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Gelatini Oro Saiwa, con crema allo yogurt greco 0% e ricotta magra, una deliziosa idea per fare una merenda fresca e leggera!

Ricetta per 9 gelatini:
🔸18 Oro Saiwa classici
🔸170g Yogurt greco 0%
🔸50g Ricotta magra - 40%grassi
🔸10g Miele di acacia
🔸80g cioccolato fondente 70% cacao

Per ogni gelatino:
🔸Energia: 75 Kcal
🔸Carboidrati : 10,9g Di cui zuccheri: 4,5g
🔸Proteine : 1,1g
🔸Lipidi: 3g Di cui saturi: 1,6g
🔸Fibra: 0,4g
🔸Sale: 0g Mescola yogurt, ricotta e miele, adagia la crema tra due biscotti Oro Saiwa e metti in freezer per 10 minuti, nel frattempo scogli il cioccolato. Quando il cioccolato è cremoso tira fuori i biscotti ed intingili per metà poi metti subito in freezer.

Prima di mangiarli tienili 10'-15' a temperatura ambiente.

Una merenda dolce ed allo stesso tempo salutare, perché mangiare bene e con gusto si può fare, basta scegliere! 😉

In questo periodo di grande difficoltà è quantomai necessario non lasciarti andare, prenderti cura di te stesso ed acquisire uno stile di vita che ti permetta di godere di buona salute nel breve e nel lungo termine. La nutrizione, l’ allenamento e la conoscenza delle tecniche di gestione dello stress sono strumenti eccezionali per raggiungere tale scopo.

Per questo abbiamo scelto un percorso individuale per te!
La dott.ssa Ivana Galluccio e il dott. Angelo Natella ti offrono i seguenti servizi

Nutrizione -Valutazione delle misure antropometriche
-Analisi dello stato di salute e delle abitudini alimentari
-Analisi della presenza di sintomi vaghi ed aspecifici
-Elaborazione del piano nutrizionale antinfiammatorio, circadiano e a Pral negativo
-Acquisizione delle strategie per il ripristino della sincronizzazione tra sistema nervoso autonomo e asse hpa (sistemi di controllo dello stress)
-Educazione alimentare per bambini, soggetti sani, sportivi e con patologie accertate dal medico (colon irritabile, stipsi, dispepsia, reflusso gastroesofageo, malattie autoimmuni, fibromialgia, dislipidemia, iperglicemia/insulino-resistenza,osteoporosi,obesità,diabete)
-Alimentazione in gravidanza e allattamento
-Educazione alimentare per rinforzare le difese immunitarie e regolarizzare la flora batterica intestinale -Acquisizione delle tecniche di gestione dell’ansia e della fame nervosa
-Piani alimentari per turnisti/ personale ospedaliero e soggetti con orari di lavoro prolungati

Allenamento
-Valutazione della flessibilità generale
-Valutazione funzionale del movimento
-Programmi per ipertrofia muscolare
-Sviluppo della forza con programma bodyweight -Allenamento metabolico HIIT
-Ginnastica posturale e antalgica
-Allenamento funzionale

Interessante studio nel quale si evidenzia come l'aderenza allo stile nutrizionale occidentale, costituito da carni processate, bevande zuccherate, cereali raffinati, pizza e snack correli maggiormente con una alterazione della qualità dello sperma (conta spermatica, motilità, inibina, testosterone totale); a differenza di uno stile alimentare più sano costituito da frutta e verdure fresche, cereali integrali, carni fresche e prodotti della pesca che correla con una funzionalità testicolare migliore.

Non è un caso che la qualità dei cibi che ingeriamo si rifletta sulla "funzionalità" testicolare. La nutrizione crea effetti che vanno al di la del semplice accumulo di adipe. Il cibo è uno dei sistemi regolatori ormonali, insieme all'alternanza luce-buio ed il ritmo sonno-veglia.

Inoltre le alterazioni epigenetiche apportate dal consumo di alcuni cibi, per lunghi periodi, sono ormai state chiaramente dimostrate in letteratura.

Il cibo rappresenta una "scelta" e come tale va ponderata secondo priorità: cultura, posizione geografica, stile di vita, possibilità.

La scelta che fai nel quotidiano determinerà come ti ritroverai nel futuro, quindi falla con cognizione!

Association of Dietary Patterns With Testicular Function in Young Danish Men This cross-sectional study assesses whether adherence to specific dietary patterns is associated with testicular function and semen quality in young Danish men.

Paccheri allo scoglio su crema di patate novelle.
Buon appetito 😋
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"l’innalzamento dei livelli di igiene nella società occidentale può influire negativamente sulla composizione del microbiota intestinale dopo un trattamento antibiotico"... Interessante riflessione, soprattutto per quanto riguarda lo sviluppo della flora batterica intestinale nei primi anni di vita.

Antibiotici: ecco i fattori che agevolano il ripristino del microbiota intestinale Fonte: Cell Host & Microbes

Una buona cena è molto importante per una buona conversazione. Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene se non si ha cenato bene.
(Virginia Woolf)
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All'inizio di un nuovo percorso nutrizionale non pensare ai cibi a cui rinunci, ma a tutti quelli che puoi gustare.
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Salmone con glassa di aceto balsamico, carote e semi di girasole.
Buon appetito! 😋
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Colazione si o no?

In molti studi epidemiologici è stata riportata la correlazione tra la colazione ed il rischio di obesità, soprattutto nella popolazione di bambini, adolescenti e giovani adulti (a). La colazione apporta energie dai macronutrienti e da altre sostanze importanti come vitamine, sali minerali ed antiossidanti che, soprattutto nella prima parte della giornata, in cui spendiamo più energie, danno un contributo importante alla nostra salute.

La ragione per cui il nostro organismo richiede energie da quando siamo svegli è dovuta ai nostri segnali regolatori, gli ormoni, in grado di regolare le sue funzioni. Questi messaggeri di fatto regolano le funzioni vitali come la frequenza cardiaca, la pressione sanguigna, le funzioni gastro-intestinali, renali, respiratorie, l’attenzione, il ritmo sonno-veglia e sono prodotti in maniera ciclica durante il giorno, seguendo un rimo circadiano.

In un organismo sano e ben strutturato, con una buona muscolatura e ben idratato le energie vengono fuori dalle proprie riserve (glicogeno, grasso intramuscolare, grasso sottocutaneo) quando non è possibile ingerirle con un pasto (come ad esempio a colazione). L’importante è che queste riserve vengano ricostruite nelle ore successive opportunamente con l’alimentazione. Nel breve periodo questo garantisce all’organismo di vivere e svolgere tutte le funzioni in modo appropriato, ma che succede nel lungo periodo?

Diversi sono gli studi al riguardo, che cercano di mettere in luce la relazione tra alimentazione e salute, tra questi uno in particolare che riporta e una associazione tra alcuni parametri vitali e la colazione, su un gruppo di donne tra 18-45 anni, dimostra come chi fa sempre colazione ha una pressione sanguigna e parametri da stress (cortisolo salivare) minori rispetto a chi non la fa, risultato che ipotizza un maggior rischio cardiovascolare per chi abitualmente salta la colazione (b). Come dimostrato anche in altri studi che chi salta la colazione ha statisticamente un maggior rischio di sviluppare patologie cardiovascolari. (c)

Una scelta sana e lungimirante è proprio quella di mangiare a sufficienza alimenti di qualità come primo pasto della giornata, come latte e yogurt, frutta e spremute, pane e fette biscottate, frutta secca e semi (d), insegnandolo soprattutto ai bambini, che attraverso l’emulazione imparano dai genitori (e).

Scelte nutrizionali di questo tipo aiutano a prendersi cura di sé stessi, basta qualche minuto in più da dedicarsi per vivere serenamente ed in forma!

Bibliografia
(a) DOI: 10.1007/s12603-016-0792-0
(b) DOI:10.1016/j.physbeh.2014.12.044
(c) DOI: 10.1093/qjmed/hcy162
(d) DOI:10.1186/s12966-018-0752-7
(e) DOI:10.1038/s41366-018-0066-5

Ho bisogno di conoscere la storia di un alimento. Devo sapere da dove viene. Devo immaginarmi le mani che hanno coltivato, lavorato e cotto ciò che mangio.
(Carlo Petrini)
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Nancy è una grande atleta ed una grande amica.

Questa foto risale a un po' di tempo fa e rappresenta tutta la costanza, la pazienza e la determinazione che lei ha messo nel suo percorso graduale di cambiamento.

La foto mostra la conseguenza di un programma alimentare e di allenamento costruiti sulle sue esigenze, abitudini alimentari e necessità, con adattamenti graduali per riprogrammare il suo stile di vita ed arricchire la sua cultura alimentare.

Quando è venuta da me ha espresso il desiderio di arrivare al top della sua forma fisica ed il risultato è stato eccezionale!
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Oggi pennette integrali, grano 100% Italiano, con crema di melanzane, yogurt greco e pomodorini.

Gustosissime e leggere.
Ingredienti:
🔸Una melanzana
🔸Un cucchiaio di yogurt greco 0%
🔸Un cucchiaio di grana
🔸Pomodorini
🔸Sale, pepe e paprica

Buon appetito!
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