもやるかー✨と😆⁡捏ねて、発酵はさせますがパンよりは短めで、意外とお手軽なのです♪⁡中の肉だねはビニール袋で作り、簡単に。あん...
30/04/2026

4/1の午後は春にするのは初めての
【肉まんあんまんレッスン】

いつも冬限定なのですが
ラードがすこし余ってたので
春にもやるかー✨と😆

捏ねて、発酵はさせますが
パンよりは短めで、意外とお手軽なのです♪

中の肉だねはビニール袋で作り、簡単に。
あんこにはすりごまを混ぜて胡麻あんに✨

肉まん生地は
ベーキングパウダーの力も借りて
イーストとダブルの膨らみ。

ふわふわ且つ、もちもち。
ほんのり甘さもあって、
私好みの肉まん生地です♪
コンビニより断然美味しい、
肉まん専門店に負けない美味しさと
自負しております♡

蒸し上がりはすごく大きくなるので
蒸し器を開けた時は
『デカっ!!!』と
子供達びっくりしてました!

希望があればまた冬にしましょうねー😊

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住所

福岡市南区塩原3丁目17-7 サンシャインシティビル大橋 3階
Fukuoka-shi, Fukuoka
815-0032

営業時間

水曜日 10:00 - 18:00
金曜日 10:00 - 18:00
土曜日 10:00 - 18:00
日曜日 10:00 - 18:00

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