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Upper School - Scuola per Barman - Salice Terme

Casa
Italia
Salice Terme
Upper School - Scuola per Barman - Salice Terme

Scuola per Barman. Corsi base e avanzati. Corso per amatori e appassionati. Seminario decorazioni. Seminario "saper bere responsabilmente"

21/09/2020

CERCHI UN LAVORO da BARMAN? Cerchi un lavoro per la vita? CORSO da BARMAN ^COMPLETE^ - 10 INCONTRI per avere la giusta formazione ed inserirsi nel magico mondo del BARTENDING.
DETTAGLI CORSO
STEP 1
- distillati e liquori, merceologia in dettaglio
[bitter, vermut, aperol, vodka, gin, rum, rhum, ron, cachaca, tequila, mezcal, whisky, whiskey, cognac, armagnac, brandy, calvados, grappa e i più diffusi amari e liquori]
- nozioni storiche sui cocktail e la miscelazione
- le attrezzature del barman
- le tecniche di versaggio
- le tecniche di miscelazione
- realizzazione di più di 40 cocktail codificati (dei quali 25 eseguiti dal partecipante)
- test scritto finale e prova pratica
STEP 2 (nozioni)
- preparazioni HOME MADE (sciroppi, tinture, bitter, schrub)
- sode aromatizzate
- il legno e l'invecchiamento
- affumicatura dei drink
STEP 3 (nozioni)
- i drink della miscelazione avanzata, ovvero rivisitazioni dei grandi classici nati dagli anni Trenta ad oggi
- il drink ben vestito (aprire la mente [e gli occhi] su una nuova decorazione)
- il ghiaccio in più forme
COMPENDIO a FASCICOLI con la storia dei liquori e distillati, aneddoti sugli stessi e ricette drink codificati IBA
Rilascio ATTESTATO di PARTECIPAZIONE
A Salice Terme presso UPPER CLUB (piano superiore di Io&Vale)
Inizio corsi MARTEDI 6 OTTOBRE 2020 ore 20.30 - 23
N.B. IN CASO DI ASSENZA LE LEZIONI SI POSSONO RECUPERARE
Costo € 290 più iva
info presso Io&Vale (sig.na Valentina) oppure al cell. 334.3150724 (Manu)

27/12/2019

Questo è il nuovo corso da BARMAN ad indirizzo bar, pub e disco. 8 incontri per scoprire tecniche e ricette dei cocktail. iscriviti, sarà interessantissimo!

04/09/2019

CERCHI UN LAVORO da BARMAN? Cerchi un lavoro per la vita? CORSO da BARMAN ^COMPLETE^ - 10 INCONTRI per avere la giusta formazione ed inserirsi nel magico mondo del BARTENDING.
DETTAGLI CORSO
STEP 1
- distillati e liquori, merceologia in dettaglio
[bitter, vermut, aperol, vodka, gin, rum, rhum, ron, cachaca, tequila, mezcal, whisky, whiskey, cognac, armagnac, brandy, calvados, grappa e i più diffusi amari e liquori]
- nozioni storiche sui cocktail e la miscelazione
- le attrezzature del barman
- le tecniche di versaggio
- le tecniche di miscelazione
- realizzazione di più di 40 cocktail codificati (dei quali 25 eseguiti dal partecipante)
- test scritto finale e prova pratica
STEP 2 (nozioni)
- preparazioni HOME MADE (sciroppi, tinture, bitter, schrub)
- sode aromatizzate
- il legno e l'invecchiamento
- affumicatura dei drink
STEP 3 (nozioni)
- i drink della miscelazione avanzata, ovvero rivisitazioni dei grandi classici nati dagli anni Trenta ad oggi
- il drink ben vestito (aprire la mente [e gli occhi] su una nuova decorazione)
- il ghiaccio in più forme
COMPENDIO a FASCICOLI con la storia dei liquori e distillati, aneddoti sugli stessi e ricette drink codificati IBA
Rilascio ATTESTATO di PARTECIPAZIONE
A Salice Terme presso UPPER CLUB (piano superiore di Io&Vale)
Inizio corsi MARTEDI 1 OTTOBRE ore 20.30 - 23

N.B. IN CASO DI ASSENZA LE LEZIONI SI POSSONO RECUPERARE
Costo € 290 più iva
info presso Io&Vale (sig.na Valentina) o al cell. 334.3150724 (Manu)

28/08/2019

VENERDI 30 AGOSTO si balla su tutta la terrazza! Per sbarbati e signorine BAFFI FINTI in dotazione. SHOT & GIN TONIC CORNER. --- INGRESSO LIBERO. Info e prenotazioni cena e tavoli 334.3150724

07/06/2019

Vamossss!!!!

10/04/2019

CORSO PRATICO BARMAN per DISCOTECHE, DISCO BAR, DISCO PUB e LOCALI SERALI. From Disco to Disco…

Il corso è rivolto ai giovani dai 18 anni in su che desiderano inserirsi professionalmente nel mondo BAR

DATE corso: 13-14-15 Maggio 2019 [ore 20.30 – 23.30], esame pratico con giuria 21 Maggio

N.B. i primi 3 classificati all’esame potranno avvalorare la partecipazione al corso con STAGE FORMATIVO di giorni 2 in locali siti a Salice Terme (i locali per lo stage verrano comunicati al più presto)

SEDE corso: UPPER SCHOOL scuola per barman SALICE TERME PV (al piano superiore ristorante IO&VALE e, per prove pratiche sul banco, IRISH PUB la Quercia)

Si rilascia: ATTESTATO di PARTECIPAZIONE
ATTESTATO di PARTECIPAZIONE ALLO STAGE FORMATIVO (primi 3 classificati)

PROGRAMMA del CORSO:
- nozioni teoriche sui distillati e liquori utilizzati per la miscelazione

- le tipologie di BAR (la differenza tra il lavoro diurno e quello serale)

- il banco BAR in discoteca e la sua preparazione (pulizia iniziale, sistemazione bottiglie, speed bottle, bibite, succhi e frutta; il taglio della frutta, la preparazione del sour; gli sciroppi aromatizzanti, la sistemazione degli attrezzi; lo zucchero, il ghiaccio)

- conoscere le attrezzature e i bicchieri di servizio

- le tecniche di versaggio rispettando i dosaggi IBA e le tecniche di MISCELAZIONE (build, shake, stir, muddler, blender)

- i COCKTAIL (ingredienti, guarnizioni, tipologia di bicchiere, costruire più drink contemporaneamente, imparare a lavorare in STAFF)

- elenco DRINK in preparazione PRATICA:
A) americano, negroni, negroni sbagliato, negrosky, spritz veneziano
😎 cuba libre, gin tonic/lemon, vodka tonic/lemon, moscow mule, vodka red bull, jager bomb, screwdriver, tequila sunrise
C) mojito, caipiroska, caipirinha, caipirissima, caipimex, rum cooler
D) long island ice tea, japanese ice tea, miami ice tea, tennesse ice tea, italiani ice tea, peach ice tea

- la sistemazione del banco a fine servizio, la pulizia finale, lo scarico della merce

- nozioni sulla spillatura di birre e realizzazione di caffé

COSTO del CORSO: € 150+iva

Il corso comprende:
| compendio con tutte le ricette
| la realizzazione di N. 30 COCKTAIL cadauno

Iscrizioni presso UPPER SCHOOL scuola per barman
(c/o IO&VALE ristorante pizzeria)
Telefono 334.31.50.724 (Manu)

25/01/2019

Poker di Re. ALL IN! @ Upper School - Scuola per Barman - Salice Terme

16/11/2018

DRINK LIST inverno 2018-2019

14/11/2018

La lista Cocktail ANALCOLICI

Indirizzo

Viale Diviani 43/A
Salice Terme
27052

Telefono

3343150724

Sito Web

facebook.com

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