Dott.ssa Simona Mango Sicurezza Alimentare HACCP e Controllo di Qualità

11/08/2026

Nuovi reati alimentari e modifiche delle sanzioni amministrative: le novità introdotte con la legge 75 del 21 aprile 2026

La Legge n. 75 del 21 aprile 2026, recante le “Disposizioni sanzionatorie a tutela dei prodotti alimentari italiani”, pubblicata nella Gazzetta Ufficiale n. 110 del 14 maggio 2026 ed entrata in vigore il 29 maggio 2026, interviene in modo ampio sulla tutela del settore agroalimentare, introducen...

23/07/2026

Il nuovo regolamento europeo impone l'indicazione obbligatoria di 14 categorie di allergeni negli alimenti. Nei menu e nei cartelli, ogni ingrediente allergenico deve essere evidenziato in modo chiaro (es. in grassetto o maiuscolo). Le sanzioni per la mancata o scorretta dichiarazione possono raggiungere i €24.000.
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22/07/2026

Haccp a che serve?

🔴 Oltre 150 chili di alimenti mal conservati: maxi sequestro in un minimarket e multa salata per il titolare

articolo nei commenti ⤵⤵⤵

22/07/2026

Bisfenolo A divieto 🚫 lattine ⚠️

Dal 20 luglio entra in vigore nell'UE il divieto del bisfenolo A nei contenitori monouso per alimenti. Deroga per le conserve fino al 2028.

22/07/2026

23/06/2026

https://www.instagram.com/p/DZ4hVywjRjP/?igsh=MWlzYXZmMW45eTlzeg==

18/05/2026

https://www.salute.gov.it/new/it/tema/sistema-di-controllo-della-sicurezza-alimentare/materiali-contatto-con-alimenti-moca/?paragraph=0
WWW.HACCPVITERBO.IT

07/05/2026

Pagare oltre 5.700 euro per una settimana in un hotel a cinque stelle non dà il diritto di poter avere una caraffa di acqua del rubinetto. Non è una provocazione ma una vicenda reale finita davanti alla Corte di Cassazione, che con l’ordinanza n. 11827 del 29 aprile 2026 ha stabilito un principio destinato a far discutere: nessun obbligo per ristoranti e alberghi di servire acqua del rubinetto ai clienti. Ne parliamo in questo articolo.
https://ilfattoalimentare.it/hotel-lusso-tavola-acqua-minerale-sentenza-shock-cassazione.html
FONTE: Il Fatto Alimentare

La Cassazione stabilisce che ristoranti e hotel possono negare a tavola l'acqua del rubinetto. Solo acqua minerale. Un paradosso italiano

06/05/2026

https://share.google/gugLTDSIfgTDn1Ckn

Richiamato un lotto di tramezzini vicentini radicchio e porchetta Intrapan per la presenza di Listeria in un ingrediente

05/04/2026

Buona Pasqua 🐣 www.haccpviterbo.it