THE CHEESE ROOM

11/03/2024

15/05/2023

【１０年目を振り返る】
ちょうどインスタで5月7日にあげた内容です。Facebookにも記録として添付します🙇‍♀️
↓
ザ・チーズルームは、私がずっと夢見てきたコミュニティーの場所であり、今日で１０周年を迎えました。私は建築家でありデザイナーです。美術館、文学館、図書館を中心に、建造物の修復や作品展示計画など、表舞台に立つことのない黒子のデザイナー業を30年近くさせて頂いてきました。そして今は病院、クリニック専門に活動しています。これを読まれた方はきっと、聞きなれない分野だと思います。
目立つことが当たり前の建築家、デザイナー業という側面もありますが、私は違います。「作品」という主役がいて、その魅力を今の時代の人々に届ける役割を担ってきました。そして今は「人の健康を守る治療環境を作り、一人でも多くの人の支えになりたい」と活動しています。これが私流「黒子の美学」です。

ザ・チーズルームでは、チーズを愛する人々にスタイリング文化を創造してきました。今日までにフランスをはじめとするイギリス、スイス、ベルギー、韓国、中国、台湾、シンガポールなど、様々な国で私ができるチーズアートという技術でチーズスタイリングに触れてもらえる機会を頂いてきました。そこには私が目指した「チーズを通して人を笑顔にする」というミッションに賛同してきてくれた村瀬美幸さんがいました。表舞台を任せ、大活躍してくれました。
国境を越え、チーズを通して多くの人々を笑顔にしてこれたチーズアートの文化は、私たちの誇りです。

私は、人間工学や認知工学が専門で、公共建築や空間のデザインをしてきました。その観点から１００年単位の時代視点で活動しています。そこから考えても、まだ１０分の１。未来への可能性はこれからです。これからも、私たちはチーズを通して、より多くの人々が笑顔にする環境を作り続けていきます。

そして、今日で１０周年を迎えたこの大切な日に、私は親友のエルベモンスと１０年前の今日、共に語らったことを思い出します。その語らいが今もなお私に勇気やエールを与えてくれています。深くは綴れませんが、友人であり、恩師であるエルベに心から感謝しています。私たちは、これからもザ・チーズルームで、多くの人々に喜びと感動を与えていくことを約束します。

校長　金子敏春

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#チーズ好き


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#チーズスタイリング
#チーズ資格

25/03/2022

【フロマジェ村瀬美幸TV出演情報 】
副校長の村瀬が明日3/26(土)11時～フジテレビ Kinki Kidsのブンブブーンに出演し、日本各地の絶品チーズをご紹介します。
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今回は、関東ローカルの放送となります。
関東圏の皆さま、よろしければご視聴ください。
＊他地方では日時を変えて放送の予定です。
■放映日時：3月26日（土）11時～　
フジテレビKinki Kidsのブンブブーン
ゲストの峯岸みなみさんがチーズ好きということで
日本各地のチーズをご紹介させていただきました。
各工房の皆さまからもビデオメッセージなどご協力いただきました。ご協力を頂きました各工房の皆さま、お忙しい中、ご協力並びにビデオメッセージありがとうございました！
よろしければぜひご覧ください。
番組企画は当初、世界のチーズをご紹介したいとお話を頂いたのですが、日本のチーズもバラエティーに富み国産チーズも面白いですよ♪という熱意が伝わり、今回国産チーズ特集となっております。
どうぞお楽しみください！

毎週土曜日11時05分〜11時50分放送。KinKi Kidsが「ゲストのやりたいこと」を全面サポート！予定不調和なロケバラエティ番組！

11/03/2022

【TV出演情報】
おはようございます。
直前のご案内となってしまいましたが、
村瀬フロマジェが本日MBS（*TBS系）土曜日の朝の情報番組「サタデープラス」7時30分～9時30分に出演いたします。
今週のテーマは「スライスチーズ」
清水アナとひたすらとろけるスライスチーズを試した様子がご覧いただけます
良かったらご視聴くださいませ。
https://www.mbs.jp/saturday-plus/
#ひたすら試してランキング
#サタプラ

ゴシップネタや旅や流行グルメなど巷に溢れるエンタメ情報とは一線を画し“あなた”と“あなたの家族”を守るために、我々がいま本当に知るべき純度１００％の確かな知識と情報をお届けする。

26/10/2021

食べやすくしたチーズ・スタイリング♪
IN WOOD BOX

オレンジ色したミモレットチーズ
濃厚な味わいで、熟成が進んだものは“からすみ”のようにも感じられます
気軽にチーズの旨味を味わってみたい!
って時にミモレットをぜひ楽しんでみてください♪

フルム・ダンベールは
フランス中南部の山岳地帯オーヴェルニュ地方のチーズ
酪農家たちから「高貴な青カビ」と呼ばれているもの
美しい～

表皮を灰をまぶしてあるチーズはバランセ
切ったときの白い断面との対比が美しいチーズ。この灰をまぶすことで、山羊のミルクのチーズ独特の酸味をやわらげるのです

みなさんお馴染みのカマンベールは一番右側
表皮が白カビに覆われ
中がやわらかい小型のチーズです♪
内部はクリーム色で、熟成が進んだものはトロ～リ
カマンベールは、トロリとした濃厚な味わいです
上品でクリーミーな味なので
誰にでも食べやすく人気が高いチーズかもしれませんね

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26/04/2021

ザ・チーズルームをいつも支えて頂いている大切な皆様へ✨

この度、一社)日本チーズアートフロマジェ協会の主催される日本最優秀フロマジェ(チーズ従事者)選手権大会を実施し、結果発表がされましたので共有させていただきます🧀

フランス世界大会公認🇫🇷の日本大会となっております🇯🇵

・・・
一昨年の今頃に
ドイツ・メルケル政権にて
このようなことが国民に伝えられました

「クリエイティブな人々のクリエイティブな勇気は危機を克服するのに役立つ

私たちは未来のために良いものを創造するあらゆる機会をつかむべきだ

アーティストは必要不可欠であるだけでなく、生命維持に必要なのです」

・・

この度の日本最優秀フロマジェ選手権大会では、チーズの創造性を試すステキな機会になったと思います

今だけでなく
これから当面続くこのような社会の現状において、新しい価値を私たちも学び、創造していかなければならない時代に入っていると認識しております

様々な形で
チーズの可能性に広がりを見せ、どこまでも続くよう心から願っております

このたび受賞された皆様
心よりお祝い申し上げます✨

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