GustosaMente

GustosaMente Ristorante Didattico dell'Alberghiero di Rosignano

QUESTA SETTIMANA IL RISTORANTE DIDATTICO SARÀ CHIUSO AL PUBBLICO, MA I NOSTRI RAGAZZI CONTINUERANNO LE LORO ESERCITAZIO...
15/02/2021

QUESTA SETTIMANA IL RISTORANTE DIDATTICO SARÀ CHIUSO AL PUBBLICO, MA I NOSTRI RAGAZZI CONTINUERANNO LE LORO ESERCITAZIONI IN LABORATORIO... aspettando la zona gialla...

Mercoledì 10 Febbraio Classi 3°B eno - 5° SVProf. Caloiero - FenziMenuCrema di Legumi bianchi, Vongole veraci e Gamberi ...
09/02/2021

Mercoledì 10 Febbraio
Classi 3°B eno - 5° SV
Prof. Caloiero - Fenzi

Menu
Crema di Legumi bianchi,
Vongole veraci e Gamberi saporiti al Lardo con pane croccante

Ravioli di pasta fresca all'uovo con Coda di Rospo su crema di Ortica e Fonduta di Parmigiano

Baccalà cotto a bassa temperatura, Cipolle rosse agrodolci con Cime di Rapa al salto e salsa alla Nduja

Rettangolo di Pan di Spagna alle Mandorle con crema di Zabaglione al Marsala, Gelato al Mandarino e Crumble ai cereali

vino in abbinamento 15.00€

"GustosaMente" https://formamattei.org/index.php/gustosamente

"Modulo di Prenotazione" https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdxe51agzFrZAdNCLQzHwnN0XXH3lN_gwBQhPld0d8W3GDJ2A/viewform
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https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdxe51agzFrZAdNCLQzHwnN0XXH3lN_gwBQhPld0d8W3GDJ2A/viewformRistorante Didattico ...
31/01/2021

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Ristorante Didattico di Alberghiero Mattei - Rosignano Solvay

Lunedì 01 Febbraio
Classi 5° A Eno 1° C - Prof. Rizzuto, Nirta
Menù:
Tortino di verdure con crema al gorgonzola. Risotto con Salsiccia, Vino rosso e Melanzane croccanti.
Arista di Maiale in crosta di pane, patate castello e carciofi.
Strudel con salsa alla vaniglia e ciuffi di panna.
Vino in abbinamento, contributo 15.00€

30/01/2021

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Ristorante Didattico di Alberghiero Mattei - Rosignano Solvay

MENU della settimana dal 01 al 05 Febbraio

Lunedì 01 Febbraio
Classi 5° A Eno 1° C - Prof. Rizzuto, Nirta
Menù:
Tortino di verdure con crema al gorgonzola. Risotto con Salsiccia, Vino rosso e Melanzane croccanti.
Arista di Maiale in crosta di pane, patate castello e carciofi.
Strudel con salsa alla vaniglia e ciuffi di panna.
Vino in abbinamento, contributo15.00€

Martedì 2 Febbraio
Classi 3° A Eno e 3 SV - Prof. Rizzuto, Fenzi
Menù:
Carpaccio tiepido di Salmone al Pepe rosa. Ravioli di pasta fresca con ripieno di pesce. Filetti di Triglia ai Carciofi.
Lemon Pie.
Vino in abbinamento, contributo 15.00€

Mercoledì 3 Febbraio
Classi 3° B eno e 5° SV - Prof. Puccio,Fenzi
Menù:
Baccalà con Pappa al pomodoro e carciofi. Tagliolini neri con Gamberetti, Vongole e Asparagi.
Sogliola alla Mugnaia con Verdure al vapore. Bavarese al Prosecco con Gelèe di Pere.
Vino in abbinamento, contributo 15.00€

Giovedì 4 Febbraio
Classi 4° A Eno e 2° B - Prof. Rizzuto, Nirta
Menu:
Bocconcini di Vitello al Curry, con Riso Pilaw. Bavarese all'Arancia.
VIno in abbinamento, contributo 8.00€

Venerdì 5 Febbraio
Classe 2° C - Prof. Biondo, Nirta
Menu:
Gnocchi di Semolino alla Romana con Funghi porcini.
Piccoli Bignè alla Crema.
Vino in abbinamento, contributo 8.00€

Martedì 26 Gennaio.3Aeno, 3Sv e i ragazzi e le ragazze dell'accoglienza vi aspettano...
26/01/2021

Martedì 26 Gennaio.
3Aeno, 3Sv e i ragazzi e le ragazze dell'accoglienza vi aspettano...

24/01/2021

MENU della settimana da lunedì 25 gennaio a Venerdì 29 Gennaio:

LUNEDI' 25:
Classi - 5'A Eno e 4'SV Prof.ri: Rizzuto-Fenzi
Tortino di Brisée con Ceci, patate, peperoni e Salsa allo Scalogno.
Timballo di Fusilli alla Siciliana.
Medaglioni di Manzo al pepe verde con Patate Duchessa e pomodori ripieni.
Torta Saint Honorè.
Vino in abbinamento - contributo: € 15.00

MARTEDI' 26
Classi 3'A Eno 3'SV Prof.ri Rizzuto-Fenzi
Mozzarella in carrozza.
Spaghetti con Ragù di pesce e carpaccio di scampi.
Uovo affogato e anelli di cipolla su crema di patate e cialde di parmigiano con Insalata di verdure all'italiana.
Torta messicana.
Vino in abbinamento contributo: € 15.00

MERCOLEDI' 27
Classi 3' Beno e 5'SV Prof.ri Puccio-Fenzi
Tortino di Patate e Porri con Pancetta croccante.
Zuppa di Lenticchie e Farro.
Bianchetto di Vitello.
Soufflé all'arancia
Vino in abbinamento. Contributo: € 15.00

GIOVEDI' 28
Classi 4'A eno 2'B Prof.ri Rizzuto-Nirta
Pesce Palombo alla Livornese con verdure al vapore.
Bavarese al Cioccolato e Croccante di Mandorle.
Vino in abbinamento. Contributo € 8.00

Venerdì 29
Classe 2' C Prof.ri Biondo-Nirta
Petite entrèe.
Gnocchi di Semolino alla Romana al profumo di funghi.
Piccoli bignè alla crema pasticcera.
Vino in abbinamento. contributo: € 8.00

Menù di oggi: involtini di sogliolascarola, lardo e patata spumosacannoli di pasta fillo con crema alla ricotta e frutti...
04/03/2020

Menù di oggi: involtini di sogliola
scarola, lardo e patata spumosa
cannoli di pasta fillo con crema alla ricotta e frutti rossi
vini in abbinamento
A presto

Indirizzo

Via Della Repubblica, 21
Rosignano Marittimo
57016

Orario di apertura

Lunedì 12:30 - 14:45
Martedì 12:30 - 14:45
Mercoledì 12:30 - 14:45
Giovedì 12:30 - 14:45
Venerdì 12:30 - 14:45

Telefono

+390586794932

Sito Web

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