ウェブサイトとは何ですか？

Niki's Kitchen (International cooking class) 英語料理教室

ホーム
日本
渋谷区
Niki's Kitchen (International cooking class) 英語料理教室

International cooking class in Japan. Niki's Kitchen (ニキズキッチン）英語料理教室　著書『世界の朝ごはん、昼ごはん、夜ごはん』

http://www.nikikitchen.com/

http://www.nikikitchen.com/books4.html?vtype=pc

In Sep 2000 we started this project. Teaching own country foods to own kitchen

We are a group of foreigners from various countries Japanese who love cooking. We are cooking teacher who is interested in teaching home cooking and intercultural exchange. Country dishes, holiday cooking or dishes of your home country foods
Mumbai in India, Bangkok in Thailand, Seoul in South Korea ,Copenhargen in Denmark,Paris in France ,of San Francisco & Mississippi in the United States, Bogoda of Colombia, Lourinhã of Portuguese, 　etc... etc..

ご予約された皆さんが、東京、横浜、千葉、埼玉、大阪に住む世界各国のお父さんやお母さんの家にお料理を習いに行きます。
クラスの場所がそれぞれ違うため毎回旅をするようにあちこちの家にお邪魔します。

クラスで使用する言語は日本語または英語です。

Niki's Kitchenは、他の料理教室や英会話スクールにはない、小規模、ホームスティ型、外国のお母さんの手による家庭的なホスピタリティを大切におこなっております。
クラスに訪れる方々は、先生にとってのお家にいらっしゃった親しき友人でもあります。

クラスは、ひとつずつすべて手作りで、企画化されたレシピではありません。その家に伝わるお料理や、土着料理などを各国のお母さんたちが挑戦します。ふつうのご飯もあれば、あっと驚くご飯もあります。地球にある様々なご飯を作って一緒に食べましょう。

13/08/2026

日本橋三越　英国展2026
今年で26年目を迎えるニキズキッチン🍳🌍
これまで世界中の先生たちとご紹介してきたお菓子の集大成として、日本橋三越本店にて開催される「英国展2026（Part 2）」に出展いたします🇬🇧✨

今回のラインナップは、いわば「ニキズキッチンのおいしいところだけをギュッと抽出した一番搾り」のようなもの。

「ここでしか食べられないものを届けたい」と、約1年前から何度も試作と準備を重ねてきた特別なお菓子たちをたくさんご用意しています🧁

その中でも今回注目していただきたいのが、キュッと爽快な酸味がたまらない「レモンライムタルト（税込399円）」です🍋
（※写真を1枚つけておりますので、ぜひご覧ください！）

ぜひ、日本橋三越まで食べにいらしてくださいね！
皆さまにお会いできるのを心より楽しみにしております🥰

🇬🇧 ＜ニキズ・ベーキングパーティー＞出展情報 🇬🇧

■ イベント名：英国展2026 日本橋三越本店＜Part 2＞
■ 開催期間： 2026年8月26日（水）〜8月31日（月）
■ 営業時間：午前10時〜午後7時（※最終日は午後6時終了）
■ 会場：日本橋三越本店本館7階催物会場
■ 住所：〒103-8001 東京都中央区日本橋室町1-4-1

📍 【当店の場所について】
お店の場所は「柱番号 J2」です。
会場に着きましたら、ぜひ「J2の柱」を目印にお越しくださいね！

#英国展2026
#ニキズベーキングパーティー
#英国展
#ニキズキッチン

11/08/2026

上大岡で開催！ブルガリア出身・マケイラさんのお料理教室🇧🇬🍳
英語と日本語が飛び交う、楽しくてアットホームな時間です✨
今回のメニューはこちら👇
🥣 前菜：カリフラワーのクリームスープ
ブルガリアで古くから親しまれている優しい甘みのスープ。
🐟 メイン：サバの黒海風「プラキヤ」
（写真の真っ赤なソースの料理です📸！）
たっぷりのお野菜とハーブで焼き上げた、黒海の風を感じる伝統料理🍅パンやワインとの相性も抜群です🍷
🫑 サイド：焼きパプリカのガーリックトマトソース
ブルガリアの夏の食卓に欠かせない、お箸が止まらない家庭料理。
🍋 デザート：爽やかレモンクレム
ブルガリアの人々にとって、子供時代の懐かしい思い出の味。夏にぴったりの爽やかなデザートです。
食後はコーヒー、紅茶、またはワインと一緒に、美味しい余韻を楽しみました☕️🍷
Cooking class by Makayla from Bulgaria in Kamiooka! 🇧🇬✨
Enjoy learning and cooking in both English and Japanese.
Today's Menu:
🥣 Starter: Cauliflower Cream Soup
🐟 Main Dish: Baked Mackerel Plakiya (The dish with the appetizing red sauce in the photo! Packed with herbs and veggies 🍅)
🫑 Side Dish: Roasted Bell Peppers in Garlic Tomato Sauce
🍋 Dessert: Refreshing Lemon Cream (A nostalgic taste of Bulgarian childhood!)
🍷 Served with Coffee, Tea, or Wine.

#ニキズキッチン
#ブルガリア料理教室
#料理教室横浜
#英語料理教室

03/08/2026

🇧🇬 太陽の恵みたっぷり！8月のブルガリア料理レッスン🌻✨　

みなさん、ブルガリアの夏の食卓。想像できますか？💭
今回は、上大岡で開催されているブルガリア・ソフィア出身のマケイラさんから食卓を鮮やかに彩る【絶品の前菜2品】のお写真が届きました。🥂
🍅 焼きパプリカのガーリックトマトソース
(Печени чушки в доматен сос с чесън / Roasted Peppers in Garlic Tomato Sauce)
じっくり焼いて“とろとろ＆甘み”を極限まで引き出したパプリカに、にんにくが食欲をそそる特製トマトソースがたっぷり…🤤❤️
ブルガリアの夏の定番にして、パンが無限に進んでしまう魅惑の家庭料理です🥖✨
🥣 カリフラワーのクリームスープ
(Крем супа от карфиол / Cauliflower Cream Soup)
カリフラワー（ブルガリア語で「花キャベツ🌸」！）のやさしい甘みがギュッと詰まった、極上なめらかスープ🤍
夏の暑さで少し疲れた身体にスッと沁み渡る、癒やしの美味しさです🌿
👇
Това са две от предястията в нашия августовски урок по българска кухня.
These are two of the starters from our August Bulgarian cooking class.
そして…これだけで終わりません！👀✨
気になる【メイン料理】【デザート】も、このあとすぐにご紹介予定！🍖
Основното ястие ще ви представим съвсем скоро.
The main dish will be introduced soon.
ぜひフォローして、次回の投稿も楽しみにお待ちくださいね👇💖
#ブルガリア料理 #ニキズキッチン　 #料理教室 #БългарскаКухня

25/07/2026

本日（7月25日）の日経新聞 NIKKEIプラス1「何でもランキング」の「海外の料理を取り扱ったレシピ本」特集で、『世界の朝ごはん、昼ごはん、夜ごはん』（ニキズキッチン著／グラフィック社）が第5位に選ばれました。

発売から3年を迎えた今、このような素晴らしいランキングに選んでいただけたことを、本当に嬉しいです。

今回のランキングには、2015年発売、2020年発売など、長年多くの方に愛されてきた料理本も数多く並んでいました。その中で本書を選んでいただけたことは、大変光栄です。

🍳専門家からの嬉しい評価
紙面では、今回の選出基準について次のようにご紹介いただきました。

「海外の料理を取り扱ったレシピ本は、現地の食文化や歴史なども学べる。レシピ以外も紀行文や用語集などが充実した、読めばキッチンから外国へ旅に出た気分になれる料理本を専門家が選んだ。」

🍳本書は、「世界各国の先生方から教わった家庭料理だけでなく、その国の文化や歴史、暮らしも一緒に伝えたい」という思いで制作しました。
レシピをご提供いただいた世界中の先生方
私たちの思いを形にし、素晴らしい一冊に仕上げてくださったグラフィック社の皆さま
そして、いつも温かく応援してくださる皆さま
関わってくださったすべての方々に、心より感謝申し上げます。

🍳掲載紙のご案内
本日中（7月25日）であれば、日経新聞（NIKKEIプラス1）は全国のコンビニエンスストア等でご購入いただけます。ぜひお手に取ってご覧いただけましたら嬉しいです。
▼ 電子版はこちら（日経新聞ウェブサイト）
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUD079NX0X00C26A5000000/

これからも、一冊一冊の本、そして一つひとつの料理との出会いを大切にしながら、世界の家庭料理の魅力をお届けしてまいります。今後ともどうぞよろしくお願いいたします！

今週の日経新聞の専門家の皆さん

▽潮卓也（二子玉川蔦屋家電食コンシェルジュ）▽内田俊明（八重洲ブックセンター営業推進グループ）▽小竹貴子（クックパッド料理の楽しみ共創室部長）▽関秀一郎（皿書店店主）▽中村志乃（有隣堂店売事業部）▽林聡香（味の素食の文化センター食の文化ライブラリー副館長）▽古谷彰子（愛国学園短期大学准教授、管理栄養士）▽室彩水（紀伊国屋書店和書販売促進部）=敬称略、五十音順.

17/07/2026

東神奈川。ディーリャさんのウズベキスタン料理教室。シルクロードのロマンを感じる食の交差点、ウズベキスタンの文化も息づくチクメルリ。たっぷりのバターと生クリームで煮込んだお肉は驚くほどしっとり。現地のジャガイモパンを濃厚なソースに浸して味わうと、異国情緒あふれる至福のコクが広がります。
どこかホッとする、大人の五感を満たしてくれる豊かな時間でした。

#ニキズキッチン
#ウズベキスタン料理
#ウズベキスタン料理教室
#料理教室

16/07/2026

July 4th is Independence Day in the United States.

To celebrate, we gathered around a festive Southern-style table at Robert’s cooking class in Chitose-Funabashi, Tokyo.

The moment we opened the door, we were greeted by the irresistible smoky aroma of barbecued meat drifting from the kitchen. Robert had been up since early morning, slowly smoking a brisket for hours—the star of an authentic Texas barbecue.

It was so tender that the knife glided right through it. With every bite came a wonderful burst of smoky flavor and rich, juicy meat. Served alongside spicy hot links, the table was filled with the festive spirit of a true Southern celebration. 🇺🇸

7月4日はアメリカの独立記念日。
千歳船橋にあるロバートさんの教室では、この日、アメリカ南部のお祝いの食卓を囲みました。

扉を開けると、キッチンから漂ってきたのは、燻したお肉のなんとも香ばしい匂い。ロバートさんが早朝から何時間もかけて、じっくり焼き上げてくれたのは、テキサスBBQの主役「ブリスケット」です。

ナイフを入れると驚くほどやわらかく、口に運べばスモーキーな香りと肉の旨みがじゅわり。そこに、ピリッとスパイシーなソーセージホットリンクス」も加わって、テーブルはすっかりアメリカ南部のお祝いムードに

#ニキズキッチン #料理教室東京
#英会話練習

15/07/2026

北鎌倉にあるジョアンさんの邸宅にて。プラナンカン料理教室。楽しさを凝縮した心に残る時間。帰りは坂道を下りながら、紫陽花寺方面へ。カフェを見つけてのんびり。 #ニキズキッチン #料理教室鎌倉 #プラナンカン #北鎌倉グルメ

15/07/2026

北鎌倉で、華やかなプラナカン料理の食卓を囲んだ一日。
ジョアン先生が心を込めて用意してくださったテーブルには、フィッシュヘッドカレーや香ばしいサテ、色鮮やかな伝統菓子などが並びました。
器や花まで美しく整えられた空間でいただく、スパイス豊かなお料理はどれも本当に美味しかったです。
そしてこの日は、ご一緒した生徒さんたちとのおしゃべりも「もう一つのごちそう」でした。
・オーストラリア・パースでの穏やかな暮らし
・沖縄の島で出会った美しい花
・ベネチアからウィーンへ向かう夜行列車で食べた朝ごはん
・東京の公園に生えているきのこの話まで
皆さんが実際に体験した「いつもとは少し違う世界」の話が次々と飛び出し、ワクワクして話が尽きません。
美味しいお料理を味わいながら、それぞれの旅や暮らしの記憶を語り合う。
穏やかで楽しい皆さんとご一緒できた、心に残る素敵な時間になりました。
#ニキズキッチン
#北鎌倉の料理教室
#マレーシア料理教室

22/06/2026

東京の真ん中で、チュニジアへ。

なかなか気軽には旅立てない北アフリカの国だけど、場所は東京、神楽坂。扉を開けたらそこはもう完全に現地のあたたかい家庭そのものでした。

チュニジア出身のルルさんのご自宅に集まって、英語で料理を教わる特別な時間。

チュニジアの街を歩けばどこからともなく漂ってくるという、食欲をそそる香り。そうパンを揚げる香りです。

「そういえば、私、小学校の時の給食で揚げパン大好きだった。」
「私の学校の給食にはなかったの」

みんなでワイワイしながらパンをこねる時間

伝統の揚げパンサンドイッチ「フリカッセ」をみんなで生地から手作りしました。

カリッと揚がったパンに、卵やオリーブをたっぷり挟んで……
出来上がったテーブルを見渡した瞬間、その鮮やかさとエキゾチックな美しさに、思わずみんなで歓声が。

ニキズキッチンはお料理教室とは謳ってるけれど、そうじゃないんだよね。
現地のリアルな暮らしのお話を聞きながら、一緒にキッチンに立って、作って、笑う。
これって、一生に何度も経験できないくらい、もの凄く贅沢で貴重なチャンスだなって、私自身が一番感動してしまいました。まるで現地にホームステイしているみたい。

この特別なワクワクを、もっとたくさんの人に肌で感じてもらえたら嬉しいな。

Tunisia, right in the heart of Tokyo.

Tunisia is a North African country that isn’t always easy to visit on a whim. But this time, the place was Kagurazaka, Tokyo. The moment we opened the door, it felt as if we had stepped straight into a warm Tunisian home.

We gathered at the home of Lulu, who is originally from Tunisia, for a very special cooking class taught in English.

If you walk through the streets of Tunisia, they say you can smell something delicious drifting through the air from somewhere nearby. That irresistible aroma is the smell of bread being fried.

“Oh, I used to love fried bread in my elementary school lunch!”

“We didn’t have that at my school!”

Everyone chatted and laughed as we kneaded the dough together.

We made the traditional Tunisian fried bread sandwich, Fricassé, completely from scratch.

Crisp, freshly fried bread filled generously with eggs, olives, and other delicious ingredients…

The moment we looked over the finished table, everyone let out a cheer. The colors were so vivid, so exotic, and so beautiful.

Niki’s Kitchen calls itself a cooking class, but honestly, it is much more than that.

We listen to real stories about everyday life in another country, stand together in the kitchen, cook, and laugh.

It made me realize again what an incredibly luxurious and precious experience this is — something you may not have many chances to encounter in a lifetime. It felt just like being on a homestay in Tunisia.

I would be so happy if more people could experience this special feeling of excitement for themselves.
-------------------------------

最寄り：江戸川橋駅（神楽坂駅・飯田橋駅からも歩けます）
※ルルさんの宗教の関係で、女性限定のクラスです。また英語で会話をするクラスです。

#チュニジア料理 #ニキズキッチン
#

10/06/2026

陳さんの台湾料理教室（池袋）
おじいちゃんの陳先生、お母さん、娘のファンちゃんの家族3人で営む教室。
世の中には便利なものがいくらでも溢れているけれど、特別な道具なんて何一ついらない。今日作った台湾焼売は、お家にある普通のお茶碗をくるくる動かして、きれいに生地をたどっていくものでした。

In our busy daily lives, there is a place still filled with pure warmth and ingenuity.
I wanted to capture this irreplaceable warmth through my lens.
❶ Taiwanese Cooking Class (Ikebukuro)
A heart-warming class run by grandfather Chen-sensei, mother, and daughter Fan-chan.
In a world overflowing with convenient gadgets, you don't need any special tools. Today, we made Taiwanese Shumai using a regular rice bowl to trace the dough. The grandfather, with his kind, neighborhood charm, showed us that the ultimate dim sum can be made with just everyday items. Sharing smiles in that cozy atmosphere filled my heart completely. It was a deeply moving experience that stayed with me all day.
These precious moments will live on forever—in my photographs, and in our hearts.
#台湾料理教室
#ニキズキッチン

住所

渋谷区