Ristolab

12/10/2026

Bruschettalab oggi per TG3 🍅🌿🥖🫒🐟
Per riprendere le tradizioni di una volta con un approccio sostenibile dall’orto alla tavola. Pochi ingredienti genuini a km 0, tanta stagionalità e uno “sponzapane” che abbiamo messo in scena come protagonista del Cilento autentico!

09/10/2026

Una giornata di pioggia, il profumo dell’autunno e nuove idee che prendono forma in cucina…
Oggi vi sveliamo in anteprima il primo piatto del nostro nuovo menù autunnale.
Linguine con pesto di broccoli del nostro orto, alici sotto sale del nostro mare e olio extravergine d’oliva.
Un incontro tra terra e mare, tra memoria e stagionalità, dove ogni ingrediente racconta le nostre radici.

Come ci insegna la filosofia di Carlo Petrini , fondatore di Slow Food Italia , il valore del cibo nasce dal rispetto per la terra, per chi la coltiva e per le tradizioni che custodiamo.
Buono, pulito e giusto.

È da questa filosofia che nasce la nostra idea di cucina: valorizzare i prodotti a km 0 e lasciare che sia il territorio a raccontarsi nel piatto.

Questo è solo il primo assaggio… l’autunno ha ancora molto da raccontare. Vi aspettiamo 👨🏻‍🍳❤️🐟🥦

08/10/2026

I fornelli tornano ad accendersi 🔥 la cucina si riempie dei profumi dell’autunno e un nuovo menù è pronto a raccontare la bellezza della nostra terra.

Una cucina cilentana e mediterranea, che celebra la tradizione, valorizza i prodotti di stagione e custodisce l’autenticità dei sapori, con uno sguardo sempre rivolto alla creatività.

Con il piacere e l’entusiasmo di sempre, siamo felici di annunciarvi che a partire da questo weekend Ristolab tornerà ad accogliervi, esclusivamente su prenotazione.

Sarà bello ritrovarci attorno a una tavola, riscoprire il piacere della convivialità e lasciarci accompagnare dai sapori di una nuova stagione.

Vi aspettiamo per condividere insieme il gusto delle cose semplici, fatte con il cuore. ❤️

📞 Per info e prenotazioni, contattateci.
3317923876
3517333832

30/08/2026

Un mese e mezzo di stage di è già passato, ma quando ci si diverte il tempo vola !!!

Grazie all’ UNISG | University of Pollenzo , con cui abbiamo un accordo quadro, abbiamo avuto il piacere di averti con noi per il tuo stage estivo.

E che dire… è stato davvero bello averti in squadra!
Ti sei messo in gioco, hai avuto tanta voglia di imparare, curiosità e soprattutto un atteggiamento sempre positivo.

Sei stato uno di quei ragazzi che, in poco tempo, riescono a diventare parte del gruppo. ❤️
Complimenti davvero Ale, hai fatto un ottimo lavoro!
Ti auguriamo il meglio per tutto quello che verrà!

Ci hai fatto una bella impressione… quindi occhio, perché qui da Ristolab ci farebbe molto piacere rivederti in futuro! 😂😉

Ci vediamo presto!!! ❤️

22/08/2026

Pronti per il weekend?
Noi si 💪♥️✨🥂🦐🍝
📍 Ristolab, contrada monaco, Cannicchio (Pollica)
📆 aperti tutte le sere a cena
📞 su prenotazione

18/08/2026

Vi aspettiamo stasera !!!
❤️

14/08/2026

11/08/2026

Lo sviluppo dell’orto Ristolab 🥬🌶️🥒🍅🧅🫑🍆🫛

04/07/2026

Carrellata di piatti e dettagli gastronomici Ristolab di inizio estate 😋♥️🍝🍅🎣🍤🥗🧀🫜🍆🥒🌶️

28/06/2026

La nostra tartare di gambero nasce dall’essenziale: gambero selezionato, condimenti calibrati al millimetro e un equilibrio che lascia parlare il mare.
Ad accompagnarla, il Rosato dell’ Angelo Astone : un vino biologico dalla freschezza vibrante, con eleganti note di piccoli frutti rossi e una sapidità che dialoga con la dolcezza naturale del crostaceo senza mai sovrastarlo.
Non un semplice abbinamento, ma un esercizio di armonia, dove acidità, mineralità e consistenze si rincorrono in un finale lungo e pulito.
Per noi, la cucina mediterranea è ricerca dell’essenziale: valorizzare il territorio, rispettare la materia prima e creare emozioni attraverso equilibrio, tecnica e sensibilità.
Un piatto che racconta il mare.
Un calice che racconta la terra.
Un incontro che merita di essere degustato, prima ancora che fotografato.

👨🏻‍🍳 - Aperti tutte le sere a cena su prenotazione
📍 - contrada monaco, Cannicchio