Assoenologi PBC

23/06/2026

Si è concluso da poco il viaggio studio di Pbc in Germania, alla scoperta delle prestigiose regioni vitivinicole del Rheingau e della Mosella.

Sono state giornate di visite tecniche, degustazioni e confronto professionale; immersi in paesaggi viticoli unici al mondo, caratterizzati da vigneti storici allevati su spettacolari pendii a elevata complessità gestionale.

Un’occasione preziosa per approfondire la conoscenza di territori che trovano nel Riesling la loro massima espressione, attraverso vini contraddistinti da elevata acidità, straordinaria freschezza, intensità aromatica e grande capacità evolutiva.

Un sentito ringraziamento ai colleghi e ai produttori tedeschi che ci hanno accolto con grande disponibilità e spirito di condivisione, illustrandoci le tecniche di gestione dei vigneti in forte pendenza e le diverse scelte enologiche finalizzate alla valorizzazione del terroir e dell’identità varietale.

Particolarmente interessante è stata la visita alla prestigiosa Università di Geisenheim, che ci ha offerto l’opportunità di approfondire il contributo della ricerca scientifica all’innovazione del settore vitivinicolo ed enologico.

I numerosi momenti di confronto tecnico, insieme alle occasioni di convivialità e svago, hanno reso questa esperienza particolarmente significativa, rafforzando lo spirito associativo che da sempre contraddistingue la nostra realtà.

Un ringraziamento sentito a Enolife srl per il supporto economico e organizzativo e a Leonardo Palumbo per l’impegno e la dedizione per la realizzazione di questa attività di sezione.

Grazie a tutti gli enologi partecipanti: ai più esperti per l'aver condiviso la loro esperienza e reso più chiare le realtà visitate, e ai più giovani per il fondamentale supporto nelle traduzioni e nell'uso della tecnologia.

Assoenologi
Assoenologi PBC
Comitato Assoenologi Giovani

03/06/2026

Intervista rilasciata dalla nostra rappresentante nel Comitato Giovani, Francesca Varvaglione ad Antenna Sud in occasione del 79 Congresso Nazionale Assoenologi.

Buona visione 🍷😉

ANTENNA SUD Tutte le notizie in tempo reale della Puglia e Basilic...

16/05/2026

🍇 Si è svolta oggi la “Giornata dell’Enologo – Enotecnico 2026” 🍷

Una giornata ricca di confronto, approfondimenti e condivisione che ha riunito professionisti, tecnici, studenti e operatori del settore vitivinicolo presso l’Istituto Tecnico Agrario “Basile Caramia – F. Gigante” di Locorotondo.

Nel corso dell’evento sono stati affrontati temi centrali per il presente e il futuro del comparto: 🌍 cambiamenti climatici e viticoltura
🍇 evoluzione tecnica e culturale del vigneto
🥂 nuove tendenze di consumo e fenomeno low alcohol
📈 valorizzazione delle denominazioni e dei territori vitivinicoli italiani

Un sentito ringraziamento ai relatori, agli ospiti istituzionali, agli sponsor e a tutti i partecipanti che hanno contribuito alla riuscita della manifestazione, confermando ancora una volta il valore del dialogo e della formazione continua nel mondo del vino.

Grazie a tutti per la partecipazione e arrivederci ai prossimi appuntamenti firmati Assoenologi Puglia Basilicata Calabria.

06/05/2026

Il programma della Giornata dell'Enologo 2026, vi aspettiamo il 16 maggio 🥂 Assoenologi

30/04/2026

➡️𝐒𝐀𝐕𝐄 𝐓𝐇𝐄 𝐃𝐀𝐓𝐄 📌

Il prossimo 16 𝐦𝐚𝐠𝐠𝐢𝐨, ci ritroveremo presso l'IISS "Basile Caramia - F. Gigante" di Locorotondo per una densa giornata di formazione e approfondimento dal tema: "Evoluzione della viticoltura tra sfide climatiche e nuovi trend".
Nei prossimi giorni vi sveleremo tutti i dettagli del programma. Assoenologi

23/04/2026

Due giorni intensi, ricchi di contenuti tecnici, confronto e condivisione: il viaggio organizzato da Assoenologi Puglia, Basilicata e Calabria si è trasformato in una vera immersione nel cuore dell’innovazione enologica.

Grazie alla collaborazione con il nostro partner e sponsor nazionale Vason Group, i nostri enologi hanno potuto vivere un percorso completo:

🔬 ricerca e sviluppo nei laboratori Enologica Vason
🏭 visita agli impianti produttivi
🍷 degustazioni tecniche e approfondimenti sulle nuove tecnologie

Il viaggio è proseguito con tappe di grande valore, tra eccellenze produttive e realtà innovative:
➡️ JUCLAS
➡️ Cantina di Farina
➡️ Cantine Bolla
➡️ Sartori

Un percorso che ha arricchito tutti i partecipanti, non solo dal punto di vista tecnico, ma anche umano: confronto, relazioni e nuove prospettive che porteremo con noi nel nostro lavoro quotidiano.

Un grazie sincero a Vason Group per l’accoglienza e il supporto, e a tutte le aziende che ci hanno aperto le porte condividendo competenze, visione e passione.