Momiji Kitchen Labo

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Momiji Cooking Labo 野菜をメインとした料理研究所

全国各地の農産物他をメニューにして発?

今夜のおかずは
麻婆牛🐄〜？😋

お豆腐だけではなく、牛肉や
長ネギ、夏に大量に採れた時のキュウリも一緒に炒めました💕

ポテサラには玉ねぎをいれて。

梅とゆずをトッピングするのがマイブームです💕

今日も自宅に来客があったので
一緒にランチ🍽

タラのポテト包み焼きにチリソースをかけてみました。
チリソースとの相性抜群💕

ひっくり返す時にバラバラになりやすいので
形を整えながら焼くと👍goodです😊

今夜はマリネを作りました😊

玉ねぎ、パプリカ、ゆず（岡山県産）生胡麻（埼玉県産）、ミニトマトを使って💕

ここ数ヶ月は、生胡麻を煎るところから
調理しています。
ポップコーンのように跳ねるので
ちょっと楽しいです。

国産の胡麻は流通しているのは
なんと0.1%だそうで、ほとんどが輸入に頼ったものだそうです。

これを使うとやめられなく
常備している食材の一品です😊

今日は自宅に来客があり、
お昼ご飯を一緒に食べました🍚✨

玉ねぎ入りのマッシュポテト（じゃがいもはレッドムーンです）を挟んで
鶏ささみチーズフライに😊

大葉も挟め
パン粉に大葉フレークも混ぜて🌱

サラダは
切り干し大根とひじきを特製マヨだれに絡め
梅とゆずをトッピング。
マリネは玉ねぎとパプリカです🫑

鱈としじみ汁は
一晩寝かすと更にうまみが増しました🌸

明日は自宅に来客があるので
ランチの仕込み😊

鶏ささみ肉に玉ねぎ入りの
じゃがいもをマッシュして
大葉とチーズを挟みました。

衣は、マヨネーズの上にパン粉をつけて…。

さて、明日美味しくできあがるかなー？😊

マヨネーズを衣に使った時は
焦げやすいみたいです（笑）。

揚げるとき気をつけよっと❣️

しじみと鱈のコラボレーション😊
良い出汁が出ました。

出来上がってから、1時間くらいおいてから食べると、良い出汁が出てきます😊

お赤飯は小豆派？甘納豆派？
私は甘納豆の甘いお赤飯が好きです😊

今日は餅米がたりなくて
古川農産さんよりいただいたもち麦と
お米を7分精米にしたものをブレンドしてプラス💕

美味しく出来上がりました😊

今日の甘納豆は小さいバージョンで😊

こんにちは😊💕
年末年始の特製弁当やザンギセットをご用意いたしました❤️

❤️ご予約は20日まで

⭐️特製弁当and贅沢セットは29・30日のお渡し
⭐️もみじザンギサラダセット/もみじザンギ・道産ポテチセットは23日よりお渡し予定です。
年明けもご用意いたしますので
日程等ご相談くださいね💕