Anis Lievitati Per Passione

LATTE, LATTICINI e LATTICINI FERMENTATI

L’allergia e le intolleranze al latte sono una delle più frequenti perché i prodotti caseari hanno un ampio spettro di antigeni (varie immunoglobuline).

Tutte queste informazioni sono giuste se non si prende in considerazione un meraviglioso processo naturale, chiamato FERMENTAZIONE. Quando il latte è adeguatamente fermentato a CASA è molto più facile da gestire per l’intestino umano. In più, i batteri fermentanti producono acido lattico, che ha un effetto calmante e curativo sul rivestimento intestinale, molte vitamine (vit, del gruppo B, biotina, vit K2 e altre) ed enzimi attivi.

Dalla fermentazione del latte possiamo ottenere innumerevoli prodotti.
Yogurt, kefir, panna acida e molti altri. Autoprodurli ci permette di ottenere delle preparazioni con un profilo nutrizionale nettamente diverso rispetto a quelli che troviamo in vendita.

A questo argomento sarà dedicata la seguente lezione👇👇👇

- CORSO il 18 MAGGIO 2024 dalle 9,30 alle 13.30 a Padova presso La Scuola Anis Passione Per i Lievitati. Per tutte le info manda un whatsapp al ☎️393 9550081 oppure
tramite il 💻 https://www.villaanis.it/corso/corso-latticini-fermentati/

Verranno utilizzati metodi differenti rispetto ai processi classici per ottenere prodotti naturalmente SENZA LATTOSIO.

Capiremo qual’è il miglior latte dal quale partire, ecco cosa faremo al corso:

– panna acida
– yogurt vaccino
– yogurt caprino
– kefir
– formaggio spalmabile di kefir
– labneh
– caprino
– b***o di kefir

Corso pratico e dimostrativo adatto sia ad amatori che professionisti che desiderano approfondire le basi e le tecniche per produrre LATTICINI FERMENTATI😃

PERCHE’ PREPARARE in CASA delle BEVANDE FERMENTATE?

Innanzitutto le bevande fermentate autoprodotte CONTENGONO MENO ALCOOL, in alcuni casi quasi nullo…
Le bevande fermentate autoprodotte sono delle degne SOSTITUTE SALUTARI DELLE BEVANDE GASSATE ZUCCHERATE che troviamo in commercio. Possiamo utilizzare una quantità nettamente inferiore di zucchero per produrla: otteniamo così una bevanda con quantità minime di alcool e priva di zucchero, in quanto quest’ultimo viene utilizzato e trasformato dai batteri.

· Sono veloci da preparare.

· Possiamo ottenere una infinità di gusti.🍏🍊🍓🍋

· Sono buone nei cocktail.🍸

· Possiamo utilizzarle in cucina preparare dei gustosi piatti.

· Le bevande fermentate autoprodotto contengono microbi vivi “buoni”. Normalmente non vengono filtrate per cui spesso contengono lieviti fonte di vitamine del gruppo B e possono fornire alcuni importanti oligoelementi come selenio e cromo.
Possono contenere anche altri nutrienti come vitamine A e C, vitamina K.

· E per ultimo ma non per importanza, come tutti gli alimenti fermentati, SONO BENEFICI DELLA NOSTRA SALUTE!

A questo argomento sarà dedicata la seguenti lezione con 👏

📍 CORSO 18 MAGGIO 2024 ore 15.00-19.00 presso la Scuola di Cucina ANIS Lievitati per Passione. Per tutte le info manda un whatapp al ☎️393 9550081 oppure tramite
💻 sito https://www.villaanis.it/corso/corso-bevande-fermentate/

2° corso sui Fermentati, questa volta con gli agrumi🍋🍊
Corsi nuovissimi e salutari con Maddalena Macchi, da scoprire e fare stare bene il nostro intestino
📆13 Aprile CORSO AGRUMI FERMENTATI
orari 15.00 - 19,00

- Gli agrumi interi lattoformentati sono dei potenti integratori naturali, ricchissimi di composti protettivi per la salute, altamente efficaci, detossificanti e curativi: flavonoidi, limonina, limonene, pectine ed altri, in grado anche di ripulire il corpo da metalli pesanti, pesticidi e detossificare.

- Gli agrumi sono ricchi di flavonoidi, limonina, limonene, pectine ed altri. Ognuno di questi composti agisce su livelli diversi: ad esempio, aiutano la digestione ed il metabolismo, sono antitumorali, modulano l’umore con effetto antidepressivo, e tanto altro…
Purtroppo, la parte che si scarta solitamente, cioè la buccia, è anche quella più ricca di principi bioattivi.
Con la fermentazione utilizziamo l'agrume nella sua interezza andando ad amplificare gli effetti benefici dei principi contenuti.

- Quando noi andiamo a fermentare nel modo corretto un agrume atteniamo delle pectine modificate in grado di superare la barriera intestinale, entrare in circolo e svolgere le stesse funzioni di una MCP (pectina modificata) prodotta in laboratorio.
Oltre che trattare un certo numero di malattie specifiche, parecchi studi clinici mostrano che la MCP può rimuovere dal corpo, senza danno, pericolosi metalli pesanti, isotopi radioattivi e le tossine dell'ambiente.

vi aspettooooo🍊🍋🥰

⬇️ Come al solito trovate tutte le informazioni complete sul sito:
su https://www.villaanis.it/corsi
ecco il link diretto:👇👇👇
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whatsapp ☎ 393 955 0081

Un corso molto interessante, nuovissimo e salutare dedicato alle verdure!🍆🥕🥦

📆13 Aprile 2024 CORSO VERDURE FERMENTATE con Macchi
orari 9,30 - 13,30


Ultimamente sentiamo spesso parlare di fermentazione, in realtà i cibi fermentati fanno parte della nostra cultura gastronomica da moltissimo tempo. Con l’avvento del frigorifero e dell’industria conserviera abbiamo perso questa pratica, utilizzata per la conservazione del cibo.
Negli ultimi anni è stata riscoperta questa pratica grazie a numerosi studi rivolti al microbiota intestinale.

- La fermentazione è un processo naturale in cui gli ingredienti vengono trasformati da una serie di microrganismi. Mangiando cibi fermentati, oltre ai nutrienti alimentari resi più assimilabili dai processi di fermentazione, immettiamo nel nostro corpo tanti microrganismi “buoni”, i probiotici, preziosi per la salute.

- È stato dimostrato che alcuni fermenti funzionano da antiossidanti, eliminando dalle cellule del corpo i “radicali liberi”. I lattobacilli creano gli acidi grassi omega-3, essenziali per le membrane delle cellule e per il funzionamento del sistema immunitario.

Corso pratico e dimostrativo.

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Che dire!
ho lavorato tanto in questi anni, ho migliorato tutti i miei lievitati, li ho tutti personalizzati, ho studiato insieme a grandi esperti per anni. Ho scelto il LIEVITO MADRE giusto per me, il mio è un lievito libero, solido, come è libera la mia attività e solida la mia passione per i grandi lievitati.

📆ULTIMA DATA PER QUEST'ANNO per il corso LIEVITATI PASQUALI 01e 02 marzo presso Anis Lievitati Per Passione in Selvazzano Dentro (Pd)

🔸COLOMBA AL CAFFE' E PROFUMO DI MANDARINO
🔹COLOMBA AI CIOCCOLATI
🟢VENEZIANA ALL'ARANCIA
🟣VENEZIANA ALL'ALBICOCCA E AMARETTI
🟠COLOMBA TRADIZIONALE

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**************🕊COLOMBA AI 3 CIOCCOLATI🕊***********

COLOMBA che mi ha sbalordito🤩
COLOMBA CON UN'IMPASTO SUPER MORBIDOSO
COLOMBA FATTA CON UN SOLO RINFRESCO (MONORINFRESCO)

Nuovissima gestione dell'impasto super vincente, nuovissimi sapori, un impasto che ti porta a mangiarla tutta. E allora vi aspetto al nuovissimo corso del 23-24 Febbraio 2024 con I LIEVITATI PASQUALI.

📣 Altra importantissima novità i miei corsi potranno partecipare MAX 6 PERSONE, lavorerete a fianco a me per 2 giorni interi, ognuno gestirà i propri impasti.

⬇️ Come al solito trovate tutte le informazioni complete sul sito:
su https://www.villaanis.it/corsi

ecco il link diretto:👇👇👇
https://www.villaanis.it/corso/colomba-tradizionale-colomba-ai-3-cioccolati-e-fugassa-veneta-a-modo-mio/

📱O non esitate a contattarmi al mio numero di telefono anche tramite
whatsapp ☎ 393 955 0081

💪Come sempre, prima di ogni mio corso faccio tante prove, questo perché valuto tante varianti che mi possono cambiare e migliorare i miei impasti.

🤩 Quest'anno ho deciso di provare il MONORINFRESCO, nuovissimo metodo di gestione del lievito vivo naturale. E si, avete sentito bene!!!!
Ho deciso che ora le mie ricette saranno tutte con il monorinfresco, meno stress, tempi migliori e più gestibili, risultati sorprendenti, shelf life migliore, morbidezza e sapore da capogiro💪

📣 Altra importantissima novità i miei corsi potranno partecipare MAX 6 PERSONE, lavorerete a fianco a me per 2 giorni interi, ognuno gestirà i propri impasti.
Imparerete a gestire il lievito madre, il primo e secondo impasto, formature, cotture della colomba tradizionale, della fugassa veneta, veneziana, colomba ai 3 cioccolati,.... e tanto altro.

🗓 Ecco la prima data che farò 23-24 Febbraio 2024

⬇️ Come al solito trovate tutte le informazioni complete sul sito:
su https://www.villaanis.it/corsi

oppure per iscrivervi direttamente ecco il link:👇👇👇
https://www.villaanis.it/corso/colomba-tradizionale-colomba-ai-3-cioccolati-e-fugassa-veneta-a-modo-mio/

📱O non esitate a contattarmi al mio numero di telefono anche tramite
whatsapp ☎ 393 955 0081

Come sempre, prima di ogni mio corso faccio tante prove, questo perché valuto tante varianti che mi possono cambiare e migliorare i miei impasti.

Quest'anno ho deciso di provare il MONORINFRESCO, nuovissimo metodo di gestione del lievito vivo naturale. E si, avete sentito bene!!!!
Ho deciso che ora le mie ricette saranno tutte con il monorinfresco, meno stress, tempi migliori e più gestibili, risultati sorprendenti, shelf life migliore, morbidezza e sapore da capogiro💪

Altra importantissima novità i miei corsi potranno partecipare MAX 6 PERSONE, lavorerete a fianco a me per 2 giorni interi, ogniuno gestirà i propri impasti.
Imparerete a gestire il lievito madre, il primo e secondo impasto, formature, cotture della colomba tradizionale, della fugassa veneta, veneziana, colomba ai 3 cioccolati,.... e tanto altro.

Ecco la prima data che farò 23-24 Febbraio 2024

⬇️ Come al solito trovate tutte le informazioni complete sul sito:
su https://www.villaanis.it/corsi

oppure cliccate per iscrivervi direttamente nei link:👇👇👇
https://www.villaanis.it/corso/colomba-tradizionale-colomba-ai-3-cioccolati-e-fugassa-veneta-a-modo-mio/

📱O non esitate a contattarmi al mio numero di telefono anche tramite
whatsapp ☎ 393 955 0081

Non potete mancare a questo appuntamento con il grande formatore dell'arte bianca Andrea Aimar

Andrea sarà presso la scuola amatoriale Anis Passione per i Lievitati a Selvazzano Dentro (Pd) Domenica 25 Febbraio con un splendido corso sulla pizza e focaccia

🤩ecco il link diretto per iscriversi
https://www.villaanis.it/corso/corso-pizza-e-focaccia-in-teglia-e-focaccia-al-padellino/

oppure tramite W.A. al 393 9550081

Questa è la meravigliosa Veneziana All'Arancia, fatta tutta a Lievitazione Naturale. Un Lievitato che si scioglie in bocca. Ne mangeresti più fette da quanto è leggera.

Tutto questo lo potete imparare qui da me, presso Scuola Amatoriale Anis Passione per i Lievitati a Selvazzano Dentro (Pd)
Oltre alla Veneziana faremo Colomba, anzi più impasti e gusti della colomba, sarà una sorpresa, Fugassa Veneta e tanto altro🥰

🤩Ah dimenticavo!!!le Foto sono le mie fatte in scuola, originaliiii a dir poco!!!!

⬇️ Come al solito trovate tutte le informazioni complete sul sito:
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oppure cliccate per iscrivervi direttamente nei link:👇👇👇

https://www.villaanis.it/corso/colomba-e-fugassa-veneta/

https://www.villaanis.it/corso/colomba-e-veneziana-allarancia/

📱O non esitate a contattarmi al mio numero di telefono anche tramite
whatsapp ☎ 393 955 0081

La prima foto mi rappresenta in tutto, il mio sorriso parla da solo e non aggiungo altro.😀

Chi mi conosce, e ha partecipato in presenza ai miei corsi, ha assaggiato i mie lievitati che io chiamo capolavori, perché sono prodotti nati con tante prove, tanto tempo dedicato, tanta formazione e studi, tanta passione.

Qui c'è la "FUGASSA VENETA A MODO MIO".
Un dolce per tutti, buono sempre in ogni occasione. La amo!!!

⬇️ Come al solito trovate tutte le informazioni complete sul sito:
su https://www.villaanis.it/corsi/

per iscriversi cliccate anche i link completi qui sotto:👇👇👇
https://www.villaanis.it/corso/colomba-e-veneziana-allarancia/

https://www.villaanis.it/corso/colomba-e-fugassa-veneta/

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whatsapp ☎ 393 955 0081

Sono appena tornata da 2 gg di intensa formazione personale e professionale...Eh si! Chi ama fare la propria professione con passione, continua sempre a formarsi💪💪. Dopo quasi 10 anni di attività, che non sono pochi, sono diventata anche io allieva, per pochi gg eh!!! Mi sono presa del tempo, mi sono coccolata con tanta formazione. Questo mi ha fatto aumentare la convinzione che i lievitati sono quello che amo più fare in assoluto.

Detto questo🤩 chi ha voglia di passare 2 giorni insieme a me, venite a trovarmi in Selvazzano Dentro (Pd) presso la scuola Amatoriale Anis Passione per i Lievitati

Impareremo a fare Le Colombe con diversi impasti e gusti, Veneziane, Fugassa Veneta e tanto altro.😜🥰🤩

⬇️ Come al solito trovate tutte le informazioni complete sul sito:
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ecco i link diretti per registrarvi👇👇👇

https://www.villaanis.it/corso/colomba-e-fugassa-veneta/

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