27/10/2023
Una storia da leggere, e felici di aver contribuito alla realizzazione di un sogno...
Congratulazioni Maj, ed in bocca al lupo per tutto!!!
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Il nostro staff: solitamente i post relativi ai nostri collaboratori nascono con lo scopo di esaltarne le doti, perché se un’attività è florida è perché chi produce all’interno è capace di trasmettere serenità. Premetto che non sempre sarà stato così. Questa volta però vogliamo raccontarvi di più, vogliamo raccontarvi di una persona che sta con noi dall’inizio del nostro cammino e che nella sua vita forse immaginava di fare altro ma che si è ritrovata a fare questo, perché nonostante le passioni, a volte è la vita che sceglie per noi e Majed è il perfetto risultato di quella persona che con impegno e costanza riesce a fare bene anche un lavoro che non si è scelto inizialmente, ma che si è ritrovato a fare inconsapevolmente e che poi, gioco di parole, ha perfezionato e si è specializzato, questa volta, consapevolmente.
Majed nasce in Siria, cresce e studia in Siria, insomma è una persona che sarebbe rimasta volentieri a casa sua, dalla sua famiglia, ma mentre va all’università, in una giornata calda, subisce un attentato e riesce a salvarsi soltanto nascondendosi sotto la macchina. Questi avvenimenti, per noi rarissimi, in Siria sono la normalità. Majed decide a questo punto di affidarsi alla sorte, paga con tutti i suoi risparmi il viaggio che potrebbe garantirgli un futuro migliore; ovviamente non è un viaggio semplice per sopravvivere beve acqua del radiatore e soprattutto nel suo cuore sa che non potrà mai rivedere la Siria, la sua terra, se non da morto.
Arriva in Italia ma la sua destinazione è la Germania, arriva a Berlino ma viene rigettato in Italia perché non sa la lingua, a quel punto viene portato a Milano e poi costretto a girare metà pen*sola finché non arriva in Toscana, dove persone di buon cuore gli affidano per poco tempo una casa vicino ad Arezzo, dopo poco arriva a Siena e conosce Ottavia che lo porta da noi. Ci ritroviamo davanti un ragazzo timido che non parla una parola di italiano, inizialmente fa il lavapiatti, ma
per poco, perché la sua forza di volontà e la sua umiltà lo portano a guadagnarsi la fiducia di tutti finché non diventa un punto di riferimento per la nostra cucina. Majed oggi parla perfettamente 4 lingue: l’arabo, l’inglese, l’italiano e il giapponese (avendo la fidanzata giapponese), Majed ha potuto studiare in una prestigiosa scuola di cucina, l’International chef academy e diventare un cuoco professionista. Magari nella sua vita avrebbe voluto fare il diplomatico e ne sarebbe stato sicuramente capace, oggi però noi ci godiamo la sua professionalità e la sua persona. Auguro a tutti di conoscere una persona come Majed, noi siamo stati molto fortunati e ringraziamo Ottavia per averci dato questa possibilità.
Ottavia Guglielmo
The International Chef Academy of Tuscany
Ottavia Guglielmo
Hesoca Youshimeetso
