お料理サロン・園田

まさに秋の旬の料理、栗ご飯、栗と鶏肉、蓮根の旨煮、海老の揚げしんじょう、柿、梨のおろし和え　そして松茸の土瓶蒸し　

10月おもてなしクラスの献立です、

#尼崎料理教室 　
#土井勝 レシピ　
#えきちか
#お料理基礎が習いたい 　
#お料理上手と言われたい

飛騨古川の200年歴史の和蝋燭、三嶋屋さん
熱心に蝋燭作りの説明うけました。

#季節の日本料理　　
#味所望さんの2月のレッスンは早春の息吹を感じさせる和食です、
#雲子、新玉葱、スナップエンドウのホイル焼き　
#浅利と新若芽のみぞれ椀
#ふきのとう、若ごぼう、ホタテのフリット揚げ
#かつおぶし と菜の花のご飯

#山菜のフリット揚げは鬼おろしでおろした大根に柚子酢をふりかけたもので頂くのですがとてもサッパリと頂く事ができました。

#恒例の味所望賞味会、今年も毎月お稽古参加されていり方々と伺いました。これぞまさに日本料理の真髄とおもわされる美味しく、よりすぐられた食材、素晴らしい器、心こめたしつらい。新年にふさわしい食事会でした。
味所望お料理レッスンは毎月第二水曜日、誰もが参加できます。
申し込みは #お料理サロン園田

#すっぽんの茶碗蒸
#クワイペーストとヨモギ麩の雪餅、口の中でとろける
　柔らさか
#手作りカラスミ　ナマコ　フグテッサなどの八寸　　
#ぶりの味噌幽庵、素晴らしい味　　
#かきの小茶碗
#ふぐの雑炊　
#イチゴのデザート🍓

恒例の味所望賞味会　
毎月のお稽古参加者と伺いました。
何よりも日本料理の本髄、言葉が見つからない位おいしく、素晴らしい器、心こめた盛り付け、しつらい新年に相応しい食事会でした。
#手作りカラスミ　
#すっぽんの茶椀蒸し　
#すりおろしくわいとヨモギ麩の雪餅　　
#鰤の味噌幽庵焼　
#イチゴのデザート🍓 　
味所望お料理は毎月第二水曜日、誰もが受講できます

この中に母娘が一組います。お母さんは独身の時からお料理お稽古来ていて結婚、子供が授かり、身重でもお稽古に来ていました。

その子供が成人して又又、お料理サロン園田に来てくれました。そして結婚、子供が授かり、先週身重ながらシュトーレン参加しました。

お母さんの洋子さんは娘と一緒にお料理習うのが夢でした

その夢がかない「こうして二人共子供お腹にいながらお料理通うなんて他にはいないでしょう！自慢です」　

私も多いに自慢です、
一般の料理教室では考えられない家庭的な教室です、

母娘で来た人は5組います。元気に二世の方々指導出来て幸せです。
#尼崎料理教室　
#家庭的な料理教室　
#お料理基礎が習いたい
#お料理上手になりたい

毎年好評のシュトーレン、今年は申込みが多く２週に渡って皆様焼きに来ました。1人3本お持ち帰り、

私が焼いたシュトーレンでのお茶のひとときも楽しみです、

来年の予約して帰る人もあります。　
さぁこれからおせち料理の準備です
#シュトーレン　
#おせち料理
#土井勝の黒豆　
#尼崎料理教室 　
#お料理上手と言われたい

８日日曜、スキー仲間と会食の後、夕方の大阪駅構内歩いていた時足早に歩いてきた若い女性とぶつかり転倒。その女性は謝るでもなく、一言の声かけもなく去っていきました。痛む足と肩、その夜は眠れない位痛く、翌日待ちかねたようにお医者さんに行くと足は無事でしたが鎖骨骨折😭　
まさに「師走」一分を惜しんでで走り回っています。なのに😭
おせち講習会、シュトーレン、クリスマスケーキ、　
おせち作り、と痛む右手かばいながの毎日でも3０年近く来てくれているアシスタントの二人がまさに親身になって手伝ってくれて、感謝、感謝🙏　　

楽しい話題ではありませんが人混み注意の警告、FBで発信して下さいといわれてのアップです

お料理サロン園田を開して以来大切にしているおせち料理、一年の家族の健康と幸せを願って作るおせち料理は今様変わりしていますがその心、謂れ、伝統はしっかり受け継いで行きたいと心をこめて30年欠かさずセミナーを設けています、

今年は嬉しい事に、ネットで見たと東京、福井からも参加者がありました。

初めて来た方何気なく「お住まいどちらですか？」「東京です」ビックリしました。でもお二人共時間、費用をかけてわざわざ来て下さり、料理教師冥利につきます。とても楽しんで喜んでかえられました

#おせち料理 基礎講座お知らせ、
今やおせち料理は作るものから買う物に様変わりしてきています。しかし脈々と受け継がれたおせち料理　
「家族の一年の幸せ、健康を願うおせち料理
謂れ、しきたり、心構え」それを伝えたくて、３０年おせち料理基礎講座続けています、

これだけは覚えて欲しい内容です

１２月12日　10時半　１８時半　
費用　　　　５０００円
内容　　　お煮しめ、黒豆、数の子、ゴマメ、酢ごぼう　
　　　　　関西風白味噌のお雑煮　

申し込み締め切り　１２月７日　

ホームページより申し込みお願いします。