Colto e Mangiato

Colto e Mangiato Il cultural manager Toni Augello e lo chef Massimo Andrea Di Maggio presentano il laboratorio enogastronomico più gustoso del Gargano.
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[ ORTO IN JAZZ ] Dopo il clamoroso sold out di “Orto in Jazz” ‼️Massimo Andrea Di Maggio 👨🏻‍🍳 si è chiuso in cucina per ...
31/07/2026

[ ORTO IN JAZZ ]

Dopo il clamoroso sold out di “Orto in Jazz” ‼️Massimo Andrea Di Maggio 👨🏻‍🍳 si è chiuso in cucina per sperimentare nuove interpretazioni dei prodotti dell’orto di Tenuta Chianchito , le gustose creature nate dalla cura di suo fratello Giuseppe 👨‍🌾

Venerdì sera, dopo una passeggiata nell’orto al tramonto, siederemo intorno ad un’unica, lunga tavolata e le sorprese per gli occhi e per il palato non mancheranno…

Vi sveliamo solo uno dei piatti della serata, degustato in anteprima (con grande soddisfazione) dal nostro project manager Toni Noar Augello : la melanzana in camouflage, un autentico viaggio nel gusto della nostra terra…

Tenete pronte le papille gustative 😁👌

ORTO IN JAZZ • CHIANCHITO TASTE Un’esperienza sensoriale unica, sotto le stelle di Tenuta Chianchito, venerdì 7 agosto, ...
19/07/2026

ORTO IN JAZZ • CHIANCHITO TASTE

Un’esperienza sensoriale unica, sotto le stelle di Tenuta Chianchito, venerdì 7 agosto, a partire dalle ore 19:30.

Lasciatevi coinvolgere dalla magia di una notte d’estate: l’autenticità dei sapori dell’orto incontrerà l’eleganza della musica dal vivo.

Ecco il programma della serata:

- Tramonto nell’orto: il viaggio Inizia alle 19.30 con un aperitivo nell’orto, avvolto dai colori caldi del tramonto, guidato da Giuseppe Di Maggio.

- Cena sotto le stelle, alle ore 20.30, con i vini della cantina “Colli della Murgia” intorno ad un’unica, suggestiva tavolata conviviale, dove degusteremo un menù esclusivo. Quattro portate d’autore, a cura dello chef Massimo Andrea Di Maggio.

- A far vibrare i cuori, la musica dal vivo del Mary Grace Quartet. Tenetevi pronti a ballare a piedi nudi sull’erba.

⚠️ I posti sono limitati per garantirvi un’atmosfera magica.

Prezzo Speciale: solo 40€ per chi prenota entro il 26 luglio!🏷️

Prezzo Standard: 45€ a persona.

08/03/2026

Verso il SOLD OUT per l’unica data di marzo di “Colto e mangiato” ⚠️

Appuntamento venerdì 20 marzo, ore 20.00, a ♥️

Preparate i grembiuli, chef! 👩🏻‍🍳 🍽️👨🏻‍🍳

Torna il laboratorio di cucina più social di tutta la Puglia!!!♥️Siete pronti a vestire i panni da chef per una sera?👨🏻‍...
03/03/2026

Torna il laboratorio di cucina più social di tutta la Puglia!!!♥️
Siete pronti a vestire i panni da chef per una sera?👨🏻‍🍳 🍽️👩🏻‍🍳
Ultimo appuntamento della stagione 😱😱😱
Non perdetevelo per nulla al mondo 🙌
Posti limitati ⚠️
Info e adesioni 📲 366.9404991

[ BIETOLE & CARCIOFI - I PIATTI ] Abbiamo iniziato con un carpaccio di carciofi, per scoprire (o riscoprire) la golosa f...
08/02/2026

[ BIETOLE & CARCIOFI - I PIATTI ]

Abbiamo iniziato con un carpaccio di carciofi, per scoprire (o riscoprire) la golosa freschezza degli ortaggi degustati crudi. Per bilanciare il sapore deciso del ca****fo lo abbiamo coronato con un pesto di bietola, arancia e mandorle tostate. Nel piatto una grattugiata di cacioricotta e qualche goccia di “ketchup alla carota” 🥕

Abbiamo proseguito con un flan di bietola e ricotta di bufala, adagiato su un velo di rapa rossa e arricchito da una spolverata di cristalli di olive nere.

E abbiamo concluso con un ca****fo, bietola e caciocavallo in carrozza e una lasagnetta di pane con ca****fo, bietola, salsiccia e blue di bufala.

A sorpresa, lo chef ci ha deliziato con una pasta artigianale adagiata su crema di carciofi e una dolce nota finale al gusto di nocciola 😋

Che dire… complimenti ai nostri chef per una sera: anche stavolta hanno fatto centro nel cuore del gusto ♥️

[ CARCIOFI & BIETOLE ]Venerdì sera - guidati da - lavoreremo carciofi e bietole, ma ci concentreremo in particolar modo...
03/02/2026

[ CARCIOFI & BIETOLE ]

Venerdì sera - guidati da - lavoreremo carciofi e bietole, ma ci concentreremo in particolar modo sui primi 👨🏻‍🍳

Lo faremo grazie a quelli prodotti direttamente sul nostro territorio da .casca e dalle sue sorelle dell’Azienda agricola Cascavilla (vedi post precedente)🙋🏼‍♀️🙋🏻‍♀️🙋‍♀️

Lo sapevate che l’Italia ne è il principale produttore mondiale?😃 🇮🇹

Ortaggio dal gusto inconfondibile, il ca****fo ha anche straordinari valori nutrizionali. Ricco di fibre, potassio e sostanze antiossidanti come la cinarina, il ca****fo è noto per le sue proprietà depurative, diuretiche e epatoprotettive.

È un alimento ipocalorico (circa 22 kcal/100g) che contiene inulina, fibra che aiuta a regolare il colesterolo, ed è quindi indicato per diete ipoglicemizzanti.

Versatile in cucina, si può mangiare anche crudo (in insalate o pinzimonio). Lo avete mai provato così? 😃

No? E allora avete un motivo in più per indossare i panni da chef di “Colto e mangiato” per prepararlo e degustarlo insieme a noi!!!

Appuntamento venerdì 6 alle ore 20.00 presso 🍽️

Info e adesioni 📲 366.9404991

[ OSPITI 6 FEBBRAIO ]L’appuntamento di venerdì 6 febbraio sarà arricchito anche dalla presenza dei produttori. Produttri...
31/01/2026

[ OSPITI 6 FEBBRAIO ]

L’appuntamento di venerdì 6 febbraio sarà arricchito anche dalla presenza dei produttori. Produttrici in questo caso! 😁

Tre sorelle per tre generazioni di custodi del territorio ♥️

Angela, Antonella e Francesca hanno accolto nel loro cuore sin da piccole la bellezza e la generosità del nostro amato territorio di Capitanata, racchiusa nel loro piccolo podere di famiglia, in agro di Cerignola.

Quel piccolo seme piantato da nonno Antonio, nel lontano 1968, germogliato attraverso l’impegno di papà Nicola, è sbocciato con l’entusiasmo e la preparazione delle sue tre figlie nell’Azienza Agricola Cascavilla & Olio Cascavilla 🚜🏡

Quella della famiglia Cascavilla è una storia di uomini e donne che hanno fatto dell’agricoltura biologica un modello produttivo 💪

Attraverso la passione e la determinazione di Angela, Antonella e Francesca - tre imprenditrici con la resilienza tipica delle donne del sud - l’azienda continua a mantenere il suo impegno verso un’agricoltura che rispetta l’ambiente e i consumatori, e ad essere un punto di riferimento per il biologico in Puglia.

Vi aspettiamo venerdì 6 febbraio, ore 20.00, a Tenuta Chianchito per sperimentare ancora una volta il gusto unico di “Colto e mangiato” 👨🏻‍🍳

⚠️ Ultimi posti disponibili ⚠️

ℹ️ Info e adesioni 📲 366 940 4991

[ UNICA DATA DI FEBBRAIO ] Non avete mai fatto “Colto e mangiato “??? 😃🙌 È ora di rimediare: non ve ne pentirete!!! 👨🏻‍🍳...
28/01/2026

[ UNICA DATA DI FEBBRAIO ]

Non avete mai fatto “Colto e mangiato “??? 😃

🙌 È ora di rimediare: non ve ne pentirete!!! 👨🏻‍🍳

🍽️ Unica data di febbraio: venerdì 6 febbraio, ore 20.00, a Tenuta Chianchito

ℹ️ Scriveteci per più info al 📲 366 940 4991

⚠️ Pochi posti disponibili!!!

24/01/2026

Il prossimo appuntamento con il gusto unico di “Colto e mangiato” è fissato per VENERDÌ 6 FEBBRAIO, alle ore 20.00, presso Tenuta Chianchito (a soli 15 minuti da Foggia e Manfredonia).

L’esperienza comprende:
👩🏻‍🍳 laboratorio di cucina;
🍽️ cena degustazione;
🍷 vini e bevande incluse; ⁠
🍰 dessert incluso.

Non perdetevi l’unica data di febbraio ⚠️

Info e adesioni 📲 366 940 4991

Indirizzo

S. P. 45 Bis
San Giovanni Rotondo
71013

Orario di apertura

20:00 - 23:00

Telefono

+393669404991

Sito Web

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