12/12/2022
Si parla anche di tradizioni popolari sull'ultimo numero di LIKE Rivista Enogastronomica.Leggilo cliccando su bit.ly/3Bu8Y0W.
TORNA "LIKE", UNA VALANGA DI SAPORI ED EMOZIONI
Ogni volta è un’emozione. Andare in macchina (tipografia) o sull’on-line cambia poco: torna LIKE Rivista Enogastronomica con un numero davvero unico che potrete anche sofliare cliccando su. bit.ly/3Bu8Y0W. Firme prestigiose, contenuti allettanti e una vision sempre già allargata del Territorio. Ristoranti, food e non solo: ora siamo davvero una rivista a tutto tondo con approfondimenti, inchieste e vetrine sul mondo che ci appartiene.
Copertina dedicata ad Alessandro Nigro Imperiale, da poco "Miglior Sommelier d’Italia" e di fatto nuovo ambasciatore nel mondo del vino italiano, pugliese compreso.
Incursione a Crema, in Lombardia, per intervistare lo chef foggiano Michele Minchillo, fresca stella Michelin con il Vitium Restaurant. Visita al Coquus di Lucera di chef Mirko Esposito da poco entrato nei bib gourmand sempre della Michelin. Food che cresce e sempre più ambizioso.
Vini sul podio. Il “CalaRosa” di Borgo Turrito Wines eletto miglior Rosato d’Italia, mentre le Cantine D'Araprì vendemmiano “4 Viti” con il "Grand Cuvèe XXI secolo" del 2015. Da brividi…
Uno speciale sul “grano Senatore Cappelli” e il suo inventore: il genetista Nazzareno Strampelli, di cui celebriamo gli 80 anni della scomparsa con un prestigioso intervento del giornalista enogastronomico Carlo Cambi, l’appello del ricercatore Giovanni Montingelli per salvare le Fosse Granarie di Cerignola e uno speciale sul neonato presidio Slow Food del pane di Monte Sant’Angelo.
Enogastronomia e turismo sostenibile. Il botanico Giovanni Russo ci presenta i nuovi sentieri sul Gargano per ricoprire percorsi, produttori e allevatori. La nuova faccia del turismo sostenibile che presto tonerà grazie anche alla sinergia tra LIKE e Ferrovie del Gargano.
Siamo “stati” a New York con il progetto di Colto e Mangiato (benvenuto in squadra al cultural manager Toni Noar Augello). Reportage sulla trasferta a Dublino del GAL MERIDAUNIA e su come, a Cerignola, il food si sposa con la cultura grazie alla lungimiranza di Savino Zaba.
Parliamo del panzerotto e della sua tradizione con Cris Lenoci: a lei il compito di fare lo screening della neonata Panzerotto Top Academy che lo tutelerà e lo valorizzerà.
Poi parliamo dell'Oleificio La Valle a Carpino con il fresco e dirompente progetto di Mimmo, Michela e Michele Trombetta, del Tempio della Carne di Salvatore Gualano a San Giovanni Rotondo, del Gallery Bistrot Contemporaneo di Candida Di Pierro a T***a, dell’Oliva del Gargano targata Oilivis di Antonio Mitrione, della Leone Beer Company di Leo Mastrogiacomo ad Ascoli Satriano e dell’olio da peranzana dell'Olio Andreano a Torremaggiore.
Gelato solo per l’estate? Nient’affatto. Ne parliamo con due guru del settore: Iginio Ventura della Gelateria Pinagel di Peschici e rocconaviglio da Foggia.
Sempre presenti Pisan-Battèl, Macelleria Braceria L'Italiana, Masseria Casacapanna, IL Presidente- Ristorante, le Cantine Santissimo Puglia, Altapulia, "I Favolosi" targati Di Nunzio, il ristorante Le Tre Volte, hostaria u'vulesce "vino e cucina", Pastificio Casa Prencipe, Enogastronomia da Alfredo e Ferrovie del Gargano.
Buona lettura e… buon food a tutti.
