Royal Academy of Culinary Arts

نفخر بإضافة إنجاز جديد إلى مسيرة الأكاديمية الملكية لفنون الطهي، من خلال تجديد اعتماد UN Tourism TedQual، تأكيداً على التزامنا المستمر بأعلى معايير الجودة والتميّز في التعليم السياحي والضيافة.

This international recognition reflects our commitment to academic excellence, industry relevance, and preparing future leaders in hospitality and culinary arts.

🏅 Today's CONGRATULATIONS are to the Royal Academy of Culinary Arts (Jordan),🇯🇴 for reviewing the Tourism TedQual Certification for 1 program! 👏👏👏👏

فخورون بكوننا جزءًا من مسيرة 25 عامًا من العطاء والتمكين مع صندوق الملك عبدالله الثاني للتنمية (KAFD)

.
“اليوم، أعمل كـ ديمي شيف دي بارتي في قصر الإمارات ماندرين أورينتال في أبوظبي، المكان الذي كان يومًا ما مجرد حلم بعيد. كانت عودتي إلى المدينة التي وُلدت فيها وبناء مسيرتي المهنية في أحد أشهر القصور في العالم من أكثر اللحظات التي أفخر بها في رحلتي.
بدأت قصتي بعد تخرجي من الأكاديمية في 2022، حيث انتقلت مباشرة إلى الدوحة في قطر للانضمام إلى فريق الافتتاح في B12 Beach Club التابع للخطوط الجوية القطرية بمنصب كوميه 1. تلك التجربة علمتني الانضباط، والثقة بالنفس، وكيفية التطور والعمل تحت الضغط.
التحقت بالأكاديمية لأنني أردت أن أتبع شغفي وأبني مستقبلًا في مجال استثنائي. ومنذ ذلك الحين، ساعدتني كل خطوة في هذه الرحلة على أن أصبح أقوى على الصعيدين الشخصي والمهني.
ونصيحتي للطهاة المستقبليين: احلموا كثيرًا، وثقوا بأنفسكم، ولا تسمحوا لأحد أن يحدّ من طموحاتكم، فالشغف هو دائمًا بداية كل رحلة.”

~ بلال عوده, خريج عام 2022.



“Today, I work as a Demi Chef de Partie at Emirates Palace Mandarin Oriental in Abu Dhabi,a place that once felt like a distant dream. Returning to the city where I was born and building my career in one of the world’s most iconic palaces has been one of the proudest moments of my journey.
My story started after graduating from the academy in 2022. I moved directly to Doha, Qatar, to join the opening team at B12 Beach Club by Qatar Airways as a Commis 1. That experience taught me discipline, confidence, and how to grow under pressure.
I joined the academy because I wanted to follow my passion and build a future in something extraordinary. Since then, every step of this journey has helped me become stronger both personally and professionally.
My advice to future chefs: dream big, trust yourself, and never let anyone limit your ambition. Passion is always where the journey begins.”

~ Bilal Odeh , 2022 Alumnus

الأكاديمية الملكية لفنون الطهي تستضيف أول تصفيات وطنية لمسابقة Bocuse d’Or العالمية، في خطوة تاريخية تفتح أبواب العالم أمام المواهب الأردنية.



The Royal Academy of Culinary Arts proudly hosted Jordan’s first-ever Bocuse d’Or National Selection, marking the Kingdom’s official entry into the world’s most prestigious culinary competition.