Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 17:00 - 19:30 Mercoledì 17:00 - 19:30 Venerdì 17:00 - 19:30

È cucina

Casa
Italia
Verona
È cucina

Corsi di cucina per adulti, ragazzi e bambini ed eventi culinari La scuola utilizza una tecnica interattiva sotto la guida di esperti chef professionisti.

E' Cucina nasce dalla passione per la cucina e la pasticceria dei due fondatori, Martina Cortelazzo e Alessandro Lasferza. È cucina è la scuola di cucina con sede propria a Verona dedicata a corsi per adulti, per bambini, eventi gastronomici, show cooking, cene a domicilio, cooking team building per aziende, eventi "Da grande farò lo chef", corsi di cucina per stranieri. La scuola si avvale della

collaborazione di alcuni chef che collaborano stabilmente e offre poi una gamma di esperienze diverse in ogni programma con chef con importanti esperienze nel campo della ristorazione locale e non. La sede è munita di due cucina, una con 9 postazioni singole di lavoro

27/08/2026

Quante pizze abbiamo mangiato quest’estate! e quanti difetti ci abbiamo trovato da clienti rompiscatole?😁

“Magari mi venisse così” , parola di dossier compilato da noi in quasi vent’anni di casistica delle persone che si sono presentate ai nostri corsi per raggiungere il miraggio della pizza. Lo abbiamo chiamato “ La pizza e i suoi difetti”😍

Alcuni li abbiamo vissuti in prima persona all’inizio della nostra carriera quando eravamo più giovani e non eravamo formati sulla pizza.😅

La pizza mattone, l’effetto stok, l’impasto che torna indietro, il calcolo delle dosi, troppo alta , troppo sottile si incolla, collassa, il caos delle farine .. e via di seguito?

Tutto questo ci è servito per costruire il nuovo corso intensivo sulla pizza, per dirti dove sbagli, farti correggere da un pizzaiolo campione del mondo e per darti la soddisfazione che meriti sulla pizza fatta da te.

Come ti aiutiamo?

Partiamo da te, dai tuoi dubbi e desideri che Federico De Silvestri, uno bravo, esaminerà prima del corso- Alla prima lezione saprà il tuo nome e quello delle altre 5 persone e avrà inizio la trasformazione!

Niente lezioni frontali generiche ma teoria e prarica personalizzate per solo 6 corsisti motivati.

Mastery Pizza Experience con il pizzaiolo Federico De Silvestri, un corso intensivo di 20 ore per focalizzarti sulla pizza e accendere la miccia degli impasti!

inizio 5 ottobre dalle 17.00 alle 22.00

Prezzo lancio i posti sono limitati a soli 6 iscritti

Inscrizioni al link in bio o sul nostro sito

21/08/2026

Tranquilli, Ale Verzè sarà il nostro stuart e assitente anche nella prossima stagione.😎

Troppo importante avere un luogo di lavoro piacevole e spesso divertente, Sandra e Raimondo, la coppia che passa più ore insieme nella stessa cucina😁, lo sa bene!

Grazie Ale per la tua premura, cura, professionalità e garbo (e per girare il risotto quanso si attacca, per spiegare tutto sulle postazioni, per fare il prosciutto nel panino quando la coppia è litigarella😅, per buttare tu l’immondizia, per ricordare a Chatu che ci vediamo friday...)

coming soon

19/08/2026

Lontani dalla frenesia della cucina ci è venuta voglia dei post come una volta, a voi no?

Foto impefetta, testo non studiato (e soprattutto non fatto correggere dall’Ai )

No, tranquilli, non abbiamo adottato un bimbo, Sandra e Raimondo sono nel padiglione del Giappone alla Biennale di Venezia, come sempre per riflettere sulle cose, per allargare lo sguardo dalla cucina alla vita fuori, ne abbiamo bisogno!

I social media marketers non approverebbero, un post melancolico estivo dove non ci sono contenuti che non devono dare l’impressione di una vendita, ma i due di èCucina non brandizzati e pure in ciabatte!

E senza un hook?!!😁

Certe cose umane preziose non hanno ami, ne call to action, impression, reach, engagement, non sono vistose.

Il tema della biennale, in minor keys, la tonailtà minore ci ha toccati e mentalmente rigenerati. il valore delle frequenze considerate marginali, riflessive, meditative, non trionfalistiche, periferiche ci ha diversamente emozionati,

Disconessi dalle logiche dei social media che iniziano essere un problema per gente come noi,

Forse un giorno un robot umanoide sarà in grado di cucinare al posto nostro, ma controproducente pensare che un umano smetterà di combattere il male di vivere con l’attività artigiana, artistica, con l’umorismo nero, continuando ad abitare con la propria intelligenza l’instabilità del presente!

Noi continuamo a pensarci come artigiani che si emozionano nel proprio laboratorio mentre ascolatano la terza sinfonia di Mendelsshon il la minore.

Fieri di essere sentimentalmente umani.
Buon agosto fioi😍

16/08/2026

Meno carne, ma straordinaria: settembre inizia così.😎

Spesso abbiamo ridisegnato i nostri programmi con la consapevolezza che, come scuola di cucina, abbiamo la responsabilità di ispirare un certo tipo di alimentazione , piuttosto che un altro, orientare gli acquisti e uno stile di vita.

Ci teniamo aggiornati sui cibi naturali e conduciamo una battaglia quotidiana nella giungla di etichette dalle liste interminanibli, la nostra spesa non è facile!

Lo dice anche la scienza (come il report EAT-Lancet): per il bene del pianeta dobbiamo ridurre le proteine animali e i cibi processati.

Noi ci fidiamo solo del nostro fornitore Carlo Alberto Menini, che cerca le carni etiche e grass fed per noi.

In tempi di estremismi siamo per una cucina inclusiva ma rigorosa, non una via di mezzo comoda, anzi zero scorciatoie di cucina facile e pronta, zero carne da supermercato.

Personalmente ci assumiamo l’impegno quotidiano di adottare un modello discrezionale che sceglie di volta in volta gli ingredienti nella loro tracciabilità, considerando l'impatto che creano con l’ambiente .

Vieni a farti ispirare da noi. Ti fidi se ti guidiamo in questo percorso?

📌 Primo corso di coppia: Venerdì 11 settembre, ore 19:00

📍 éCucina – Via Carducci 30, Verona

07/08/2026

Negli ultimi giorni ci è capitato, o meglio l’algoritmo ci ha con insistenza mostrato post di cuochi, che lavorano in ristoranti, denunciare il fatto di quanto gli sia costato fare i cuochi, anche in termini economici.

Ci sta tutta, sappiamo bene quanto è dura stare in cucina.

Notiamo però che, spesso, ci si dimentica di considerare che la vita di sacrifici, la vita dove il lavoro diventa la vita stessa, riguarda la maggior parte di coloro che hanno un’attività, soprattutto se di piccole dimensioni.

Sono discorsi da Gen X?

Le 12 ore al giorno le conosciamo, i 35 gradi in laboratorio, anche e il tempo sottratto alla famiglia, pure.

La cifra oraria che viene indicata nei post nemmeno la calcoliamo, da tempo non va più di moda calcolare quanto quadagnano all’ora gli imprenditori! Tempo perso e danni all’autostima incalcolabili!

Chiamateci resilienti, o semplicemente testoni, o forse un pò neurodivergenti, ma a noi risulta che i lavori manuali richiedano questa dedizione, questa resistenza fisica per le ore di lavoro e nervi saldi per la burcrazia e i danni perovocati dagli invidiosi.

Invidiosi dell'impegno o di sapere cosa desideriamo e che lavoro vogliamo fare? Mah.

E' possibile cambiare lavoro, ma attenzione agli abbagli da social, dove è tutto facile, tutto vittorioso, tutto successoso. Anche cambiare ha i suoi costi, meglio valutarli.

E’possibile anche aprire la propria attività, ma allora bisogna avere tantissima passione, testardaggine, resistenza.

Per il momento crediamo di avere i requisiti anche se in effetti ci è costato caro lavorare da sposati nella stessa cucina!😁

Sandra e Raimondo in fase di polemica estiva non vedono l’ora di fare gossip e sviscerare tematiche varie durante i frizzanti corsi di coppia e i singoli cucinieri!

03/08/2026

Anniversario di Matrimonio di Sandra e Raimondo

Si perchè naturalmente è avvenuto il 3 agosto, all’interno della precedente sede di èCucina in Via XX Settembre, finiti i corsi!

Tutto rigorosamnte in èCucina style, Sandra ha passato più tempo in cucina che seduta a tavola (mitico menù di lago di Luca Fasoli e Matteo D’Agnese)

Fotografo dimenticato e confetti duri della Metro!!😂😂

Ci scusiamo ancora con tutti per il caldo ei confetti ma è stato, e lo è tuttora, un giorno bellissimo!

31/07/2026

Test di ricette e..pulizie di fondo!

Il nuovo programma ci sta già tenendo attivi per il mese di agosto, vogliamo essere pronti con le nuove ricette e la complicata lista della spesa!

Si perchè una scuola di cucina è come un Ristorante che ha un menù diverso ogni sera.

L’abbiamo voluta così fin da subito, ricca e rinnovata nelle ricette il più possibile.

Non abbiamo voluto che fosse la scuola di cucina dove insegnano solo Sandra e Raimondo, o specializzata solo su una materia, cosa auspicata dal primo bussiness plan.

Abbiamo cercato il meglio per ogni argomento, più chef ospiti possibili!

Sognavamo un’esperienza sempre diversa, con stili diversi di insegnamento, anche con chef che non avessero uno stile didattico ma che avessero molto da dare!

L’organizzazione, lo stile dell’accoglienza, il modo di eseguire le ricette, la deicsione di volta in volta di come tempificare il corso, quello è invece consolidato negli anni e ci permette di invitare creativi normalmente incontenibili!!!

L’abbiamo fatto. Ci è costato?

Poteva piacere una cosa facile a Sandra e Raimondo?

Siamo fieri anche di questo programma e i suoi 65 corsi e non vediamo l’ora che inizi..riposiamoci in fretta!! (Sandra)

Tutto il programma al link in bio

éCucina è in via Carducci 30 a Veronai, 30 a Verona

22/07/2026

E' arrivato il Nuovo programma dei corsi di cucina settembre 2026-gennaio 2027.

E' il 20esimo per Sandra e Raimondo di èCucina….si vede tanto!!?😁

Non lo neghiamo, è stata una stagione travagliata, tra necessità di avvocati (santi avvocati!), strascichi del Covid e tanta costosa burocrazia!

Ma Ale aiuta Martina a vedere il bicchiere mezzo pieno ed è un bene, questa è la storia bella di Sandra e Raimondo e di ogni coppia, tra alti e bassi ci si compensa! 😉

Allora ecco le cose belle con cui iniziamo la prossima stagione, quelle che ci emozionano anche dopo 20 anni:

Il team di èCucina è proprio bello consistente😍: i nostri chef storici ci riconfermano la loro presenza, alcuni da 18 anni, Biagio Giannetti, Luca Fasoli, Luca Magagnotti, Paolo Forgia, Stefano Rebonato persone a noi care, di sostanza e di esperienza!
Grazie 🙏

Inoltre come sempre ci impegniamo per rendere ancora più corposa la collaborazione con ospiti speciali, fortemente voluti e scelti anche da voi! eccoli:

Alessandro Facci e Federico De Silvestri , pizzaioli

Chef Stefano Deon, Bistronomia Perbellini, Isola Rizza

Chef Daniel Zevallos, chef peruviano Ristorante Inka

Chef Silvia Banterle, Ristorante Stilla Verona,

Chef Francesco Baldissarutti, 1 Stella Michelin

Chef Andrea De Lillo, Ristorante Nin 1 Stella Michelin

Chef Sauro Ricci, Ristorante Joia, 1 Stella Michelin

Chef Anna Missaglia, Ristorante Tapasotto

Chef Alex Gaspari, Ristorante Dai Coghi,

Chef Ivan Bonamini, Menù Ristorante il Desco, 1 Stella Michelin

Lo diciamo sempre : in tempi di intelligenza artificiale le capacità personali sono vitali, cucinare e diventare bravi in cucina, pensare, comunicare, le persone sono tutto per noi!

Le esigenze in cucina stanno cambiando e noi stiamo attenti e all’ascolto, ma non rinunciamo a quello in cui crediamo:impegnarci per creare cose buone!

Come dice una famosa chef a noi cara, crediamo nella fatica più che nella cucina "facile"..e così siamo un pò invecchiati, pazienza!!

Ci vediamo in cucina !

👉Scopri tutto il programma al link in bio

éCucina è in via Carducci 30 a Veronai, 30 a Verona

17/07/2026

Forno domestico ore 6.
Questa mattina c’è luce e profumo di bakery nordica 😎
Festeggiamo!🥳

Abbiamo sfornato pane e pizze, crostate e cinnamon rolls 🔥

Venerdì e sabato
9.00-14.00
📍Via Carducci 30 a Veronetta

11/07/2026

Bicipiti col mattatello e via di parmigiana di melanzane gocciolante per recuperare !😂

A fine stagione siamo così 😇

Però si è liberato un posto nel corso must do di èCucina:Melanzane in 4 modi !🍆

🗓️lunedì 13 luglio ore 19.00

Quindi ,prima della prova costume ci sfoghiamo insieme nel penultimo corso della stagione !

👉🏾iscrizione al link in bio

Indirizzo

Via Carducci, 30
Verona
37129

Orario di apertura

Lunedì	17:00 - 19:30
Mercoledì	17:00 - 19:30
Venerdì	17:00 - 19:30

Sito Web

http://www.ecucina.eu/

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