12/10/2026
Guardare lontano, portando con sé le proprie radici. ✨
È il percorso di Giorgio Bartolucci, chef-patron di Atelier a Domodossola, che ha fatto della curiosità, della ricerca e del legame con il territorio la propria firma in cucina.
«Mi piace scoprire, conoscere, confrontarmi e stupire», racconta, definendosi un «eterno curioso». Un’attitudine che si ritrova nei suoi piatti, dove la tradizione piemontese incontra nuove ispirazioni e i prodotti di stagione danno vita a interpretazioni contemporanee.
Dopo le esperienze professionali anche all’estero, Bartolucci torna a Domodossola per dare una nuova impronta alla tradizione gastronomica di famiglia. Prende forma così il percorso di Atelier, dove ricerca e innovazione si intrecciano con le radici ossolane.
Radici che viaggiano lontano: quest’estate ha portato a Bali il riso Carnaroli e la polenta di Beura, rendendoli ambasciatori della cultura gastronomica piemontese e ossolana.
Ma la cucina è anche memoria, affetti e sapori dell’infanzia. Lo racconta la sua partecipazione a Che sapore ha la felicità?, il libro di Fabiana Salsi, edito da Rizzoli, che raccoglie le ricette del cuore di cento chef italiani.
Il 6 novembre sarà tra gli Chef ospiti del Dinner Fundraising Le Alte Mete – HOSPES Awards, al Grand Hotel des Iles Borromées & SPA di Stresa.
Per lui, Stresa è parte della propria storia: dopo tre anni all’Istituto Rosmini Mellerio di Domodossola, ha completato la formazione all’Istituto “Erminio Maggia”, diplomandosi nel 1998.
Oggi Socio Senior HOSPES, Bartolucci porta alla serata un percorso che esprime una cultura dell’ospitalità fatta di passione, ricerca e valorizzazione del territorio. Una storia che incontrerà quelle di altri professionisti e dei giovani talenti pronti a costruire il proprio futuro.
✨Vi aspettiamo il 6 novembre, per condividere una serata in cui la cucina, le persone e le loro storie si incontreranno nel segno delle Alte Mete.
Per info e prenotazioni https://associazionehospes.it/news/le-alte-mete-giorgio-bartolucci/
Chef Giorgio Bartolucci Regione Piemonte
