Io cucino con Mauro Pirino

29/08/2026

🍴 CHEF SERVICES – Il piacere della cucina, direttamente a casa vostra

Portare la mia cucina a casa delle persone significa per me molto più che preparare una cena.
Il mio servizio di Chef a domicilio nasce dall'idea di offrire un'esperienza semplice, genuina e soprattutto personalizzata, costruita insieme agli ospiti in base ai loro gusti, alle loro esigenze e al tipo di serata che desiderano vivere.
La mia è una cucina fatta di sapori veri e riconoscibili, senza inutili complicazioni. Scelgo ingredienti freschi, sani e di qualità, privilegiando prodotti locali, stagionali e, ogni volta che è possibile, a km zero.
Un posto speciale lo occupano naturalmente la Sardegna, i suoi prodotti e le sue tradizioni, ma la mia cucina guarda anche ai grandi classici italiani, al mare, alla terra, alle proposte vegetariane e ai menù tematici.
Ogni servizio può diventare qualcosa di diverso.
Le immagini che accompagnano questo post mostrano alcuni dei menù che ho preparato e proposto in questi giorni: esperienze differenti, pensate di volta in volta per gli ospiti e costruite partendo dalle materie prime disponibili e da ciò che di meglio offre il territorio.
Per questo non esiste necessariamente un menù uguale all'altro.
Posso occuparmi della vostra cena direttamente a casa, dalla scelta e dall'acquisto degli ingredienti alla preparazione dei piatti e al servizio, lasciandovi una sola cosa da fare:
godervi la vostra casa, i vostri ospiti e la vostra serata. Alla cucina penso io.

👨‍🍳 CHEF SERVICES – MAURO PIRINO
Passion, Flavors of Sardinia & Italy

17/07/2026

🌿 L'orto d'estate nel piatto ☀️

Pochi ingredienti, tanta stagionalità e tutto il gusto della cucina semplice fatta con cura. 💚
Oggi prepariamo un tortino leggero di zucchine al basilico su crema rustica di piselli: una ricetta estiva, equilibrata e ricca di sapore, perfetta per chi ama mangiare bene senza rinunciare alla leggerezza.
Perché il benessere nasce anche da una zucchina appena raccolta, da un filo di buon olio extravergine e dalla voglia di portare in tavola qualcosa di autentico.

🥒🌱 La ricetta completa ti aspetta sul sito!

Scopri la ricetta del tortino leggero di zucchine al basilico su crema rustica di piselli: un piatto vegetariano estivo, sano, equilibrato e ricco di gusto. Preparato con ingredienti di stagione come zucchine fresche, piselli, basilico e olio extravergine d'oliva, è perfetto per chi desidera portar...

03/07/2026

🍽️✨ Il Gusto del Benessere è arrivato su Io cucino con Mauro Pirino!

Una nuova rubrica dedicata a chi ama una cucina equilibrata, gustosa e creativa, con ricette pensate per stare bene... senza rinunciare al piacere della buona tavola. 💚

Per il primo appuntamento ti porto in un viaggio tra Sardegna e sapori contemporanei con una Fregola dorata allo zafferano con tartare di gambero argentino, bottarga e finger lime: un piatto elegante, ricco di gusto e sorprendentemente semplice da realizzare. 🌊🍋

👉 Leggi l'articolo completo, scopri la ricetta e continua a seguirmi per tante nuove idee da portare in tavola!

Scopri come preparare una raffinata fregola allo zafferano con tartare di gambero argentino, bottarga e finger lime: un primo piatto gourmet equilibrato, creativo e ricco di sapori mediterranei.

24/06/2026

🥒🥔✨ Millefoglie Rustica di Zucchine Novelle, Patate e Cipolle al Basilico
Croccante fuori, morbida e saporita dentro.

La delicatezza delle zucchine novelle, la dolcezza delle cipolle e il carattere delle patate si incontrano in una preparazione semplice ma sorprendente, arricchita dall'inconfondibile profumo del basilico fresco. Un gioco di consistenze e sapori che valorizza ingredienti genuini trasformandoli in un piatto capace di conquistare occhi e palato.

Scopri la ricetta completa nel nuovo appuntamento con Il Gusto del Benessere.

di Mauro Pirino Ci sono ricette che non hanno bisogno di ingredienti costosi o preparazioni elaborate per conquistare il palato. Piatti che nascono dalla stagionalità, dalla qualità delle materie prime e da quella semplicità che da sempre rappresenta uno dei pilastri della cucina mediterranea. Qu...

16/06/2026

🖤💛 Il risotto più sorprendente che abbia preparato negli ultimi mesi? Si chiama NOTTE E SOLE.

Nero come il mare nelle notti d'estate, luminoso come il sole del Mediterraneo.

Nero di seppia, tonno scottato, yogurt allo zafferano, fiori di zucca e bottarga si incontrano in un piatto che conquista prima gli occhi e poi il palato.

La ricetta completa è online nella rubrica Il Gusto del Benessere.
Tu lo assaggeresti? 👇

di Mauro Pirino Ci sono piatti che riescono a sorprendere già al primo sguardo. Preparazioni che uniscono estetica, equilibrio nutrizionale e gusto autentico, trasformando ingredienti semplici in un’esperienza capace di coinvolgere tutti i sensi. È questa la filosofia che accompagna la rubrica ....

11/06/2026

🦑🍋 Mare, freschezza e benessere in un solo piatto.

Leggera ma ricca di carattere, questa insalata di calamari agli agrumi con pane aromatico croccante dimostra che mangiare sano non significa rinunciare al gusto.

✨ Un equilibrio perfetto tra sapori mediterranei, consistenze sorprendenti e ingredienti genuini.

Scopri la ricetta completa nel nuovo articolo della rubrica Il Gusto del Benessere e lasciati ispirare da un'estate tutta da gustare.

di Mauro Pirino Ci sono piatti che riescono a essere leggeri senza risultare vuoti. Preparazioni capaci di dare energia, freschezza e soddisfazione mantenendo equilibrio, digeribilità e gusto autentico. È questa l’idea di cucina che accompagna “Il Gusto del Benessere”: piatti pensati per chi...

04/06/2026

🍝🌊 Quando la cucina gourmet incontra il benessere nascono piatti capaci di sorprendere senza appesantire.

I miei Paccheri Oro del Mediterraneo uniscono la dolcezza delle zucchine, la freschezza del limone, la leggerezza dei gamberi e l'intensità della bottarga in un equilibrio di gusto, energia e colore.

Un piatto pensato per chi ama mangiare bene, vivere attivamente e prendersi cura di sé senza rinunciare al piacere della tavola.

✨ Scopri la ricetta completa e tutti i benefici nutrizionali nel nuovo articolo de Il Gusto del Benessere.

di Mauro Pirino Sassari. Ci sono piatti che riescono a essere eleganti senza diventare pesanti. Preparazioni capaci di unire tecnica, intensità e bellezza mantenendo equilibrio, freschezza e digeribilità. È questa la filosofia che accompagna “Il Gusto del Benessere”: una cucina che non rinunc...

19/05/2026

Un piatto che profuma di mare, di casa e di benessere: Fregola al ragù di polpo, avvolta da una crema di piselli e accompagnata da zucchine alla mentuccia 🌿💛
Una ricetta che racconta cura, equilibrio e quella bellezza semplice che nasce quando scegliamo di volerci bene, anche a tavola.
Scoprila ora nella nuova uscita de Il gusto del benessere — ti aspetta qui, pronta a ispirarti ✨
👉 leggi l’articolo

di Mauro Pirino Ci sono piatti che nascono dal contrasto e altri che trovano forza nell’equilibrio. Il gusto intenso del polpo, la parte vegetale fresca e delicata, la rusticità della fregola e il profumo delle erbe aromatiche si incontrano lentamente, fino a diventare un’unica cosa. “Il Gust...

11/05/2026

🔥 IL GUSTO DEL BENESSERE
Cinghiale al Cannonau, mela e fondente con purè di patate dolci
Un piatto intenso ma equilibrato, dove il carattere del cinghiale incontra la freschezza della mela, la profondità del fondente e la morbidezza del purè di patate dolci.
Cucina rustica, contemporanea e pensata anche per chi vive in movimento e ama mangiare bene senza rinunciare al gusto. 💚

👇 Ricetta completa nell’articolo de Il Gusto del Benessere

di Mauro Pirino Ci sono piatti che nascono dalla semplicità. E altri che nascono dal tempo. Tempo per marinare, cuocere lentamente, far restringere un fondo, aspettare che ogni ingrediente trovi il proprio equilibrio senza fretta. “Il Gusto del Benessere” continua il suo percorso attraverso una...

10/05/2026

✨ IL GUSTO DEL BENESSERE ✨

Mangiare bene non significa rinunciare al piacere.
Significa scegliere ingredienti semplici, valorizzarli nel modo giusto e trasformarli in qualcosa che faccia stare bene davvero 💚

Oggi nella rubrica ti porto un piatto leggero, profumato e incredibilmente gustoso:
🍋 Tagliata di pollo ai broccoli e limone 🌿

Una ricetta equilibrata, ricca di proteine, fibre e sapori freschi, pensata per chi ama sentirsi bene senza perdere il piacere della buona cucina.

Il contrasto tra la delicatezza del pollo, il carattere dei broccoli e la freschezza agrumata del limone crea un piatto semplice… ma capace di sorprendere ✨

👉 Perfetto dopo l’attività fisica
👉 Ideale per un pranzo sano ma appagante
👉 Facile da preparare anche a casa

Leggi l’articolo completo con ricetta, procedimento e valori nutrizionali 👇

di Mauro Pirino Mangiare sano non significa rinunciare al gusto. Significa piuttosto scegliere ingredienti semplici, naturali e trattarli con rispetto, valorizzandone le proprietà nutrizionali. Con la rubrica “Il gusto del benessere” voglio condividere ricette pensate per chi ama muoversi, per ...