Native Grape Odyssey_JP

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Native Grape Odyssey_JP

1 project,
3 countries,
limitless wine knowledge.

Native Grape Odyssey is an educational project financed by the European Union for the promotion of PDO and PGI wines in Canada, Japan and Russia.

29/01/2021

マテーラに行ったらパンを食べよう！
マテーラパン（Pane di Matera）は、セモリナ粉（硬質小麦）と塩と酵母と水だけで造られます。かなりシンプルに見えますが、実際には大昔から伝わる特殊の方法で作られています。是非Matera Rosso DOCと一緒にお召し上がりください！

Named after an ancient city and the province of its origin, pane di Matera is a country-style sourdough bread made with semolina dough, natural yeast, salt, and water. We think it goes best with a regional red, so if your visiting, try a piece of this bread with some cold cuts and a nice glass of Matera Rosso, one of 6 wines produced in the Matera Doc; ruby red; complex, with a fruity aroma.

28/01/2021

1980年、D.O. ルエダは、カスティーリャ・イ・レオン州で初めてD.O.の承認を受けた産地となりました。それから、どんどん人気が出て、現在はスペイン有数のワインとして認められています。

Rueda takes shape in 1980, being the first Designation of Origin of Castile and Leon to receive this recognition. Since then, white wines of Rueda have obtained a significant and unique international fame.

27/01/2021

2005年に原産地呼称として認定されたMatera DOCは、バジリカータ州の割と小さなエリアで造られる6種のDOCワインを含みます。その中でメインとなる白ワインとは？

マテーラ・グレコです。その呼称を用いるため、グレコ・ビアンコ種を最低85％含むよう定められています。

Matera DOC covers a tiny zone in Basilicata in southern Italy. It was awarded its DOC classification in 2005, Matera is allowed to produce six wines. But can you tell us which is Matera DOC’s most common white?
Greco Bianco. These wines must contain at least 85% of the featured variety with a small proportion of other indigenous white grapes.

26/01/2021

イタリアの南部にある、ティレニアやイオニアという２つの海に面するバジリカータ州。ここは、物語に登場しそうな、洞窟住居だけで造られた町があります。それは世界遺産でもある、石灰質の岩肌に作られたマテーラ (Matera)です。ちなみに、ここのワインも相当美味しいですよ ;)

Basilicata is in very the very southern region of Italy and borders the regions of Calabria, Puglia, and Campania as well as both the Tyrrhenian Sea and Ionian Sea. The city of Matera can be found here, one of the oldest cities in the world. It was nominated as 2019’s European Capital of Culture. Since 1993 the “Sassi” and the Park of the Rock Churches are World Heritage Sites. We think it has pretty great wine too

25/01/2021

「甘口」ワインの定義とは？果汁糖度はもちろん、アルコール度、酸度、タンニン度にも関係あります。では、誰がその定義を決めたのか、知っていますか？
「The Taste of Wine」の筆者、エミール・ペイノー（Émile Peynaud）です。

These principles associated with the “sweetness” of wine is determined by the interaction of several factors such as the amount of sugar in the wine, but also the relative levels of alcohol, acids, and tannins. Can you tell us who outlined the principles associated with the sweetness of wine?
It was Émile Peynaud, (The Taste of Wine. 1987).

22/01/2021

「偉大なるワインを作るには、次のような人たちが必要である。狂人がぶどうを育て、賢者がそれを見張り、正気の詩人がワインを造り、愛好家がそれを飲む」サルバドール・ダリ
ワインの話になると、詩は更なる魅力を引き出しますね。

We love poetry and wine poetry even more “A great wine requires a madman to make the vine grow, a wise man to watch over it, a lucid poet to make it, and a lover to drink it.” – Salvador Dalí.

21/01/2021

イタリア最高格付けDOCGを誇る、ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノ。色調はやや濃い目のルビーレッド。ブラックチェリーやスミレなど、フルーツと花の混じったアロマに、スパイスのニュアンス。そして口当たりは、バランスの取れた、熟成に適したタンニンが豊富な味わいになります。熟成といえば、リリースに先立つこのワインの熟成期間を知っていますか？

ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノは、大樽内での12ヵ月間の熟成だけではなく、その後更に12ヵ月間の瓶内熟成も経なければなりません。

The Vino Nobile di Montepulciano DOCG is intense ruby red, with characteristic fruity and black cherry, floral (like violet) and spicy notes. On the palate it is very structured, balanced with good tannins that make this wine suitable for ageing…speaking about ageing, do you know how long this wine ages in botte before it can be released?

The Vino Nobile di Montepulciano DOCG must be subjected to an ageing period of at least two years, of which at least one in wooden containers.

21/01/2021

１３世紀、カスティーリャ王国のアルフォンソ10世は居酒屋でワインを客に出す時、必ず軽食（タパス）を添えることを命じました。アルコールの効果に「蓋」をすることから、この軽食はタパスと呼ばれるようになったのかもしれませんね。

During the 13th century, King Alfonso X obliged all the inns to serve a portion of food each time there was wine on a table, this became known as a “ ”, and its purpose was to reduce and cap the effects of alcohol. Maybe that’s why this word can be literally translated as “cover”.

19/01/2021

トスカーナ州で造られるモンテプルチャーノは、そのような名称でありながら、モンテプルチャーノ種ではなくサンジョベーゼと他の品種のブレンドで造られます。これはワイン愛好家を混乱させる理由になる時もありますが、「ノービレ」（貴族）と称されるほど優れたワインの理由でもありますよ。

The Tuscan Montepulciano region makes some crazy good wine but not from Montepulciano! The wines here are actually a blend of Sangiovese and other local grape varieties, a cause for great confusion but also great wines! Some might even say “NOBILE” wines.

18/01/2021

鳥を引きつけるため、このブドウはオセレタと呼ばれている ( より) 面白い関連ですね。小鳥はイタリアヴェネト州の方言では「オセレーティ」と言いますので、このブドウはオセレタと呼ばれるようになりました。囀りを追って、最高のアマローネへ！ ⠀
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The Oseleta grape variety gets its name due to its attractiveness to birds”. ( ). What a connection, you might be asking yourself! “Oseleti” is also a Venetian term in dialect meaning “little birds”. Now that you know, follow our birdsong - towards the best Amarone and beyond.

15/01/2021

グレコ・ディ・トゥーフォDOCG（Greco di Tufo）はフレッシュでかつミネラルを程よく感じる心地のよい味わいがあり、魚料理との相性がぴったりです。オススメは、カンパニア州の伝統料理、pertecaregna風のバカラです。材料は、干し鱈はもちろん、この地域のピーマン「peperone crusco」、ガーリック、オリーブオイル、パセリです。
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What kind of meal would go perfectly with a glass of Greco di Tuffo DOCG? This white wine is world famous but it is also very traditional since its development over the centuries has gone hand in hand with the local cuisine! Baccalà alla pertecaregna, is a dish originally prepared for the men ploughing the fields – a typical dish from Irpinia, it is made of cod fish, cruschi peppers, garlic, olive oil and a pinch of parsley – Try a part of Italy’s heritage, you’ll thank us!

14/01/2021

スペインで最も広く栽培されているブドウ品種はテンプラニーリョ(Tempranillo)ですが、ビエルソ地方（レオン）のメンシア種（Mencia）や、リアス・バイシャス地方（ガリシア）のアルバリーニョ（Albariño）など、他にも色々な品種があります。そして、大粒が特徴である１つのブドウ品種もありますが、それは何でしょうか？答えは、ボバル種（Bobal）です！
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Although Tempranillo is the most widely grown grape in Spain, other varieties are gaining ground. Mencia in Bierzo (León), Albariño in Rías Baixas (Galicia) and then there is also a variety from the Mediterranean that stands out for its large size. Do you know which one we are referring to? – if you answered Bobal, you would be correct!!

Indirizzo

Vial Del Lavoro 8
Verona

Sito Web

http://www.nativegrapeodyssey.com/

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