28/07/2026
LE RADICI DEL NOSTRO TERRITORIO TORNANO A GERMOGLIARE: IL GRAZIE DELLA PRO LOCO ALLA DITTA PASTACALDI.
Ci sono progetti che vanno ben oltre la semplice attività agricola o commerciale; sono veri e propri atti d'amore verso la propria comunità e la sua storia. Come Pro Loco il nostro obiettivo principale è custodire, valorizzare e promuovere le tradizioni che rendono unica Signa. Per questo motivo, vogliamo esprimere il nostro più sincero ringraziamento alla ditta Pastacaldi.
Grazie alla loro passione e alla lungimiranza di investire nel recupero della nostra identità, due simboli storici del territorio tornano finalmente a casa. Con orgoglio, vi invitiamo a leggere il loro bellissimo racconto e a riscoprire una Signa che profuma di futuro e tradizione:
Orgoglio Signese | Quando la terra diventa arte: il ritorno del Grano Marzuolo e la Cipolla Vernina
Ci sono storie che profumano di terra e altre che si intrecciano con la grande storia del costume e della moda nel mondo. La ditta Pastacaldi di Signa è orgogliosa di custodire e far rinascere due simboli unici della nostra identità.
Il Grano Marzuolo: L'oro di Signa che conquistò il mondo Se dici "Grano Marzuolo" a Signa, dici Cappello di Paglia! Fu proprio qui, all'inizio del Settecento, che nacque l'intuizione di coltivare questa specifica varietà fittissima nei campi, non per farne pane, ma per ottenerne steli lunghi, flessibili e lucenti. Era la nascita della pregiata paglia da intreccio che ha reso Signa e il "Cappello di Firenze" famosi in ogni angolo del pianeta. Dopo un secolo di assenza, la Pastacaldi è fiera di far tornare a germogliare questo prezioso seme storico proprio nei nostri campi, per far rivivere un pezzo fondamentale della nostra cultura artigiana e agricola.
La Cipolla Vernina: La Tradizione Forte dell'Inverno Mentre il Marzuolo racconta l'arte dell'intreccio, la Cipolla Vernina (la tipica rossa schiacciata) è la regina della nostra tavola invernale. Dal gusto deciso, pungente e inconfondibile, è l'anima dei veri piatti toscani d'una volta, perfetta per dare carattere alle zuppe invernali o per un soffritto che sa di casa.
Due eccellenze, una sola terra. Da Pastacaldi a Signa si coltiva il futuro tenendo strette le radici della nostra storia. Venite a scoprire il sapore della vera tradizione!
Grazie ancora alla ditta Pastacaldi per aver riacceso questa luce sul nostro passato, trasformandola in una splendida realtà per il presente di Signa. Sostenere le realtà locali che investono nella nostra cultura è il modo migliore per far crescere la nostra comunità.
Guarda il servizio andato in onda ieri ssera su Canale 5 in prima serata: https://www.facebook.com/100064277485363/videos/pcb.1439669354852300/1073777982273039