19/05/2022
👉CONCORSO "PEPPINO FALCONIO"👨🏻🍳
Nelle giornate del 17 e 18 Maggio a Palermo, presso l’Istituto alberghiero "Paolo Borsellino” si è svolta la seconda edizione della borsa di studio “Peppino Falconio”, dedicata alla formazione post-scolare degli allievi degli istituti alberghieri italiani. A rappresentare l’Istituto Florena, sono stati gli allievi Francesca Vitale e Carmelo Nibali, quest’ultimo si è distinto durante il contest nel settore sala, infatti gli sono stati attribuiti ben due premi: un premio speciale per originalità e creatività ed un premio, che gli consentirà di sostenere un master formativo presso ristoranti stellati dell'associazione “Le Soste di Ulisse”, inoltre lo studente potrà iscriversi ai corsi di laurea di Scienze e culture gastronomiche per la sostenibilità, Turismo sostenibile, Scienze e tecnologie alimentari e viticoltura ed enologia messi a disposizione dall' UniTe / Università degli Studi di Teramo. Uno, tra le tante personalità presenti all’evento, è stato lo chef stellato Pino Cuttaia, che ha tenuto una lectio magistralis dal titolo: ”Studio, passione, dedizione e lavoro: gli ingredienti del successo”. Proprio lo chef, durante le giornate di formazione degli allievi, ha proposto alla nostra allieva di cucina, Francesca Vitale, un contratto di lavoro presso il ristorante, 2 stelle Michelin, che lo stesso cura a 360 gradi. Tanta l’emozione intercorsa in queste giornate, tanta la soddisfazione e l’orgoglio dei docenti Curcio Giusy e Conoscenti Gioacchino che hanno seguito e formato gli allievi, da vicino. Orgoglio che investe sempre più la Dirigente, prof.ssa Antonietta Emanuele, la quale ritiene sia importante per gli studenti partecipare a tali manifestazione, in quanto contribuiscono alla crescita professionale e al rafforzamento dell’autostima dei propri studenti, essendo loro la forza del nostro istituto. Un grazie, innanzitutto ai ragazzi che si sono messi in gioco, ai professori che hanno guidato gli studenti, Curcio Giusy e Gioacchino Conoscenti, al professore Foti Rosario per il supporto tecnico-digitale, al professore Simonella Stefano per aver curato la parte nutrizionale, grazie al tecnico di laboratorio Nicola Scialabba per il sostegno nelle fasi organizzative. Ancora grazie alle professoresse Fenia Scarcella e Mazzeo Rosanna per il supporto morale dato ai ragazzi ed ai professori. Ultimo, ma non per ultimo, ringraziamento al nostro Dirigente prof.ssa Antonietta Emanuele, per incentivare sempre più le opportunità di crescita della nostra scuola. AD MAIORA SEMPER!
